تقریباً همه عاشق محصولات دودی هستند؛ ماهی یا گوشت دودی خانگی به ویژه وقتی می‌دانید که هیچ ماده نگهدارنده‌ای در طول فرآیند پخت و پز اضافه نشده است، مخصوصاً دود دود (کارخانه‌های مختلف فرآوری گوشت برای کاهش هزینه‌های تولید آن را بسیار دوست دارند) خوشمزه است. . فرآیند سیگار کشیدن خود زمان زیادی می برد، بنابراین تجهیزات نباید از کار بیفتند. اگر تصمیم دارید با دستان خود یک مولد دود برای سیگار کشیدن سرد بسازید، نقشه ها و برخی از ویژگی های مونتاژ دستگاه ارائه شده در زیر برای شما مفید خواهد بود.
گزینه تولید کننده دود خانگی
یکی از عناصر اصلی برای سیگار کشیدن با کیفیت بالا منبع دود است. معمولاً از تراشه یا خاک اره استفاده می شود که به آرامی در داخل ژنراتور می سوزد. در عین حال، می توانید مولد دود خانگی خود را به گونه ای مونتاژ کنید که یک بار هیزم برای کار مستقل به مدت 24 ساعت کافی باشد. برای این کار کافی است جریان هوا را کاهش داده و حجم تراشه ها را در محفظه بارگیری افزایش دهید.
گزینه های مونتاژ زیادی نیز وجود دارد، همه اینها به توانایی های فنی و اهداف ایجاد بستگی دارد. سه عنصر اصلی وجود دارد که بدون آنها هیچ دستگاهی به درستی کار نخواهد کرد:
- ظرف (محفظه احتراق)؛
- اجکتور؛
- پمپ هوا.
در عین حال، روند سیگار کشیدن ظرافت های خاص خود را دارد که باید رعایت شود:
- حداقل دمای ورود دود؛
- مدت زمان فرآیند؛
- از خاک اره کاج استفاده نکنید.
- همه محصولات قبل از کشیدن سیگار از قبل تمیز می شوند.
برای رعایت تمام این ویژگی های فرآیند، باید عناصر اصلی را به درستی و با دقت جمع آوری کنید. و برای اینکه محصولات موجود در دودخانه خانگی شما به خصوص خوشمزه شود، توصیه می شود از چیپس توسکا، گیلاس، سیب، گلابی یا بید استفاده کنید.
اطلاعات مفید!هنگامی که سیگاری شما آماده شد، تراشه های چوب مختلف را امتحان کنید تا بهترین آنها را پیدا کنید، زیرا هر کدام طعم متمایز خود را تولید می کنند.
بیایید به ویژگی های عناصر اصلی مولد دود و مونتاژ آنها برویم.
ساخت مولد دود برای سیگار کشیدن سرد با دستان خود: نقشه های عناصر اصلی و روش مونتاژ
ابتدا باید عناصری را که برای مونتاژ تجهیزات لازم است آماده کنید. می توانید از نقاشی زیر در کار خود استفاده کنید:
بنابراین، برای نصب یک مولد دود برای یک دودخانه سرد دودی با دستان خود، به موارد زیر نیاز دارید:
- لوله، معمولا فولاد ضد زنگ استفاده می شود. مقطع - 100 در 100 میلی متر (توصیه می شود برای یک لوله گرد قطر 10-12 سانتی متر را بگیرید).
- قطعات یک لوله فلزی تا 400 میلی متر، با قطر 2.5-4.0 سانتی متر (معمولاً برای دود کردن گرم استفاده می شود).
- یک لوله پلاستیکی راه راه 2-3 میلی متر یا یک آستین فلزی که قطر آن با لوله دودکش مطابقت دارد.
- کمپرسور (می توانید یک نسخه آکواریومی بگیرید).
- سه راهی با سطح مقطع مطابق با قطر کانال دود.
- سیم برای اتصال عناصر و.
- دماسنج.
همه اجزا به طور آشکار برای فروش در دسترس هستند، و اغلب حتی در نوک انگشتان شما هستند، بنابراین دریافت آنها دشوار نخواهد بود. همچنین نقاشی های زیادی وجود دارد، می توانید آنها را در اینترنت پیدا کنید و متناسب با ایده خود انتخاب کنید.
برای اتصال عناصر، دستگاه جوش و آسیاب را نیز آماده کنید. اگر تا به حال با آنها کار نکرده اید، پس بهتر است از افراد باتجربه تر برای کمک دعوت کنید. مشکل اصلی در جوشکاری اتصالات، ساخت درب برای جعبه آتش و پوشش های قابل جابجایی در پایین و بالا نهفته است.
مقاله مرتبط:
در یک نشریه جداگانه، در مورد انتخاب صحیح این دستگاه برای وظایف و بودجه شما صحبت خواهیم کرد.
ما یک ژنراتور دود را با دستان خود برای سیگار کشیدن سرد جمع می کنیم: ویدئویی از روند
هنگامی که نقشه های مولد دود را برای دود سرد آماده کردید، شروع به مونتاژ قطعات می کنیم. در اینجا عناصر اصلی و ترتیب مونتاژ تجهیزات آمده است:
- ابتدا یک قطعه لوله را برای بدنه (0.5 - 0.8 متر) برش می دهیم.
- پوشش های بالا و پایین را متناسب با قطر بیرونی این بخش می سازیم. در این حالت، قسمت پایین باید طرفینی داشته باشد تا خاکستر به بیرون پرواز نکند.
- در طرفین پایه، کمی بالاتر از دو طرف، چندین سوراخ ایجاد کنید که برای احتراق و تامین اکسیژن استفاده می شود (قطر 0.6 - 0.8 سانتی متر)
- برای راحت کردن استفاده از مولد دود، پایه ها را که باید حدود 15 تا 20 سانتی متر ارتفاع داشته باشند جوش دهید.
توجه داشته باشید!اگر از کفی قابل جابجایی استفاده می کنید، نیازی به درهای جانبی در جعبه آتش ندارید. برای یک فرد ناشنوا، یک در درست کنید و آن را روی چندین لولا قرار دهید؛ در این حالت، مانند اجاق های معمولی، باید شکاف هایی برای جریان هوا ایجاد کنید.
- پوشش بالایی باید محکم روی لوله قرار گیرد و همچنین لازم است قطعه ای ساخته شود تا بتوان دستگاه را باز کرد.
- اکنون دودکش را در بالای پایه جوش می دهیم و 50 تا 80 میلی متر از برش عقب می رویم.
- اتصالات را عمود بر دیوار جوش دهید، لازم است یک برآمدگی به طول 60 - 80 میلی متر حفظ شود. قبل از جوشکاری، انتهای قطعه باید مجهز به رزوه هایی برای سه راهی باشد.
- پس از جوشکاری، یک سه راهی و 2 لوله را به آن وصل کنید - یکی پایین، دومی به دودخانه. تولید کننده دود سرد در یک مجله آنلاین محبوب HouseChief.ru .
- ژنراتور را روی پایه ای قرار دهید که از مواد نسوز مانند دال بتنی ساخته شده است.
- حدود 0.5 - 1 لیتر خرده چوب خشک قرار دهید.
- لوله و دودکش را به محفظه دود وصل کنید.
- تراشه های چوب را با استفاده از سوراخ های مخصوص روشن کنید.
- فن را راه اندازی کنید.
- اگر نمی خواهید خودتان چنین واحدی را مونتاژ کنید، می توانید یک مولد دود برای دود سرد خریداری کنید که قیمت آن بسته به عملکرد، حجم محفظه و شرکت متفاوت است.
- هنگام مونتاژ یک مولد دود برای دود سرد یا گرم، فراموش نکنید که از نقشه ها استفاده کنید و همه عناصر را برای مونتاژ از قبل آماده کنید.
- ترتیب مونتاژ صحیح و جوشکاری خوب تعیین می کند که واحد چقدر خوب کار کند. همچنین می توانید خاک اره و چیپس انواع درختان را امتحان کنید تا بفهمید کدام سایه طعم را بیشتر دوست دارید.
تولید کننده دود برای سیگار کشیدن سرد (فیلم)
در اینجا چندین روش برای مونتاژ یک مولد دود با دستان خود برای یک دودخانه وجود دارد.
مقاله مرتبط:
ما دودخانه با کیفیت بالا خود را می سازیم و از محصولات دودی خوشمزه لذت می بریم. تنها کاری که باید انجام دهید این است که نشریه ویژه ما را بخوانید!
ویژگی های دستگاه تولید دود خانگی برای دود سرد
هنگامی که قبلاً یک ژنراتور دود را برای سیگار کشیدن سرد با دستان خود مونتاژ کرده اید (نقشه ها و سایر نکات مونتاژ در بالا ارائه شده است) ، تنها چیزی که باقی می ماند این است که روند سیگار کشیدن را در نظر بگیرید.
برای فرآیند صحیح تهیه محصولات دودی سرد، همه عناصر را در یک سیستم جمع آوری می کنیم:
فرآیند شروع شده است، سه راهی به عنوان یک انژکتور عمل می کند. اگر همه چیز را به درستی مونتاژ کرده باشید، فرآیند احتراق به طور مستقل اتفاق می افتد و مشارکت اضافی شما در عملکرد دستگاه مورد نیاز نخواهد بود.
توجه داشته باشید!با تغییر طول دودکش می توانید دما را خودتان تغییر دهید.
هنگام مونتاژ یک مولد دود برای دود سرد با دستان خود مطابق نقشه ها، می توان از یک تابه، قوطی یا سایر ظروف به شکل استوانه به عنوان بدنه استفاده کرد. می توانید مدل را بدون فن مونتاژ کنید ، اما عملکرد بدتری خواهد داشت ، زیرا اغلب پیش نویس طبیعی برای روند مؤثر تهیه غذاهای لذیذ کافی نیست.
