همه می دانند که محصولات دودی دارای عطر و طعم غیر معمول هستند. چه گوشت دوست داشته باشید و چه ماهی، پختن آنها به صورت دودی بدون دودخانه غیرممکن است. اگر کارها با دودخانه آسان تر است، پس همه چیز در یک آپارتمان دشوارتر است. با این حال، کارشناسان دودخانه هایی را ارائه کرده اند که امکان پخت غذاهای دودی را در آپارتمان روی اجاق گاز فراهم می کند.
بنابراین، امروز ما گزینه هایی را برای یک مینی دودخانه دودی داغ با مهر و موم آب در نظر خواهیم گرفت. دود کردن گوشت در چنین وسایلی آسان است. لازم است تراشه های میوه را در کف چراغ روغن (6) ریخته، یک تله چربی (5) نصب کنید، محصولات (8) را روی توری ها قرار دهید (4). گونه های درختان مخروطی برای تراشه های چوب به شدت ممنوع است.
دودخانه را روی گاز می گذارند (10) و برای اینکه دود به بیرون نرود از آن استفاده می شود آب بند(یازده). برای اینکه دود از داخل خارج شود، باید با مته سوراخی در درب ایجاد کنید، یک اتصالات (3) را نصب کنید که شیلنگ (9) به آن وصل شده است. بعد، آن را از طریق پنجره به خیابان می آوریم.
امکان ساخت دودخانه در اندازه های کوچک، متوسط و بزرگ وجود دارد. برای سیگار کشیدن در بخش های کوچک، به ترتیب، باید از دودخانه های کوچک استفاده کنید. سیگار را روی بشقاب های سرامیکی قرار ندهید. واقعیت این است که هنگام گرم شدن، کف فلزی می تواند کمی تغییر شکل داده و به اجاق گاز آسیب برساند.
برای اجاق گاز بهتر است از سایز متوسط استفاده کنید. دمای سیگار کشیدن تا 1000 درجه است. این دستگاه جهانی خواهد بود، زیرا می توانید یک دودخانه متوسط را روی دو شعله قرار دهید و یک ظرف برای کل خانواده بپزید.
دودخانه های بزرگ برای شرایط خانگی بهترین گزینه نیستند. واقعیت این است که آنها می توانند تا 10 کیلوگرم محصول بپزند. برای بزرگترین خانواده، این مقدار زیادی خواهد بود. اما آنها برای شرایط کشور یا برای سیگار کشیدن در طبیعت، در خیابان عالی هستند.
امروز می توانید یک دودخانه را به صورت آماده خریداری کنید که در آن می توانید هر محصولی را در 40 دقیقه بپزید. چنین دستگاهی از چندین بخش تشکیل شده است. بنابراین، یک پالت برای خاک اره، یک پالت برای چربی، و همچنین مکانی برای محصولات دودی و شکل استوانه ای واقعی با درب وجود دارد.
اما می توانید خودتان یک دودخانه درست کنید. اول از همه، باید نگران ایجاد مکانی باشید که در آن خاک اره سرمایه گذاری شود. بعد، مکانی ایجاد می شود که در آن چربی جمع می شود - یک تله چربی. از این گذشته ، اگر شروع به چکیدن روی خاک اره کرد ، روند سیگار کشیدن خراب می شود. ظروف خیلی خوشمزه نخواهند بود. درب آن نباید مهر و موم شود. بهتر است مهر و موم ستون آب (آب بند) داشته باشد.
اندازه و ابعاد دستگاه به طور مستقل انتخاب می شود. این شما هستید که تصمیم می گیرید در دودخانه چه چیزی و در چه حجمی سیگار بکشید. برای سیگار کشیدن درختان میوه
بهتر است یک دودخانه ساخته شده از فولاد ضد زنگ تهیه کنید.
یک ویدیو مفید تماشا کنید: دودخانه با آب بند، بررسی و آماده سازی برای کار.
