یک راه فوق العاده برای ایجاد محصولات با کیفیت در سایت خود برای کل خانواده یک دودخانه سرد دودی است. می توان از آن برای فرآوری ماهی و انواع گوشت استفاده کرد. سیگار کشیدن به شما امکان می دهد مواد غذایی را برای مدت طولانی حفظ کنید. برای ساخت چنین واحدی، بیایید با فناوری ساخت آن آشنا شویم و نحوه درست ساختن یک دودخانه سرد دودی را با دستان خود دریابیم. فیلم ها، عکس ها و نقاشی ها به ساخت آن کمک می کند. علاوه بر این، برای قرار دادن آن به فضای زیادی نیاز نیست.
تجهیزات DIY
یکی از ویژگی های دستگاه سیگار خانگی ارزان بودن آن است. می توانید آن را از مواد مختلفی بسازید - بشکه های قدیمی، ورق های فولادی، قطعات: همه اینها برای یک دستگاه مفید کار می کنند.
اطلاعات مفید!از آنجایی که هنگام کشیدن سیگار از محصولات مختلف چربی خارج می شود، سینی مخصوصی پشت رنده قرار می گیرد. در این حالت باید شکاف هایی بین ظرف و دیواره ها وجود داشته باشد. همچنین ارزش قرار دادن یک پارچه مرطوب در بالای جعبه آتش است که از طریق آن محصولات احتراق فرار می کنند، اما آلاینده ها نفوذ نمی کنند.
نحوه مونتاژ دودخانه فولادی ضد زنگ
یک دودخانه مشابه با دود سرد که خودتان انجام دهید اغلب از فولاد ضد زنگ ساخته می شود. داخل چنین تجهیزاتی شبیه جعبه ای با توری است که روی گوشه های جوش داده شده نصب می شود. این یک گزینه قابل حمل است که شبیه یک چمدان است. برای سازه کمپینگ از خاک اره و هیزم کوچک استفاده می شود.
ساخت و ساز آجر
دودخانه آجری یک گزینه ثابت است. برای ساخت آن ابتدا باید محل مناسبی را در سایت انتخاب کنید. قبل از کار، یک نقاشی از محصول با علامت گذاری در تمام اندازه ها انجام می شود. حتما محل قرارگیری منبع دود را در نظر بگیرید. در برخی موارد از اجاق گازی برای هیزم استفاده می شود. در این حالت فر با استفاده از لوله به محفظه دودخانه متصل می شود.
مدل از سیلندر گاز
می توانید یک دودخانه خوب با دود سرد با دستان خود از یک سیلندر غیر ضروری و خالی بسازید. فیلم ها، عکس ها و نقاشی های پروژه های فردی به شما این امکان را می دهد که گزینه ای را برای سایت خود انتخاب کنید. اگر سیلندر گاز قدیمی دارید با رعایت نکات زیر می توانید کار مفیدی انجام دهید:
- شما باید بنزین باقیمانده را از سیلندر تخلیه کنید.
- شیر آب را بردارید و آب را داخل سوراخ بریزید. فقط پس از این می توان ظرف را اره کرد.
- برای بارگیری محصولات به یک درب بزرگ نیاز دارید. در ابتدا، برش ها به طور کامل انجام نمی شود تا درب جوش نیاید.
- مکان هایی را برای لولاهایی که باید به درب و قسمت اصلی سیلندر جوش داده شوند تمیز کنید.
- یک نوار در پایین و سپس پایین قطع می شود.
- جعبه آتش باید از ورقه های آهنی ساخته شود. جعبه آتش به سیلندر جوش داده شده است.
قبل از انجام اولین سیگار کشیدن، باید ساختار را با هیزم آتش بزنید.
اطلاعات مفید!به یاد داشته باشید که باقی مانده بنزین و بخار آن خطر بزرگی است.
نحوه انجام سیگار کشیدن سرد در خانه: طراحی دودخانه
نقشه های یک خانه دودی سرد خانگی به شما در ساختن نصب صحیح کمک می کند. اگر از ویژگی های طراحی و اصول عملکرد آن مطلع باشید، می توانید خودتان آن را نصب کنید.
اصل چنین سیگار کشیدن این است که محصول با دود دمیده می شود که دمای آن بیش از 30 درجه نیست. دود در لوله ای خنک می شود که محفظه احتراق را به ظرف دودخانه متصل می کند. محصولات در این طرح را می توان به مدت چند روز دود کرد.
تجهیزات سیگار کشیدن از اجزای زیر تشکیل شده است:
- پارتیشن؛
- پوشش هایی که با زبانه ها متصل می شوند.
- دودکش؛
- محفظه ای متشکل از یک مخزن بشکه ای شکل؛
- زانو؛
- ساختار دودکش.
این محصول شامل دو دوربین می باشد. اولی چوب را می سوزاند و دیگری گوشت و سایر محصولات را ذخیره می کند. در نصب، فاصله بین مخازن باید بیشتر از یک دستگاه دود کردن داغ باشد، زیرا دود باید خنک شود. لوله دیگری در محفظه احتراق وجود دارد که دود اضافی را از بین می برد.
یک دودخانه با دود سرد که خودتان انجام دهید، یک قطعه تجهیزات جهانی است. فیلم ها و عکس های مدل های جداگانه به شما امکان می دهد دستگاه آنها را ببینید. شما می توانید نه تنها محصولات گوشتی یا ماهی، بلکه برخی سبزیجات و میوه ها را نیز سیگار بکشید.
اطلاعات مفید!بهترین گزینه برای یک خانه خصوصی یک دستگاه آجری است. قبل از کار، باید خط دودکش را محاسبه کنید.
نحوه ساختن دودخانه سرد با دستان خود: مراحل کار
روش های زیادی برای ساختن دودخانه سرد دودی وجود دارد. ما روش زیر را پیشنهاد می کنیم. ساختار به نظر می رسد مانند یک ساختمان بر روی تکیه گاه ها. در قسمت جلویی دری وجود دارد که از طریق آن غذا سرو می شود. در زیر دری وجود دارد که ظرفی برای جمع آوری چربی در آن تعبیه شده است.
برای نصب به یک ورق فولادی به ضخامت 1 میلی متر، آستر، لت و چوب نیاز دارید.
جدول 1. ایجاد یک دودخانه با دود سرد با دستان خود
| تصویر | مراحل کار |
|---|---|
 | ما یک قاب از چوب می سازیم که باید برابر با ابعاد اتاق دود باشد. |
 | با استفاده از آستر، کف، دیوارها و سقف ساختار قاب را می پوشانیم. در این مورد، شما باید تخته ها را محکم ببندید. در هر صورت، دیوارها را با نوارهای فاصله تقویت کنید. |
 | سوراخی در قسمت پایینی که دود از آن عبور می کند بریده می شود. باید برابر با سطح مقطع زانویی دودکش باشد. و یک سوراخ در سقف ایجاد کنید تا دود از آن خارج شود. نوارهایی که قلاب ها آویزان می شوند نیز در آنجا ثابت می شوند. |
 | یک در با استفاده از تخته ساخته می شود و سپس به لولا آویزان می شود. درب زیر سقف سازه قرار دارد. |
 | سوراخی در پایین ایجاد می شود که در آن یک مخزن برای تجمع چربی آزاد شده از غذا نصب می شود. گوشه هایی در داخل محفظه وصل شده اند که با کمک آنها سینی حرکت می کند. |
 | یک سینی از فولاد تشکیل شده است که دری با دسته به آن جوش داده شده است. |
 | می توانید از اجاق گاز مانند اجاق گازی به عنوان جعبه آتش استفاده کنید. اگر تجهیزات مناسبی وجود ندارد، می توانید یک پایه از یک لوله یا سیلندر بسازید. پاها باید به بدن جوش داده شوند. اجاق گاز باید در زیر محفظه سیگار قرار گیرد. یک لوله به پشت اجاق گاز جوش داده می شود و یک آداپتور لوله در سوراخ قرار می گیرد. یک در برای جعبه آتش بریده شده است که باید سوراخی در آن وجود داشته باشد تا پیش نویس بهتری ایجاد شود. |
 | یک آداپتور گوشه ای به سوراخ در محفظه سیگار وصل شده است. |
 | مخزن دودخانه و جعبه آتش با استفاده از لوله ها ترکیب می شوند. به یاد داشته باشید که دودکش باید با شیب خاصی ساخته شود. این اریب کشش را در مخزن سیگار افزایش می دهد. پس از مونتاژ، دستگاه باید بررسی شود. برای کشیدن سیگار بهتر است از چوب های ساخته شده از چوب خام استفاده شود. می توانید از تراشه های چوب مرطوب برای سیگار کشیدن خود استفاده کنید. |
 | این چیزی است که در نهایت اتفاق خواهد افتاد |
اطلاعات مفید!اگر سیگار کشیدن به درستی انجام شود، محصولات ماندگاری عالی و طعم عالی خواهند داشت. چنین محصولاتی خواص مضری ندارند، به خصوص زمانی که در خانه ساخته شوند.
- فراموش نکنید که دمای داخل محفظه را کنترل کنید.
- سیگار کشیدن را در هوای خشک انجام دهید، مهم است که بارش وجود نداشته باشد.
- درب دوربین را زیاد باز نکنید، زیرا این روند را به تاخیر می اندازد.
- برای عطر بهتر می توانید ارس، گیلاس یا انگور اضافه کنید.
- برای اطمینان از طعم دلپذیر محصول، مراقب گرمایش و بخور یکنواخت محصول باشید.
- از درختان سوزنی برگ استفاده نکنید، زیرا طعم محصولات را خراب می کنند.
اگر روند ساخت یک دودخانه برای شما بسیار پیچیده است، می توانید یک گزینه آماده خریداری کنید. در عین حال به جنس محصول نیز توجه کنید. نباید حاوی ناخالصی های مضر باشد.ضخامت سازه مهم است. اگر مواد خیلی نازک باشد، محصول به سرعت زنگ می‌زند. سنسورهای ویژه به شما امکان می دهند شرایط دما را تنظیم کنید.
حالا می دانید دودخانه سرد دودی چیست. اگر از توصیه های ساده پیروی کنید، می توانید بدون دردسر و هزینه های اضافی، یک واحد خانگی با کیفیت بالا بسازید.
