دوستداران طبیعت می دانند که غذاهای پخته شده روی آتش در هوای تازه بسیار خوشمزه تر و معطر تر از هر چیزی است که در خانه تهیه می شود. بنابراین، اول از همه، هنگام ساخت یک ویلا یا خانه روستایی، یک شومینه باز در منطقه تفریحی برنامه ریزی شده است، ترجیحا از مواد قابل اعتماد و بادوام ساخته شده است. یک کوره آجری تزئینی شایسته برای هر منظره خواهد بود.
باربیکیو دستگاه پیچیده ای است که برای پختن گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات و سایر مواد غذایی در فضای باز استفاده می شود. گرمای کباب‌پز از آتش می‌آید؛ غذا روی آتش باز یا با کمک دود داغ، ذغال‌های در حال سوختن و چوب پخته می‌شود. ساخت چنین ساختاری نیاز به آماده سازی دقیق دارد، با در نظر گرفتن بسیاری از تفاوت های ظریف و انطباق با ویژگی های خاص تکنولوژیکی. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه با دستان خود یک باربیکیو از آجر درست کنید، دستورالعمل های گام به گام ارائه دهید و همچنین عکس ها، نمودارها و مواد ویدئویی را نشان دهید.
کباب پز یک سازه ثابت است که باید فوراً با کیفیت بالا ساخته شود، با در نظر گرفتن این واقعیت که برای سالها خدمت می کند. قبل از ساختن کوره باغ آجری، باید در مورد انتخاب مکان برای ساختار آینده تصمیم بگیرید.
توجه داشته باشید!هنگام تعیین محل شیوع، باید جهت باد در منطقه حومه شهر، ویژگی های امداد و چشم انداز را در نظر بگیرید. باربیکیو باید در فاصله ایمن از اشیاء و ساختمان های دارای سازه های خطرناک آتش سوزی (ساختمان های چوبی، مواد قابل اشتعال، درختان، بوته ها و غیره) قرار گیرد.
با این حال، در عین حال، اجاق گاز باید به اندازه کافی به محل نشیمن نزدیک باشد تا در طول فرآیند پخت، حمل و نقل غذاهای آماده به میز راحت باشد.
تعیین اندازه ها و تنظیمات
پس از انتخاب مکان، باید در مورد ابعاد ساختار آینده تصمیم بگیرید. اگر فرصت و کمی تجربه دارید، بهتر است خودتان آن را ترسیم کنید؛ حتی می توانید پروژه را با دست بکشید. واقعیت این است که چنین پروژه ای نه تنها ساخت آن را آسان می کند. محاسبه مصرف ساخت، تکمیل و مصالح مصرفی برای یک پروژه بسیار ساده تر است. تهیه یک محفظه برای خاکستر، تامین هوا و یک مکان جداگانه برای ذخیره هیزم و زغال سنگ از قبل مفید خواهد بود. در مرحله طراحی، تصمیم گیری در مورد سایبان روی کباب در فضای باز ضروری است، زیرا در مرحله ساخت و ساز باید عناصر تعبیه شده خاصی برای آن ساخته شود.
توجه داشته باشید!برای سیخ ها و سایر وسایل خاص باید مکان های ویژه ای در نظر گرفته شود و برای محافظت از آتش در برابر مواد غذایی یک گریل فلزی در نظر گرفته شود. در این مورد، می توانید سوخت را در کنار کوره قرار دهید، نه در بالای آن. این طراحی از نظر فناوری پیشرفته ترین خواهد بود که پخت و پز راحت را تضمین می کند.
هنگام انتخاب ابعاد، ابتدا باید ارتفاع باربیکیو را طراحی کنید. مهمترین چیز حداکثر راحتی برای همه کاربران است. ایده آل ترین ارتفاع باربیکیو فاصله مچ دست تا زمین است. طول استاندارد یک باربیکیو، یک آتشدان داخلی، معمولاً از یک متر تجاوز نمی کند. این اندازه به شما این امکان را می دهد که به طور همزمان تعداد مورد نیاز سیخ را قرار دهید. با در نظر گرفتن پارامترهای فوق، ابعاد خارجی گریل آجری به شرح زیر است: 590 میلی متر در 1400 میلی متر. ساخت چنین ابعادی به حدود 300 آجر نیاز دارد.
قبل از ساخت یک کوره آجری ساده، باید مواد لازم را تهیه کنید. انتخاب آجر مناسب بسیار مهم و مسئولیت پذیر است. استفاده از این نوع شومینه نیاز به استفاده در تمام طول سال دارد و همچنین آجر می تواند در حین استفاده تا دمای بسیار بالایی گرم شود و سپس خنک شود. همه انواع آجر نمی توانند چنین تغییراتی را تحمل کنند.
توجه داشته باشید!مناسب ترین آجر کوره است که به طور خاص برای شرایط دمایی دشوار تولید می شود. توصیه می شود از مخلوط خاک رس و ماسه به عنوان ملات برای سنگ تراشی استفاده کنید. برای این منظور، خاک رس را دو روز قبل در آب خیس می کنند.
- در ابتدا، آنها یک گودال پایه کوچک (600 میلی متر عمق، 800 میلی متر در 1600 میلی متر در اندازه) حفر می کنند.
- پایه را با ماسه 100 میلی متر پر کنید
- ما قالب را ترجیحاً از تخته سه لا مقاوم در برابر رطوبت می سازیم
- ما آرماتور نصب می کنیم
- مخلوط بتن را داخل قالب بریزید
- ما با استفاده از یک فیلم خاص یا مواد سقفی، عایق رطوبتی را در بالا ایجاد می کنیم
- بیایید شروع به تخمگذار آجر کنیم. برای استحکام ساختاری هر دو لایه، توصیه می شود سنگ تراشی را با مش فلزی بپوشانید. پس از شش یا هفت لایه سنگ تراشی، همپوشانی انجام می شود. بعد، آنها به ساختن سنگ تراشی سه ردیف دیگر در ارتفاع ادامه می دهند. آخرین ردیف ها برای سازماندهی منطقه سرخ کردن طراحی شده اند. در اینجا بهتر است شکاف های کوچکی در طراحی فراهم شود تا جریان هوا برای احتراق تضمین شود.
- دیوارهای بیرونی باربیکیو را می توان به سادگی گچ کاری کرد یا با سنگ طبیعی تزئین کرد.
گریل را می توان در یک یا هر دو طرف با میزهای ساخته شده از چوب یا سنگ مخصوص فرآوری شده تکمیل کرد. بسیار راحت و از نظر فناوری پیشرفته خواهد بود. در زیر میز می توانید کمدهایی برای ظروف قرار دهید. و البته به سایبان آب و هوا و نورپردازی فکر کنید.
