قبل از ادامه ساختن کباب آجری با دستان خود ، باید نقشه ها را تهیه کرده و با کمک آنها میزان مصالح ساختمانی مورد نیاز را محاسبه کنید. در این مورد ، این طرح باید به طور مستقل ایجاد شود ، زیرا هیچ طرح کبابی جهانی وجود ندارد.
تهیه برنامه عملیاتی
در حین ساخت و ساز ، باید دستورالعمل های کلی راجع به انواع کباب پز رعایت کنید:
- با در نظر گرفتن رشد صاحب ، کوره باید حداقل 70-80 سانتی متر باشد.
- اجاق گاز به طور سنتی 10 سانتی متر زیر سطح گریل قرار دارد.
- یک طاقچه برای هیزم و کابینت ، یک قلاب برای انبر باید در نظر گرفته شود.
در این مورد ، لازم است همه جزئیات کوچک را در نظر بگیریم تا بعداً استفاده از ساختار راحت باشد. هنگامی که نقشه ها آماده می شوند ، باید محاسبه کنید ، برنامه عملیاتی تهیه کنید و لیستی از مصالح ساختمانی (از جمله برای پایه) تهیه کنید.
فهرست مواد اصلی کار باید شامل موارد زیر باشد:
- آجر نسوز و روبرو ؛
- خشت و ملات معمولی ؛
- نوار فلزی d-30 میلی متر ؛
- ورق فولادی 5 میلی متر ؛
- درهای مخصوص جعبه آتش و دمنده ؛
- رنده کردن
و برای تنظیم پایه:
- مخلوط ساختمان ؛
- میله های تقویت کننده ؛
- تخته هایی برای ساخت قالب ؛
- سنگ خرد شده و ماسه.
ساخت کوره بر روی یک صفحه اسلب انجام می شود ، قاب از آجرهای نسوز ساخته شده است. سپس با سنگی روبرو می شود. گرانیت ، ماسه سنگ ، دولومیت ، سنگ قلوه سنگ مناسب هستند. شما می توانید تخیل خود را نشان دهید و به شومینه هر شکل فانتزی بدهید.
چرا آجر؟
اغلب ، کباب و کباب برای کلبه های تابستانی از مواد بداهه ساخته می شوند: بشکه ها و سیلندرهای گاز ، کمی کمتر می توانید ساختارهای جوش داده شده (از ساده ترین تا ریخته گری هنری) را مشاهده کنید. خیلی کمتر آنها با آجر خود کباب پز می کنند. بسیاری متقاعد شده اند که عملاً هیچ تفاوتی با طرح های قابل حمل ندارند.
اما طرح توزیع گرما در سازه های آجری کاملاً متفاوت است. گرمای ذغال سنگ در کباب باز به سمت بالا هدایت می شود و تنها یک طرف گوشت را حرارتی می کند. بنابراین ، در طول پردازش ، لازم است که به صورت دوره ای محصول را به طرف دیگر بچرخانید تا از سرخ شدن یکنواخت آن اطمینان حاصل شود.
ساختار آجری کباب مانند کوره عمل می کند ، فقط بدون در. گرما که از سطح داخلی آن منعکس می شود ، به طور همزمان بر روی کل سطح محصول عمل می کند و از پردازش یکنواخت آن اطمینان حاصل می کند.
این طعم و مزه ظروف را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد و آنها را آبدارتر و لطیف تر می کند.
در این راستا ، مزایای زیر کباب پز آجری در مقایسه با کباب فلزی قابل ذکر است:
- پردازش یکنواخت غذا ؛
- توانایی ساخت سازه های پیچیده با اجاق اضافی ، دودخانه ، کوره و سینک ؛
- کباب را می توان یکی از جذاب ترین قسمت های سایت ساخت.
طرز تهیه کباب باغ
مانند هر سازه دیگر ، یک کباب برای یک کلبه تابستانی بر روی یک پایه ساخته می شود. غرفه باید هماهنگ با طراحی سایت متناسب باشد. از آنجا که قرار است از چنین غرفه ای در تمام طول سال استفاده شود ، بهتر است یک نوع باغ باغچه بسازیم.
دستگاه شومینه باید اصول ایمنی را رعایت کند ، یک لوله باید به پشت بام آورده شود. ساخت چنین سازه ای دارای فناوری نسبتاً پیچیده ای است. از نظر بیرونی و عملکردی ، شومینه ای است که برای تزئین فضای داخلی یک کلبه تابستانی استفاده می شود.
مطالب موضوعی:
آلاچیق یا غرفه ای با شومینه می تواند به عنوان کلبه ای شگفت انگیز برای پذیرایی از مهمانان طراحی شود یا به عنوان یک خانه تابستانی با وسایل آشپزخانه ، مبلمان غذاخوری ، مبل و تلویزیون مجهز شود. اگر کباب در یک غرفه قرار دارد ، بهتر است ساخت آن را به متخصصان بسپارید ، اما اگر کمی تجربه دارید ، می توانید خودتان آن را بسازید.
اساس ساخت اولیه کباب یک چهار ضلعی است ، زغال سنگ در آن قرار داده شده است ، که روی آن یک رنده قرار داده شده است. توصیه می شود چنین ساختاری را به عنوان شومینه چند منظوره بسازید: در پایین ، یک کوره آتش بسازید ، در بالای آن - یک قفسه ظرف ، در بالا - خود کباب پز و در بالای آن می توانید یک دودخانه قرار دهید.
در این صورت ساختمان چند طبقه خواهد بود. لازم است تصمیم بگیرید که طراحی شومینه آینده برای اقامتگاه تابستانی چگونه باید باشد ، و سپس نقشه ها را ترسیم کرده و یک طرح ساختمانی ارائه دهید.
گزینه های BBQ
با توجه به پروژه های کباب آجری ، گاهی اوقات تمایل به اضافه کردن نقاشی ها با عناصر خود مطابق با ترجیحات شخصی وجود دارد. برخی از صاحبان آینده ، هنگام ساختن کباب آجری با دستان خود ، آن را با کباب و اجاق اضافی مجهز می کنند.
کباب ها می توانند بسیار متنوع باشند:
- شومینه کبابی ؛
- منقل کباب؛
- ساختمان چند منظوره ؛
- کباب با یک کوره ؛
- کباب با کباب و دیگ ؛
لوازم جانبی اضافی برای چنین اجاق ها بسیار متنوع است. به عنوان مثال ، اجاق ، تف ، تنور ، دیگ و دیگران. از جمله سازه های پیچیده می توان به دست و پیش ساخته اشاره کرد.
یک ایده جالب مجموعه است. سازه های ثابت را می توان به صورت یک سازه سه طبقه ساخت. محصولات نیمه تمام در محفظه روی توری قرار می گیرند یا معلق می شوند. برای سیگار کشیدن سرد ، منقل با ذغال سنگ و یک ورقه پخت با چیپس در داخل محفظه قرار داده می شود ، و برای سیگار کشیدن داغ ، سیاهههای مربوط از گونه های چوب مربوطه در جعبه آتش قرار می گیرند.
چنین دودخانه ای فقط یک اشکال دارد: بوها را به شدت جذب می کند. بنابراین ، اگر بعد از ماهی ، گوشت را پردازش کنید ، آن بوی خاص و گاهی حتی یک بوی تند به دست می آورد. در این حالت ، بهتر است این دستگاه را از آهن بسازید.
ساخت کباب آجری
جنبه های مثبت نصب کباب پز در ظاهر تزئینی و عملکرد آن نهفته است. بهتر است چنین ساختاری را نه در خارج از منزل ، بلکه در غرفه یا آشپزخانه تابستانی نصب کنید.
یک برنامه گام به گام برای ساختن کباب برای اقامتگاه تابستانی در نظر بگیرید.
مرحله 1 - ترتیب فونداسیون
در ابتدا ، مکانی برای ساخت انتخاب می شود. هنگام قرار دادن کباب در یک تأسیسات ، لازم است پایه ای برای آن آماده کنید. همراه با آن ، پایه ای برای اجاق کباب درست می شود ، شبیه به پایه اسلب است.
گودال 0.3 متر بزرگتر از ابعاد سازه و عمق حدود یک متر ساخته شده است. قالب نصب شده است و یک "بالشتک" شن و ماسه در پایین آن گذاشته شده است. با اولین لایه ملات (0.2 متر) پوشانده شده است ، و سپس میله های فولادی مانند یک شبکه گذاشته می شود. از پایان ریختن تا جامد شدن کامل محلول ، 1-3 هفته باید بگذرد.
مرحله 2 - آماده سازی
قبل از شروع ساخت و ساز ، باید مصالح ساختمانی را برای ساخت و ساز انتخاب کنید. لازم به یادآوری است که برای ساخت کوره ، دو نوع آجر مورد نیاز است: آجر نسوز اصلی و برای روکش. در همان زمان ، در ناحیه کوره آتش ، فقط آجرهای نسوز مقاوم در برابر درجه حرارت بالا گذاشته می شوند ، که همچنین دارای ویژگیهای عالی برای صرفه جویی در گرما و انتقال حرارت طولانی مدت است. و به عنوان یک نمای بیرونی ، درجه استاندارد آجر نسوز مجاز است.
مرحله 3 - نعوظ
در ساخت سازه ، از یک طرح سفارش استفاده می شود (به پایین مراجعه کنید). اندازه معمول آجر را در نظر می گیرد - 230 * 114 * 65. برای اجاق گاز و اجاق گاز ، تخمگذار آجر باید فقط بر روی ملات خاک رس انجام شود ، و در مکانهایی که در تماس مستقیم با آتش نیستند ، معمولی برای استفاده مجاز است.
برای ملات آجر نسوز از پیش مخلوط ، خاک رس قرمز ، سیمان ، ماسه و آب مورد نیاز است.
مرحله 4 - شلیک
پس از ساخت اجاق گاز ، هیزم یا ذغال سنگ در کوره و منقل گذاشته می شود و سپس آتش می گیرد. این برای شلیک سطح داخلی دیوارهای کوره ضروری است. گرما به حداکثر ممکن می رسد.
این یکی از کاربردی ترین کلبه های تابستانی است. برای مناطق کوچک ، یک طرح ساده مناسب است. هنگام انتخاب نوع باربیکیو باغ ، باید همه پارامترهای آن را در نظر بگیرید: عملکرد ، اندازه ، موقعیت در کلبه تابستانی. برای راحتی و دوام ساختار ، توصیه می شود که یک تخته سنگ یا غرفه بسازید.
مرحله 5 - خشک کردن
پس از گرم کردن فر ، خشک کردن مرحله بعدی است. این باید در تابستان با هوای روشن - حداقل 5 روز و در پاییز با ابری - تا 20 روز انجام شود. در این مورد ، باید با یک فیلم محافظ در برابر باران احتمالی پوشانده شود.
مرحله نهایی تزئین اجاق گاز است. لازم است آجرها را از ملات اضافی آزاد کنید ، رنگ را در مکانهای مناسب بکار ببرید تا درزها برجسته شوند. پس از آن ، اجاق کباب کاملاً آماده استفاده است.
