Každý vie, že údené produkty majú nezvyčajnú vôňu a chuť. Či už máte radi mäso alebo ryby, údené bez udiarne je nemožné uvariť. Ak je to s udiarňou jednoduchšie, v byte je všetko ťažšie. Odborníci však prišli s udiarňami, ktoré umožňujú varenie údených jedál v byte na plynovom sporáku.
Takže dnes zvážime možnosti pre horúcu údenú mini udiareň s vodným uzáverom. V takýchto zariadeniach je ľahké fajčiť mäso. Na spodok olejovej lampy (6) je potrebné nasypať ovocné lupienky, nainštalovať lapač tuku (5), na siete (4) položiť produkty (8). Ihličnaté dreviny na drevnú štiepku sú prísne zakázané.
Udiareň je napojená na plyn (10) a aby dym nešiel von, používa sa vodný uzáver(jedenásť). Aby sa dym odstránil zvnútra, musíte vo veku urobiť otvor pomocou vŕtačky, nainštalovať armatúru (3), ku ktorej je pripojená hadica (9). Ďalej to vynesieme na ulicu cez okno.
Je možné vyrobiť udiarne malých, stredných a veľkých rozmerov. Na fajčenie malých porcií si musíte vziať malé udiarne. Neklaďte udiareň na keramické taniere. Faktom je, že pri zahrievaní sa kovové dno môže mierne deformovať a poškodiť kachle.
Pre plynové sporáky je najlepšie použiť strednú veľkosť. Teplota údenia je až 1000 stupňov. Zariadenie bude univerzálne, pretože strednú udiareň môžete postaviť na dva horáky a uvariť jedlo pre celú rodinu.
Veľké udiarne pre domáce podmienky nie sú najlepšou možnosťou. Faktom je, že dokážu uvariť až 10 kilogramov produktov. Pre najväčšiu rodinu to bude veľa. Ale sú ako stvorené do vidieckych podmienok alebo na fajčenie v prírode, na ulici.
Dnes si môžete kúpiť hotovú udiareň, v ktorej uvaríte akýkoľvek výrobok za 40 minút. Takéto zariadenie pozostáva z niekoľkých častí. Existuje teda paleta na piliny, paleta na tuk, ako aj miesto na údené produkty a skutočný valcový tvar s vekom.
Ale môžete si vyrobiť udiareň sami. V prvom rade sa musíte starať o vytvorenie miesta, kde sa budú investovať piliny. Ďalej sa vytvorí miesto, kde sa bude zbierať tuk - lapač tuku. Koniec koncov, ak začne kvapkať na piliny, proces fajčenia bude pokazený. Jedlá nebudú veľmi chutné. Veko nesmie byť utesnené. Najlepšie je, ak má tesnenie vodného stĺpca (vodný uzáver).
Veľkosť a rozmery zariadenia sa vyberajú nezávisle. Je len na vás, čo a v akom objeme budete fajčiť. Na údenie ovocných stromov.
Najlepšie je vyrobiť udiareň z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele.
Pozrite si užitočné video: Udiareň s uzáverom vody, revízia a príprava na prácu.
