Výroba mini udiarne na údenie mäsa

Vyrobiť udiareň s malými rozmermi do bytu, domu či firmy si vyžaduje veľa úsilia. Ale stoja za to, pretože získate veľmi užitočný kovový box na studené údenie rýb a akéhokoľvek mäsa. Samozrejme, každý majiteľ so šikovnými rukami si bez problémov vyrobí domácu udiareň.

Nástroje

Oni sú:

1. bulharčina.
2. Zváranie.
3. Pravítko.
4. Ceruzka.

materiálov

Ak chcete vytvoriť mini-fajčiar inštalovaný v blízkosti domu alebo v byte, musíte sa zásobiť:

1. 2 oceľové plechy s rozmermi 360x560 mm.
2. 2 rohy. Dĺžka 40 cm.Rozmery 25x15 mm.
3. 2 rohy s dĺžkou 27 cm.Rozmery 25x15 mm. Samozrejme, musíte si kúpiť jeden dlhý roh, ktorý sa potom rozreže vlastnými rukami na segmenty požadovanej dĺžky.
4. 3 výstuhy (pripomínajúce štvorec s von zahnutými stranami). Šírka a výška by mali byť 30 a 20 mm.
5. 2 oceľové plechy s rozmermi 288x340 mm. Hrúbka 4 mm.
6. 2 oceľové plechy s rozmermi 485x288 mm. Hrúbka 5 mm.
7. Drôt s priemerom 3 mm a 5 mm.

Výroba dna a veka

Táto časť vlastnoručne vyrobenej domácej miniudiarne zobrazenej na rôznych fotografiách je najťažšia a vyžaduje si veľa úsilia. Postupnosť práce je nasledovná:

• V liste s rozmermi 360x560 sú vyrezané 4 štrbiny: dva na každej strane. Sú vyrezané, ustupujúc od najbližšieho okraja 3 cm Hĺbka - 3 cm;
• ohýbajte okraje spodnej časti budúceho domáceho mini-fajčiara vlastnými rukami. Je potrebné ohnúť 3 cm listu. Uhol ohybu - 90°. Okraj, ktorý predstavuje dĺžku listu, bude vyčnievať 3 cm z oboch koncov. Tieto výčnelky je potrebné ohýbať vlastnými rukami tak, aby boli v strede. Správnosť ohybu je vidieť na mnohých fotografiách;
• spomenuté výstupky a zakrivené okraje strán, ktoré sú na šírku spodnej časti domácej miniudiarne do domu alebo bytu, sú zvarené;
• na spodnej strane dna sú aplikované výstužné rebrá. Musia byť rovnomerne rozložené po povrchu a zvarené. Nedovolia, aby sa horúce dno deformovalo;
• rohy sú privarené k hornej časti dna. Sú umiestnené vlastnými rukami na zakrivených okrajoch. Vzdialenosť medzi dlhými rohmi a okrajmi by mala byť 5,5 mm. Rohy v blízkosti koncovej časti dna sú umiestnené vo vzdialenosti 4,5 mm od prehnutého okraja. Vo vytvorenom priestore musíte vlastnými rukami vložiť koniec a strany udiarne pre dom alebo malú firmu;

Podľa výkresov zobrazených na rôznych fotografiách musí byť veko vyrobené ako dno. Rohy sa však nepoužívajú.

Aby sa mini udiareň pohodlne používala, je možné k veku privariť rukoväť.

Výroba bočných a koncových stien

Aby budúcnosť, ktorú možno využiť na vedenie malého podniku alebo doma, bola silná, koncové steny je potrebné vyrobiť takto:

1. Bočné okraje plechu s rozmermi 288x340 (VxH) zahnite dovnútra 25 mm. Uhol ohybu - 90°.
2. Z týchto ohnutých častí odrežte brúskou 4 mm vrchnej časti.
3. Do horného okraja vyvaľkáme tyčinku s priemerom 3 mm.

V dôsledku toho sa vytvorí stena vysoká 28 cm. Rovnaká miniudiareň na studené údenie rýb a mäsa bude mať výšku 28,5 cm. Ďalších 5 mm tvorí dno a veko.

Pokiaľ ide o strany, ich výroba je nasledovná:

• valcovanie 3 mm drôtu do horného okraja;
• zváranie na každú bočnú hranu z vonkajšej strany 2-3 svoriek. Mali by byť umiestnené tak, aby zahŕňali zakrivené okraje koncovej steny. Tieto svorky môžu alebo nemusia byť zvárané. Na ich zaistenie je možné použiť nity. Ich použitie často predvádzajú drobní podnikatelia, ktorí robia rôzne fotografie.

Výroba regálov pre mreže a samotných mriežok

Podľa nákresov znázornených na rôznych fotografiách by mini-fajčiar mal mať stojany, do ktorých sa zmestia tri rošty. Pri studenom údení budú obsahovať ryby alebo akékoľvek mäso.

Ak chcete vyrobiť stojany vlastnými rukami, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Ohnite drôt s priemerom 5 mm v tvare písmena "P". Regál by mal byť zároveň vysoký 24 cm a široký 27 cm.
2. Odstrihnite 6 kusov drôtu s priemerom 3 mm. Dĺžka každého segmentu je 25 mm.
3. Ohnite každý segment do oblúka a privarte ho k stojanu budúcej udiarne pre domácnosť. Ak chcete vykonať druhý proces, odmerajte 70 mm od spodnej časti stojana a zvarte oblúk tak, aby medzi jeho zakriveným okrajom a zvislým drôtom bola vzdialenosť 5,5 mm. Ďalej odmerajte ďalších 70 mm a zvarte druhý oblúk. Urobte to isté s tretím oblúkom as oblúkmi na druhom konci stojana.
4. Ohnite horný okraj stojana vlastnými rukami dovnútra o 20 mm.
5. Každá ostrá hrana musí byť očistená.

Rovnakým spôsobom musíte vytvoriť druhý stojan.

Posledným krokom pri výrobe malej udiarne použiteľnej na podnikanie je výroba troch roštov. Budú mať vertikálne 15 mm nohy. Budú musieť byť vložené do otvoru na oblúkoch stojana.

Postupnosť vytvorenia jednej mriežky je nasledovná:

1. Drôt s priemerom 5 mm a dĺžkou 300 mm je ohnutý do tvaru U. Ten by mal tvoriť regál so šírkou 270 mm a výškou 15 mm.
2. Urobte ešte jednu takúto.
3. 9 kusov drôtu s priemerom 3 mm je privarených k dvom stojanom. Dĺžka segmentov je 470 mm. Mali by byť kolmé na stĺpiky a mali by byť od seba vzdialené 3 cm.

Podobne musíte urobiť ďalšie dve mriežky.

Mini udiareň pre letné sídlo, dom alebo firmu je takmer pripravená. Zostáva to zbierať v jednom dizajne. Tento proces je často znázornený na fotografii.

Montáž konštrukcie

Robia to takto:

1. Dno položte na zem alebo rovný tvrdý povrch.
2. Umiestnite koncové steny.
3. Vložte bočné steny. Zároveň sa snažia vyhnúť deformácii stien. Svorky by sa mali posúvať pozdĺž ohnutých okrajov koncovej steny. Ak chcete vložiť bočné steny, musíte vynaložiť trochu úsilia. Spodný okraj bočných stien by mal tesne zapadnúť do spodnej medzery. Potom sa zostavený mini-fajčiar stane obzvlášť odolným.
4. Rošty sú zostavené a umiestnené v strede konštrukcie.
5. Zakryte štruktúru vekom.

Výsledkom je mini udiareň pripravená na údenie rýb alebo mäsa s rozmermi 500x300x285 mm. Často sa fotí. Je určený pre chlad a ryby, mäso, zeleninu a dokonca aj orechy a semienka. Ako ukazuje prax, za dva dni v takejto udiarni môžete fajčiť až 15-20 kg rýb s malými a strednými rozmermi. Pravda, to je v prípade studeného údenia. Dá sa použiť aj na polohorúce údenie. Cez víkend môže táto metóda nahromadiť až 20 kg mäsa. Pre malý podnik sú takéto objemy celkom vhodné.

Vlastnosti použitia

Pred údením rýb položte na dno zhnité alebo olúpané vŕbové polená. Posledné by mali byť rozdelené a surové. Potom položili do stredu mriežky s rybami, ktoré boli na nich položené. Potom prikryte pokrievkou.

Počas údenia by mala byť miniudiareň na studené údenie umiestnená v blízkosti domu alebo na vidieku nad zemou vo výške 20-25 cm.Na zabezpečenie takejto výšky je možné vyrobiť špeciálne nohy. Aby ste to urobili, vezmite roh alebo profilovú rúrku. Jednoduchším spôsobom je však použiť kamene alebo tehly. Môžete tiež vykopať jamu.

Potom sa zapáli oheň.

Dôležitou podmienkou pre studené fajčenie je udržiavanie silného ohňa. Slabý nie je dobrý, pretože produkt začne schnúť. Začiatok údenia bude „informovaný“ nasýteným dymom, ktorý sa bude uvoľňovať spod veka.

Po 30-40 minútach (počas tejto doby sa prvá záložka palivového dreva podarí vyhorieť) mierne otvorte veko (je lepšie to urobiť nožom alebo čepeľou sekery) a skontrolujte pripravenosť rýb. V prípade pripravenosti sa ryba odoberie a vŕba alebo zhnité sa rýchlo vyhodia. V opačnom prípade, keď dostanú čerstvý vzduch, začnú horieť.