Vonkajšie aktivity a slávnostné udalosti v krajine sa stali takmer nemožnými bez grilovania alebo grilovaného mäsa. Domáce grilovačky na tehlách odišli do zabudnutia a dokonca aj údené plechové škatule boli zošrotované. Na čo najcivilizovanejšie varenie mäsa a zeleniny na uhlí budete potrebovať vážnejšiu budovu - grilovaciu pec alebo v bežnej reči - gril.
Aký je rozdiel medzi ohniskom a murovanou pecou
Na prvý pohľad nie je veľký rozdiel – v oboch prípadoch, ako na grile, tak aj na grile, sa mäso varí pod žeravým uhlím. V skutočnosti sú rozdiely medzi dvoma rôznymi zariadeniami približne rovnaké, ako keby ste porovnávali liehový varič a moderný plynový varič. Proces je podobný, ale chuť je jednoznačne iná, a preto sa dnes murované grilovacie pece stali každodennou záležitosťou.
Skutoční znalci grilovania uvedú veľa argumentov v prospech výstavby murovaného grilu, medzi ktoré patria:
- Je oveľa pohodlnejšie pracovať za grilovacím sporákom z tehál, všetko je na svojom mieste, nič sa nestratí a nespadne pod nohy;
- Tehlové kachle sa spúšťajú o niečo pomalšie ako ohnisko, ale zároveň poskytujú absolútne stabilné teplo, čo vám umožňuje používať horúce uhlie počas celého sviatku;
- Správne zložená rúra vám umožní opekať a ohriať gril bez ohľadu na vietor alebo počasie.
Pre tvoju informáciu! Ak chcete získať vytúžený gril z kameňa alebo tehly, budete musieť minúť trochu peňazí na kvalitné materiály a odborníka, ktorý veľa rozumie stavbe takýchto pecí.
Napriek vonkajšej elementárnosti nemusí byť dizajn a usporiadanie grilu také cenovo dostupné a ľahko sa vyrábajú. Preto pred začatím práce budete musieť správne vyhodnotiť návratnosť a porovnať náklady na výrobu samostatnej tehlovej budovy na grilovanie.
Miešacia murovacia malta na grilovanie
Ako vo všetkých prípadoch stavebných pecí, aj tu si treba najprv zvoliť správnu maltu na kladenie tehál. Najjednoduchšie je kúpiť si hotovú zmes, no nie je zaručené, že jej vlastnosti budú presne zodpovedať tým, ktoré sú uvedené na obale.
Ak máte možnosť, skúste si vlastnými rukami zvoliť pomery zmesi hliny a piesku tak, aby formovaný „koláč“ pri sušení na slnku nepraskal a zostal dostatočne pevný.
Získané skúsenosti, aj keď nie celkom úspešné, výborne poslúžia pri vykonávaní prvých murárskych prác, bude možné vidieť, ako sa mení pevnosť steny pece pod ťarchou horných radov a uhoľného tepla.
Stavba tehlového grilu
Existuje pomerne veľa projektov na stavbu murovaného grilu. V závislosti od toho, ako často potrebujete gril na drevené uhlie a koľko jedla musíte uvariť, môžete použiť jeden z nasledujúcich projektov tehlového grilovania:
- Najjednoduchšia verzia murovaného grilu, s ktorým sa nemusí tak pohodlne pracovať, ale pokiaľ ide o kvalitu grilovania na varené drevené uhlie, nie je o nič horšie ako veľké a krásne záhradné kachle. Projekt sa nezdá byť obzvlášť zložitým objektom, je celkom možné ho postaviť za týždeň, od vypracovania projektu až po prvú porciu grilovania;
- Pomerne efektívna a relatívne ľahko vyrobiteľná verzia grilu. V porovnaní s predchádzajúcou možnosťou neexistujú žiadne špeciálne výhody, ale vďaka chytľavému vzhľadu sa môžete pochváliť hosťom;
- Skutočná "sviečka" z tehál na varenie pečenej zeleniny a grilovaného mäsa. Táto možnosť je postavená raz a na mnoho rokov. Dobre premyslený tehlový dizajn vám umožní nielen grilovať, ale aj variť, smažiť, piecť, vo všeobecnosti všetko, čo môže dať bežná varná doska.
Poradte! Posledný projekt si, samozrejme, bude vyžadovať značné náklady, a čo je najdôležitejšie, skôr ako začnete pokladať tehlu na grilovaciu pec, musíte sa vážne naučiť obchod so sporákom alebo dôverovať pánovi.
Najjednoduchší dizajn grilu
Ak máte radi jednoduchú škatuľu, ktorú je celkom realistické zložiť vlastnými rukami, potom sa nemôžete obťažovať a pokúsiť sa postaviť gril na vlastné nebezpečenstvo a riziko. Takáto panvica nepredstavuje zvláštny problém, pretože má iba tri steny, rošt a kovovú schránku na uhlie.
Ako vyzerá hotový sporák je vidieť z fotografie. Nižšie je objednávka grilovania.
Rozdiel medzi touto grilovacou pecou a vyššie opísanou trojstennou tehlovou konštrukciou je markantný, už len preto, že táto možnosť vám umožní nezadusiť sa horiacim uhlím a v pokoji variť aj za vlhkého alebo nepriaznivého počasia. Aby ste pochopili proces kladenia stien a murovaného kotla, môžete byť zvedaví, ako to majster robí vo videu:
Po prvé, pre skutočné tehlové kachle budete musieť vytvoriť základovú dosku. Výstužné tyče musia byť položené pozdĺž obrysu základu naliateho betónovou maltou, zaberú väčšinu tehlových stien.
Poradie kladenia tehál je znázornené na obrázku. Na stavbu grilu sa používa jeden a pol dutých tehál na zakúpenej hotovej zmesi na prácu v peci. Okrem keramiky bude potrebných asi štyridsať kusov šamotových tehál ША8 a zmes na kladenie žiaruvzdorných materiálov. Na dosiahnutie čo najrovnomernejšieho zmršťovania bude potrebné dodatočne kontrolovať hrúbku maltovej škáry muriva, mala by byť v rozmedzí od 8 do 10 mm.
V hustých stavebných podmienkach, keď sú kachle umiestnené na dvore domu, bude potrebné pridať liatinovú rúru asi meter vysokú od horného radu muriva. Ak je grilovacia rúra na otvorenom priestranstve a vánok dobre urýchľuje ťah, môžete liatinovú „prísada“ odmietnuť.
Projekt BBQ pece pre seba a hostí
Pri výbere dizajnu a dizajnu budúceho grilu sa môžete zamerať na veľkolepý vzhľad budovy. To je obzvlášť pekné, ak sa sporák používa veľmi často a hostia ho závidia.
Najjednoduchšie návrhy grilov sa funkčne príliš nelíšia od vyššie uvedenej možnosti. Môžete opustiť obvyklé murivo a omietnuť steny žiaruvzdornou farbou. Čierna farba kovu grilu bude dobre ladiť s bielym telom grilu.
Ďalšou možnosťou povrchovej úpravy je obklad z prírodného kameňa. Ukazuje sa to veľmi štýlovo, a čo je najdôležitejšie - oveľa lacnejšie ako drahé slinky alebo farebné tehly.
Záver
Pre prvé skúsenosti so stavbou grilu je najlepšie spolupracovať s profesionálnym remeselníkom. Vlastné budovanie stien nie je ťažké, ale pravdepodobne neuvidíte a pochopíte svoje chyby, kým neuplynie niekoľko mesiacov a prvé nedostatky „vylezú von“. Skúsenosti s budovaním grilu vlastnými rukami, ale pod prísnym vedením špecialistu, vám umožnia zvládnuť základy a v budúcnosti ušetriť oveľa viac, ako ste museli minúť na prácu majstra.
