بسیاری از آنها علاقه مند به چگونگی سیگار کشیدن دودویی دودویی با دستان خود هستند، زیرا همه از زمان به زمان برای لذت بردن از دودکش های دودی خوشمزه لذت می برند، زیرا این محصولات طعم و عطر منحصر به فرد دارند.
پیش از این، سیگار کشیدن برای تمدید عمر مفید گوشت و ماهی استفاده شد، به لطف تمیز کردن دود برای جلوگیری از آسیب محصول.
در حال حاضر گوشت و ماهی، خوش طعم با دود، ظرافت واقعی تبدیل شده و به نظر ما در خانه، هر دو در تعطیلات و روزهای عادی، و همچنین ضروری در کشور است.
اگر شما یک صاحب خوش شانس کلبه یا خانه خصوصی هستید، می توانید یک دودخانه را بخرید یا سیگار کشیدن خانگی را برای سیگار کشیدن یا سرد سیگار کشیدن شخصی (از یخچال و فریزر، بشکه یا آجر) خریداری کنید تا از محصولات خوشمزه و معطر استفاده کنید.
لحظات مهم
برای به درستی ساخت دودخانه خود، شما فقط باید دقت نقشه های ساختار را بررسی کنید.
شما می توانید غذا را با سیگار کشیدن سرد و سرد بخورید. شما می توانید انواع گوشت، حقوق، ماهی، سبزیجات و حتی پنیر را بخورید.
سیگار کشیدن و سیگار کشیدن سیگار کشیدن سیگاری های دودی بسیار مشابه هستند. آنها شامل تمرکز، مناطق برای محصولات برداشت شده، پالت برای انباشت چربی، قلاب برای ظرافت های آینده است.
ساختار ساختاری دودخانه حرکت دود را فراهم می کند، که منجر به سیگار می شود. هر چه بیشتر دودکش، سردتر دود خواهد شد.
تفاوت سیگار کشیدن سیگار داغ و سرد فقط طول دودکش است.
فرایند دودی گرم زمانی که از 80 تا 150 درجه (برای ماهی) و 35-50 درجه (برای گوشت) گرم می شود، اتفاق می افتد، بنابراین محصولات بسیار سریع آماده می شوند.
معمولا پس از چند ساعت بعد، می توانید ظرافت های دودی دریافت کنید. این محصولات طعم و بوی غنی را دارند.
دمای سیگار کشیدن سرد، بر خلاف گرم، معمولا از 40 درجه تجاوز نمی کند، بنابراین سیگار کشیدن چند روز طول می کشد.
پس از سیگار کشیدن سرد، محصولات تراکم و بافت خود را حفظ می کنند و برای مدت طولانی ذخیره می شوند.
سیگار کشیدن در هزینه تراشه های چوب رخ می دهد، به این دلیل که بسیاری از دود ها از آن خارج می شوند.
بسیار مهم است که چوب از آن استفاده نمی کند و از آنجایی که چوب، کارسینوژن ها از خاک اره و در نتیجه سیگار کشیدن آزاد می شوند - ما محصولات مضر را به دست می آوریم.
برای این اتفاق نمی افتد، شما باید یک طراحی قابل اعتماد ایجاد کنید. پوشش دوربین باید به شدت مسدود شود تا هوا به محفظه نشود و تراشه ها فلاش ندارند.
پس از سوزاندن قابل استفاده مجدد، فلز اتاق می تواند منحنی باشد، بنابراین بهتر است پوشش را با چیزی سنگین، به عنوان مثال، یک قطعه از آجر فشار دهید.
همچنین مهم است که هیزم مناسب برای سرخ کردن را انتخاب کنید.
اگر ترکیب بیش از حد بسیاری از تراشه ها و خاک اره است، پس از آن، دود به آرامی به آرامی شکل می گیرد، به دلیل کمبود هوا. و اجزای بیش از حد بزرگ ممکن است احتیاج داشته باشند، که همچنین می تواند مجاز باشد.
بنابراین، حدود نیمی باید هیزم را تشکیل دهند، بقیه تراشه های سیگار کشیدن و سیگار کشیدن است. این ترکیب مقدار مورد نظر حرارت را فراهم می کند.
استفاده غیرممکن استفاده از خاکستری مخروطی است، بنابراین تولید گوشت دودی. محصولات Tandy هنگامی که سیگار کشیدن در هیزم آسپن دریافت می شود به دست می آید.
بهترین پیرایش و گناهان درختان میوه های مختلف مناسب هستند - یک درخت سیب، گیلاس، زردآلو، خولان دریایی، که احتمالا در کلبه شما پیدا خواهد شد.
محصول عطر خوشمزه هیزم گیلاس، توس و توسکا را ارائه می دهد، اما آنها باید از قشر خلاص شوند، زیرا او می تواند تلخ را به دست آورد.
سیگار کشیدن چگونه اتفاق می افتد؟
سیگار کشیدن سرد هنگام گرم شدن از 20 تا 40 درجه (برای ماهی) و 18-22 درجه (برای گوشت) گرم می شود.
با دود سرد، شما باید به دقت کنترل حرارت دود را کنترل کنید.
بر خلاف سیگار کشیدن داغ، سرد مدت زیادی طول می کشد و نیاز به توجه به ما دارد.
این ایده آل برای محصولات بسیار چرب است. محصولات قبل از فرآیند باید خانه ها را اداره کنند. ابتدا باید گوشت یا ماهی را با نمک حرکت دهید و آن را به مدت 4-5 روز بگذارید.
پس از آن، برای خلاص شدن از شر نمک مازاد، محصول نیاز به خیس شدن در آب سرد برای چند ساعت.
پس از آن، این محصول باید محصول را با یک حوله تمیز منفجر شود و در یک اتاق خشک خانه خود خشک شود، در حالی که گوشت یا ماهی کمی تبدیل نخواهد شد.
محصول را از حشرات حذف کنید.
همانطور که قبلا ذکر شد، برای دود سرد برای حفظ یک رژیم دما پایدار مهم است. در اینجا، ترکیب هیزم نقش مهمی ایفا می کند.
در این مورد، شما باید از بسیاری از خرج کردن و خاک اره استفاده کنید، و نه بیش از 20٪ از کل توده هیزم.
هیزم در وسط تمرکز گذاشته شده و با خاک اره و چیپرس بالا می رود. تراشه باید تعداد انگشت شماری داشته باشد و در سراسر پایین قرار نگیرد، بنابراین گرما و آتش کمتر را دریافت خواهید کرد.
چنین مخلوطی به خوبی دود می شود و ازدواج نخواهد کرد، که برای سیگار کشیدن موفق خانه بسیار مهم است.
پس از سیگار کشیدن، محصولات یک عطر بسیار دلپذیر و بافت الاستیک را به دست می آورند.
چنین محصولاتی را می توان در مدت زمان طولانی در خانه ذخیره کرد، نه ترس از طراوت خود را.
شروع تولید سیگار کشیدن سیگار کشیدن
سیگار کشیدن سیگار کشیدن با دستان خود - هیچ تخیلی نیست، اما برای هر ابزار قابل دسترسی است.
اول از همه، شما باید یک مکان را برای دستگاه دودخانه انتخاب کنید. این باید راحت باشد که به صورت آزادانه یا محصولاتی بنشینید.
علاوه بر این، طراحی کاملا قابل اشتعال است، بنابراین چنین مکان را انتخاب کنید، به طوری که در صورت آتش سوزی، شعله باعث آسیب جدی نشده است.
همچنین باید برای جایی که دودکش زیرزمینی قرار دارد ارائه شود، طول آن باید 3 متر باشد، عرض 30-50 سانتی متر، و ارتفاع 25-27 سانتی متر است.
هنگام سازماندهی سیگار کشیدن، باید از حضور محوطه خوب بین محوطه و قارچ مراقبت کنید.
این همیشه امکان دستیابی به آن نیست، زیرا تفاوت در دمای هوا محیط اطراف و دود داغ بر روی رانش تاثیر می گذارد.
گاهی اوقات، برای رانش خوب استفاده از سیگاری ها (طرفداران)، و جمع آوری ها به دود سرد اعمال می شود. این دستگاه را می توان به هر کس ساخته شده است.
از بشکه - اولین گزینه
یک طرح ساده تر از سیگار کشیدن سرد وجود دارد. برای سیگار کشیدن برخی از محصولات، ما از بدن های معمولی از چوب یا فلز استفاده خواهیم کرد.
در زمین، لازم است حفاری یک ترانشه 2-3 متر طول، که به عنوان دودکش خدمت می کند.
دیوارهای آن باید با تخته سنگ، آهن یا ساخت از آجر تقویت شود و زمین را از بالا بپاشید.
پایان ترانشه که در آن آتش سوزی بهتر است، عمیق تر است، بنابراین شما کشش بهتر را فراهم می کنید.
همچنین می تواند از آجر ساخته شود. از پایین بشکه شما نیاز به قرار دادن یک ورق فلز با سوراخ برای دود، و در بالای بشکه قرار داده شده ورق فلز یا burlap.
در داخل بشکه باید یک شبکه فلزی نصب شود که در آن محصولات متصل می شود.
از بشکه - گزینه دوم
گزینه دیگری سرد است. در بالای بشکه، اتصالات را برای محصولات فراهم می کند.
در پایین بشکه همچنین باید حفره ها را برای لوله ایجاد کند. در فاصله 2-3 متر از بشکه یک کوره قرار داده و لوله خود را وصل کنید.
در طول سیگار کشیدن، بشکه با Burlap پوشیده شده است.
از آجر
اگر قصد دارید دائما غذاهای خود را در کشور یا در خانه آماده کنید، می توانید یک طراحی مشابهی از آجر نسوز خاک رس ایجاد کنید.
طراحی این نوع آجر به شما یک سال خدمت نخواهد کرد.
طرح چنین دود از موارد قبلی بسیار متفاوت نیست. نکته اصلی این است که تصمیم بگیرید که در جایی که دستگاه از آجر در آن قرار دارد، تصمیم بگیرد، زیرا انتقال آن غیرممکن است.
کوره و دودکش از آجر داخل مسدود می شوند، اتاق محصول نیز می تواند از یک آجر یا ساخته شده از چوب ساخته شود.
در داخل محفل، نصب اتصالات برای محصولات، و برای ساخت درب از بالا و یا از طرف دوربین.
چنین دودخانه برای سال های بسیاری شما را با کار قابل استفاده شما لذت خواهد برد، و به نظر می رسد بسیار زیبایی شناختی است.
از یخچال و فریزر
بسیاری از صنایع دستی سیگار کشیدن بر روی کلبه و خانه از یخچال و فریزر. برای این، مسکن یخچال و فریزر قدیمی از تمام داخلی آزاد می شود و سوراخ ها با هواپیما چسبنده مهر و موم شده اند.
در بالای یخچال و فریزر یخچال و فریزر سوراخ برای خروج دود، فن نصب شده (در صورت دلخواه).
نقشه های طرح بندی ارائه شده در مقاله شرح بصری از روند را ارائه می دهند.
در بالای اتاق یخچال و فریزر، شبکه ها را برای محصولات آماده می کند. اجاق گاز بورژوایی یا برخی از کانتینرهای مناسب روشن شده برای فوکوس با یک یخچال یک لوله از یک تا 3-4 متر طول می کشد.
کانتینر کاشی الکتریکی است، پناهگاه ها بر روی آن قرار می گیرند. کاشی الکتریکی روشن می شود، و هنگامی که اره شروع به سیگار می کند - خاموش می شود.
همانطور که می بینید، طراحی یخچال و فریزر دود بسیار ساده و قابل فهم است. یک دستگاه مشابه از یخچال و فریزر قدیمی در دسترس است برای ایجاد دست خود را هر یک از صنایع دستی خانگی.
یکی از ویژگی های متمایز از دودکش های خانگی، هزینه کم آنهاست.
چنین دودخانه را می توان از دوست دختر ساخته شده، که در هر بشکه های قدیمی Dacha، باقی مانده از آجر، ورق گالوانیزه است.
با این حال، در یک دودخانه خانگی، حتی اگر شما همه چیز را درست انجام دادید، نتیجه دودی هر بار متفاوت است و محصولات همیشه متفاوت هستند.
علاوه بر این، کباب یا کوره غیرممکن است.
اغلب، پایین ترین در اتاق ها یا جعبه های آتش نشانی در سیگاری های صاف خانگی از هوای گرم و آتش، و همیشه آسان نیست که آنها را تغییر دهید و به راحتی، و دود خانه های خانگی نگاه بسیار زیبایی شناختی.
اگر در سایت شما در نزدیکی خانه یا در کشور وجود داشته باشد، فضای کمی وجود دارد و دودکش از طول مورد نظر غیرممکن است، سپس می توانید آن را منحنی کنید، یا کولر دود را بر روی دودکش نصب کنید.
برای انجام این کار ضروری است که دودکش را با یک لوله از برنج بشویید و آب را بر روی آن بگذارید.
در طول سیگار کشیدن، چربی از گوشت و ماهی متمایز خواهد شد، بنابراین تحت مشبک، یک پالت کم عمق باید قرار داده شود تا شکاف بین لبه های پالت و دیوارهای کشو وجود داشته باشد.
بیش از کوره شما می توانید خمیر مرطوب را بکشید، که دود را از بین ببرید، اما خاکستر و سایر آلاینده ها را نگه دارید.
برای بررسی دمای دودی، می توانید آب را در پوشش بشکه رها کنید. اگر آب بسیار ربوده شود، به این معنی است که درجه حرارت بالا است، اگر تبخیر بدون خفگی - دمای طبیعی سیگار کشیدن.
در ابتدا، برای بررسی در دسترس بودن محصول، شما می توانید کمی را تبدیل کنید و به سرعت به محل بازگشت.
در طول زمان، شما می دانید که چقدر زمان نیاز به تهیه محصولات مختلف دارید.
هنگامی که سیگار کشیدن، شما باید قوانین مهم را انجام دهید:
- دمای دود را که داخل محفل نگه دارید را بررسی کنید؛
- دود به دنبال آب و هوای خوب، بدون باد و بارش مرطوب؛
- آماده شدن برای سیگار کشیدن ماهی و گوشت بهتر از شب است، اما برای شروع روند - صبح؛
- بدون نیاز به باز کردن دوربین برای نگاه کردن به داخل، بنابراین روند به مدت طولانی تاخیر خواهد کرد؛
- در هیزم، در صورت امکان، جونیور را برای عطر، انگور، گیلاس اضافه کنید. این را می توان در ابتدای سیگار کشیدن و در پایان انجام داد.
- استفاده غیرممکن است که از گونه های مخروطی درختان استفاده شود، زیرا رزین طعم و بوی ماهی و گوشت تمام شده را خراب می کند؛
- هیزم قبل از سیگار کشیدن شما باید به خوبی خشک شوید. چوب مرطوب با وقفه ها سیگار می کشد و روند برای مدت طولانی به تأخیر می افتد؛
- اطمینان حاصل کنید که پالت را برای انباشت چربی نصب کنید، در غیر این صورت چربی در خاک اره قطره و عطر غذای تمام شده را خراب می کند. علاوه بر این، اگر قطعات ماهی یا گوشت به طور تصادفی سقوط کنند، آنها در پالت قرار خواهند گرفت.
چگونه یک سیگار را به پایان برساند؟
اگر شما به طور مستقل یک پروژه رمزنگاری را توسعه دهید، و همچنین اجازه دادن به بودجه و قابلیت ها، می توانید یک دودخانه آماده را خریداری کنید تا بتوانید در کشور یا طرح در یک خانه خصوصی که خیلی گران نیست، اما آن را خریداری کنید به نظر می رسد کاملا متفاوت است
طراحی چنین Powdin اجازه می دهد نه تنها به تولید محصولات، بلکه همچنین از آن برای کوره یا کباب در کلبه استفاده کنید.
هنگام انتخاب یک دود به پایان رسید، توجه به چنین پارامترها:
- طراحی ضخامت فلزی. این باید با دوام باشد، در غیر این صورت خیلی زود یک ماده نازک و ممنوع است. زنگ زده فلزی محصولات طعم و مزه ناخوشایند را ارائه می دهد. ضخامت خوب دیوارهای سیگاری - از 4 میلیمتر؛
- توجه داشته باشید، که از آن دودخانه ساخته شده است. حاوی فلز ناخالصی های مضر نیست؛
- حجم سیگاری ها نیز متفاوت است. فقط یک جفت سوسیس در برخی از دودجه ها و در دیگران - یک کل خوک؛
- برخی از دودمان می توانند حالت های سیگار کشیدن و سرد را حفظ کنند؛
- توانایی حفظ دمای مورد نظر به علت سنسورهای دما (خوراک الکتریکی) انجام می شود. بدون آنها، نظارت بر روند را دشوار خواهد بود؛
- تنظیم محرک به کنترل دمای سیگار کمک می کند. شما باید از حضور یک تنظیم کننده مراقبت کنید؛
- خوب، اگر دود خانگی شما دارای چند قفسه برای محصولات است؛
- تولید کنندگان مسئول تضمین محصولات خود را تضمین می کنند که کیفیت کالاهای خود را تایید می کنند.
پس از خواندن مقاله، یاد گرفتید که چگونه سیگار کشیدن دودی سیگار دودی سیگار دودی، بشکه یا آجر را سیگار بکشید و نحوه انتخاب یک دستگاه آماده در فروشگاه را انتخاب کنید.
