Сегодня для нас предложено множество диет. При таком разнообразии легко заблудиться и трудно сделать правильный и полезный для себя выбор. Женщины стремятся похудеть к определенному событию, к лету, чтобы влезть в старое платье, чтобы понравиться мужчине и по другим, безусловно, уважительным причинам. Убрать лишние килограммы полезно и для здоровья.
Часто диетический рацион назначают врачи диетологи, руководствуясь советами которых, человек получает пользу и не наносит вред своему организму.
Одним из популярных направлений в диетологии является похудение на основании диетического овощного супа. Он позволяет достаточно быстро привести фигуру в порядок, и ко всему прочему благотворно действует на работу кишечника, улучшает деятельность желудка, оказывает влияние на микрофлору. Овощной суп для похудения – это продукт с низким содержанием калорий. Поэтому недополучая энергию из пищи, организм человека приводит в действие свои внутренние ресурсы, и начинается процесс сжигания жира.
Для приготовления овощного супа для похудения вам потребуются овощи, которые чаще всего выращиваем мы на даче и храним в погребе в течение зимы. Польза таких продуктов для организма не секрет: морковь, капуста, тыква, лук содержат большие запасы витаминов и микроэлементов. Клетчатка, содержащаяся в них, создает эффект сытости, а чтобы ее переварить организм тратит много энергии.
Рецепты овощных супов для похудения
Выбор овощных супов для похудения очень большой, каждый подберет себе по вкусовым предпочтениям.
Основой приготовления такого супа является овощной отвар и сами овощи, но и использование в качестве бульона нежирный, например, куриный бульон не возбраняется.
Луковый суп
- 7 головок лука
- оливковое масло для жарки
- небольшой кочан капусты
- пара морковин
- болгарский перец (2 штуки)
- 2 помидора
- зелень (петрушка, сельдерей)
Пережарить лук на масле, зелень и остальные овощи нашинковать, все сложить в большую кастрюлю и налить воды. После того как закипит жидкость, бульон продолжить варить около 15 минут. В конце посолить по вкусу.
Видео — рецепт овощного супа для похудения
Капустный суп с брюквой
- средний кочан цветной капусты
- небольшой плод брюквы
- 1 морковь
- репчатый лук (1 -2 штуки)
- пара стеблей сельдерея
Овощи некрупно порезать и обжарить на масле (оливковое, растительное), добавить 1 чайную ложку куркумы и жарить еще несколько минут. Затем влить 500 мл овощного бульона и готовить около 10 минут, соль и специи добавить в конце варки по вкусу.
Суп на томатном соке
- розмарин (несколько веточек)
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 3 штуки болгарского перца (лучше красный или оранжевый)
- 1 л томатного сока
- 0,5 л апельсинового сока
- 4 — 5 красных помидор
Измельчить при помощи блендера до пюреобразного состояния помидоры, перец, розмарин, пудру и 0,5 литра томатного сока. К этой массе добавить еще пол-литра томатного сока и апельсинового сока, довести до кипения, продолжить варить на медленном огне 12 минут до полного приготовления.
Морковный суп на курином бульоне
В кастрюле разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, поджарить порезанный лук (1 — 2 некрупных луковиц) и одну столовую ложку семян кориандра. Через пять минут вложить натертую морковь (3 средних плода) и тушить около пяти минут. Затем влить нежирный куриный бульон и продолжить варить на медленно огне приблизительно 25 минут. Готовый диетический суп размять блендером, положить специи на свое усмотрение и немного лимонного сока, добавить бульона.
Тыквенный суп-пюре
- 2 средние моркови
- пара головок белого лука
- 2 дольки чеснока
- полкилограмма тыквы
- 2 клубня картофеля.
На оливковом масле обжариваем мелко порубленный лук, морковь, чеснок. Добавляем порезанные кубиками тыкву и картофель, заливаем все овощным отваром, солим, можно положить немного корицы. Тушим до готовности продуктов. Затем перемалываем блендером и подаем с зеленью.
Суп с шампиньонами
Берем пять клубней картофеля и режем кубиками, также поступаем с морковью (2-3 штуки), варим до полуготовности, добавляем шампиньоны (приблизительно 0,5 килограмма). Держим на огне до готовности грибов, в конце варки солим по вкусу, добавляем зелень (укроп, петрушка). Все содержимое кастрюли перемалываем в блендере и еще варим в течение пяти минут.
Суп с кабачками
- картофель – 3 — 4 шт.
- 2 штуки белого лука, средняя морковь
- кабачок – 400 г
- несколько стеблей сельдерея
- небольшой вилок цветной капусты
В кипящую воду кладем порезанный кубиками картофель, через пять минут туда отправляем нашинкованные стебли сельдерея, соцветия капусты и крупно порубленный кабачок. Тушим, закрыв крышкой на медленном огне не менее 20 — 25 минут. По истечении указанного времени сливаем овощной отвар, добавляем к массе предварительно поджаренные лук и морковь, все перемалываем с помощью блендера. В готовую овощную массу наливаем слитый отвар, добавляем специи и соль, еще минут десять варим. Приятного аппетита!
Холодный суп на отваре свеклы
Отвариваем в воде пару небольших чистых корнеплодов свеклы, отвар не сливаем, оставляем настояться в течение двух часов. Для приготовления холодного супа для похудения нужно отварить пару яиц и затем их порезать кубиками, свежий зеленый огурец, отварную свеклу также накрошить кубиками, залить свекольным отваром. А дальше дело вкуса. Добавляем соль, иногда возможен сахар, уксус, квас или сметану.
Суп с овсяными хлопьями в мультиварке
- 1 ст. ложку рапсового масла
- 2 средних морковин
- пару луковиц
- полкочана белокочанной капусты
- 3 штуки томатов
- 250 г овсяных хлопьев
- сахар, соль, тмин.
В разогретом масле пассируем лук и морковь, добавляем порубленную капусту и порезанные крупно помидоры, высыпаем овсяные хлопья, одну чайную ложку тмина, щепотку соли, сахар по вкусу. Все готовим на слабом огне 10 минут, после чего овощи заливаются овощным отваром и тушатся еще минут 25. Блюдо готово. Для этого рецепта удобно использовать мультиварку в режим «Тушение». Овсяные хлопья предварительно можно подсушить на сковороде, что придаст супу ореховые нотки.
Овощной суп для похудения со свежим горошком
Отвариваем в воде несколько соцветий цветной и 200 г капусты кольраби, 100 г мелко порезанной моркови, 200 г свежего горошка, помидоры (2 штуки), несколько кружочков цуккини. Когда овощи будут практически готовы, слить воду и добавить куриный обезжиренный бульон, солим, кладем зелень, варим до готовности. Тем, кто не ограничивает себя в мясе, можно в готовое блюдо положить отварное филе куры. Суп подаем со сметаной.
Фасолевый суп
- полкилограмма белокочанной капусты
- 5 морковин
- пара болгарских перцев (лучше зеленых)
- 500 г стручковой фасоли
- 210 г помидор
- 3 литра воды.
Все овощи заливаем холодной водой, ставим на плиту. Доводим до кипения и варим суп на медленном огне 10 -1 5 минут. После указанного времени добавляем мелко порубленные томаты, и варим еще 10 минут, по окончании варки положить соль по вкусу, заправить зеленью. Вместо соли, вы можете использовать соевый соус.
Луковый суп с белым сухим вином
Обжарьте на масле несколько мелко нарубленных луковиц с лавровым листом (2 штучки не больше) и после того, как лук приобретет золотистый оттенок, положите в сотейник млеко порезанный чеснок (3-4 дольки) и 2 столовые ложки муки, постоянно помешивая. Через пару минут влейте стакан сухого вина и литр куриного бульона. Когда суп закипит, убавьте огонь и варите, постоянно помешивая минут 10 – 15. Поперчить и посолить по вкусу. Перед обедом можно положить в суп грамм 100 сыра, который предварительно порежьте кубиками. К этому блюду хороши будут румяные тосты.
Овощной суп для похудения с базиликом
В овощной бульон (1,5 л) положите 250 г спаржевой фасоли, белокочанной капусты (150г), щепотку базилика, орегано, соли. Довести до кипения, убрать огонь и добавить в суп пару столовых ложек томатной пасты, варить на слабом огне 15 минут. После чего добавить кубики кабачка (100 г). По окончании варки посолить.
Диетический суп с соусом табаско
Возьмите большую кастрюлю, там поджарьте в масле порубленный лук (1 штука), добавьте половину нашинкованной капусты, когда овощи станут мягкими, налейте в кастрюлю овощной отвар (примерно 1 литр). Продолжайте варить на слабом огне, закрыв крышкой около 15 минут, по окончании варки положите в суп по столовой ложке сахара и соуса табаско.
Суп из сельдерея
- 250 г корня сельдерея
- средний кочан капусты
- 3 шт. сладкого перца
- 5 шт. репчатого лука
- 1 большая морковь
- 200 г стручковой фасоли
- 6 шт. помидор
- 0,5 л томатного сока
- соль, перец по вкусу
Все овощи мелко порубить, залить томатным соком, после того, как закипит, убавить огонь и варить, прикрыв крышкой до готовности. Суп для похудения подавать с зеленью. Также к этому супу в качестве заправки подойдет натуральный йогурт и нежирные сливки.
Приготовление бульона для овощных супов
Все наши супы готовятся на овощном бульоне. Несколько слов о том, как его приготовить. Для приготовления отвара возьмите хорошую очищенную воду, можно минеральную негазированную. На один литр воды положите 2 очищенные головки репчатого лука, крупно порезанную морковь, пару томатов (порезать, очистить от семян). Варить овощи на небольшом огне в течение 20 минут. Потом бульон слить. Не солим. Это один из вариантов, по сути, в отвар можно класть любые ингредиенты и специи (тмин, орегано, базилик, кориандр).
Рецептов супов для похудения невообразимое множество. На основе одного варианта можно придумать новые свои, добавляя или, наоборот, убирая составляющие. Здесь рассмотрены блюда, где применяется овощной или обезжиренный куриный бульон. Супа на рыбном бульоне будут не менее эффективны и полезны.
Супы для похудения на овощах можно есть часто, но в общей сложности не более недели. Затем стоит в рацион добавить иную пищу. Через двухнедельный перерыв вернуться низкокалорийной пище. Помните, что некоторые овощи вам могут быть противопоказаны по состоянию здоровья, не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом.
Суповая овощная диета весьма практична, хороша тем, что суп мы готовим всегда на обед, а здесь это будет не столь калорийный, но весьма питательный, а, главное, способствующий нашей стройности супчик.
Правильное питание подразумевает сбалансированный рацион, то есть получение минералов, витаминов и других питательных веществ, необходимых организму. В погоне за стройным телом некоторые выбирают , допускающие скудный список продуктов. В перспективе это может привести к развитию различных заболеваний. не имеет побочных эффектов.
Супы на овощном бульоне – достаточно распространенный вариант диетического питания по многим причинам:
- регулярное употребление овощных супов обеспечивает плавное снижение веса, что не вызывает стресса;
- вы не голодаете, как следствие, в организме не накапливаются «про запас»;
- супы в рационе – это полноценная система питания, обеспечивающая поступление в организм всех жизненно-важных веществ;
- питание получается разнообразным за счет огромного количества рецептов приготовления;
- супы легко готовить.
Как правильно похудеть на овощных супах
Чтобы эффект от суповой диеты был заметен, придерживайтесь простых правил.
Как готовить
- не используйте мясные бульоны;
- не добавляйте в суп крупы;
- картофель и бобовые также исключаются;
- овощи не пассеруйте и не обжаривайте;
- не используйте соль;
- зелень предпочтительно добавлять в готовый суп.
Как правильно питаться
Если планируете снижать вес постепенно:
- ешьте суп несколько раз в день;
- исключите алкоголь, жареные, жирные, копченые блюда, сахар, выпечку, газированные напитки;
- в рационе допускаются молочные и кисломолочные продукты, постное мясо, чай, компоты.
Так, за первую неделю диеты можно снизить вес на 1-1,5 кг, каждую последующую неделю вес будет снижаться примерно на 700 г.
Если стоит задача сократить сроки похудения, используйте 10-дневную диету, на которой вы сможете снизить вес до 10 кг:
- первые два дня питайтесь только овощными супами, 4-5 раз в день, всего до 2-2,5 л супа в сутки;
- на третий день объем супа сократите до 1,5 л, добавьте в меню 200 г белковых продуктов – творог, яйца, кефир, нежирное мясо или рыбу;
- на седьмой день введите в рацион картофель «в мундире» - 2-3 шт. или 2-3 банана; количество супа – до 1 л;
- варьируйте меню, каждый день – новый суп.
В период диеты пейте достаточное количество воды – 1,5-2 л в сутки.
Овощной суп: рецепты для похудения
Боннский овощной суп
0,5 кг белокочанной капусты, 0,5 кг стручковой фасоли, 2 болгарских перца сложите в эмалированную кастрюлю, залейте 3-мя литрами холодной воды, после закипания варите 15 минут. Добавьте 2-3 мелко порезанных помидора и проварите еще минут 5. Добавьте зелень.
Луковый овощной суп
Один из самых известных «сжигателей» жира. 6 луковиц, 2 морковки, 300 г мелко порезанного корня или стебля сельдерея залейте кипящей водой и проварите 10 минут. Затем добавьте нашинкованную белокочанную капусту, 2-3 томата и варите еще 5 минут. Настаивайте суп под закрытой крышкой 1-1,5 часа.
Суп «Зеро»
В кастрюлю налейте 6 стаканов готового овощного бульона, добавьте 1 луковицу, 2 моркови, несколько зубчиков чеснока, пол-кочана капусты, горсть стручковой фасоли, 2 ст. л. томатной пасты, орегано и базилик. Варите 15 минут. Затем добавьте 1 небольшой кабачок или цуккини и проварите еще 5 минут.
Суперпростой суп
Это, действительно, самый простой рецепт овощного супа для похудения. Сложите в кастрюлю порезанные овощи – все, что имеются в наличии. Залейте холодной водой, после закипания варите 15-20 минут до готовности всех ингредиентов.
Диета на овощных супах побуждает к проявлению творчества. Вы можете применять не только , но и изобретать новые, используя необычные сочетания овощей, зелени и приправ. Чем разнообразнее будет ваше меню, тем легче пройдет процесс похудения.
Перед тем, как испробовать систему питания на овощных супах, проконсультируйтесь с диетологом или лечащим врачом. При наличии каких-либо заболеваний доктор посоветует вам, на каких продуктах сделать акцент, а какие – исключить из рациона.
Все мы помним, как в детстве взрослые заставляли нас кушать супы, настаивая на их пользе для организма. И действительно, жидкие горячие блюда необходимы, чтобы организм работал нормально. Более того, они могут быть и вкусными, и полезными, а также стать нашими незаменимыми помощниками в борьбе за идеальные параметры. Существует специальная диета на овощном супе, которая считается безопасной для организма и очень эффективной.
Овощной суп диета, прежде всего, хороша тем, что позволяет кушать тогда, когда вы хотите, и при этом худеть. Она не предполагает ограничения в количестве съедаемой пищи. Напротив, для эффективного похудения важно есть достаточно, но только то, что разрешено диетой. В день нужно будет съесть не меньше двух литров супа.
Худеть на такой диете легко, просто и приятно. Суп может быть достаточно вкусным, при этом, в нем крайне мало калорий, некоторые обладают еще и . Он прекрасно насыщает, а овощи в составе стимулируют обмен веществ и укрепляют организм в целом, поэтому диета на овощном супе для похудения хорошо влияет как на фигуру, так и на здоровье.
Ингредиенты супа, а именно, низкокалорийные овощи, насыщают организм ценными витаминами и минералами, клетчаткой, полезными углеводами, всевозможными кислотами. Особого внимания заслуживает клетчатка, известная своими способностями очищать организм. Это также благотворно влияет на процесс похудения. Это легко контролировать при наличии .
Диета на овощном супе: меню
Овощной суп для похудения готовится очень просто. Существует немало рецептов его приготовления. Все они разные, но есть и общие правила. Так, суп нужно готовить на воде, а не на бульоне. Овощи нужно кипятить не дольше десяти минут, иначе они потеряют все полезные вещества. Поджарка в суп не добавляется, поскольку это лишние калории. Конечно, можно сразу приготовить огромную кастрюлю супа и употреблять его в течение недели, но лучше делать свежее блюдо каждый день - так оно будет и вкуснее, и полезнее.
Самыми полезными считаются супы без добавления соли. Они помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Но если щепотка соли в блюде кажется вам жизненно необходимой, не отказывайте себе в этом дополнении.
Меню диеты, основа которой - суп из овощей для похудения, будет выглядеть следующим образом:
- День 1. Суп и любые фрукты в свежем виде (помимо бананов). Также нужно пить воду. Разрешается клюквенный морс, чай без сахара.
- День 2. Суп и зеленые овощи кроме зеленого горошка. На ужин можно запечь картофелину с растительным маслом. Напитки аналогичные.
- День 3. Суп, фрукты и овощи кроме бананов и картофеля.
- День 4. Суп, овощи и фрукты, включая бананы. Также разрешается пить нежирное молоко.
- День 5. Суп, 300 граммов отварной говядины, помидоры.
- День 6. Суп, 300 грамм вареной говядины, любые овощи, листья салата.
- День 7. Суп, вареный рис с овощами, фруктовый свежевыжатый сок.
Сам суп можно употреблять в неограниченных количествах. Он будет представлять три основных приема пищи - завтрак, обед и ужин, но вы можете есть его и вне их, просто если проголодались.
Неделя диеты позволяет сбросить до 8 лишних килограммов в зависимости от исходного веса. Вообще предложенный рацион считается очень полезным, поэтому можно придерживаться его дольше. Супы прекрасно очищают организм от токсинов и шлаков, помогают восстановить ткани и улучшают работу органов пищеварения. В качестве бонуса вы заметите явное улучшение состояния кожи.
Рацион диеты, конечно, кажется легким не всем. Он довольно однообразный. Обычно самые тяжелые первые два дня. Затем организм перестраивается и привыкает к предложенной схеме питания. Важно осторожно выходить из диеты. В течение первых нескольких дней придерживайтесь похожего рациона, но постепенно добавляйте в него новые продукты. Это позволит закрепить результат и сохранить красивое и стройное тело.
Диета на овощном супе практически не имеет противопоказаний. Нельзя придерживаться ее только при наличии серьезных хронических заболеваний. При беременности тоже можно придерживаться такого рациона, но важнее не ограничивать себя, так как в это время организму нужно много питательных компонентов. Часто такая диета показана пациентам с лишним весом перед операциями на сердце. Специалисты считают, что она замечательно укрепляет организм и повышает ее защитные ресурсы.
Рецепты овощных супов для диеты
Преимущество диеты также заключается в том, что вы можете выбрать тот рецепт супа, который кажется вам максимально вкусным. Главное - чтобы он был сварен на воде, был низкокалорийным и полезным. Рецепты овощных супов для диеты представлены в огромном количестве. Приведем некоторые из них:
Овощной бульон для диетического супа
Классический рецепт овощного супа для похудения предполагает наличие таких ингредиентов: 300 грамм смеси овощей (морковь, сельдерей, порей, петрушка), перец, соль, вода.
Вымойте все овощи, очистите их, залейте водой и варите, пока жидкости не останется примерно в полтора раза меньше. По вкусу добавьте соль и перец. Отцедите бульон, перелейте его в емкости, посыпьте измельченной зеленью.
Овощной суп из кореньев
Для приготовления этого варианта вам нужно взять 2 картошки, пучок кореньев ( , петрушка, пастернак, морковь), соль, петрушка, лимонный сок. Готовится же суп следующим образом:
- В кастрюлю влейте четыре стакана кипятка, слегка подсолив его. Поместите очищенные и мелко нарезанные коренья, варите их 15 минут. Добавьте нарезанный картофель и подержите на огне еще 20 минут. Процедите полученный отвар, посыпьте его нарубленной зеленью петрушки, накройте крышкой.
- Овощи, которые были отцежены, поместите в глубокие тарелки, залейте горячей жидкостью. Добавьте небольшое количество лимонного сока.
Огуречный овощной суп
Этот суп овощной для похудения вкусный и необычный. Для него нужно подготовить такие ингредиенты: по 1 моркови, луковице, репе, 2 огурца, 4 картофелины, треть стакана зеленого горошка, 40 грамм шпината, соль и специи по вкусу. Готовим супчик так:
- Нарежьте ломтиками репу, и морковь, немного пропассеруйте их. Огурцы вымойте, нарежьте кружочками, картошку порежьте ломтиками. Положите картофель в кипящий бульон, дайте закипеть, добавьте пассированные коренья.
- Минут за пять до конца варки положите в суп огурцы, зеленый горошек и шпинат. Перед тем как подавать суп, посыпьте его зеленью.
Итальянский диетический суп
Многие рецепты овощных супов без мяса для похудения заимствованы из итальянской кухни. Например, этот супчик будет и вкусным, и полезным. Подготовьте для него такие ингредиенты: 1 морковь, 1 побег лука-порея и черешок салатного сельдерея, 50 грамм зеленой капусты, четыре стакана овощного бульона, лавровый лист, стакан вареной фасоли, небольшое количество фигурной вермишели, измельченный шпинат, соль и перец. Готовить суп нужно так:
- Нарежьте соломкой морковь, сельдерей и порей. Капусту мелко нашинкуйте.
- Дайте бульону с лавровым листом закипеть. Добавьте порей, сельдерей и морковь. Накройте крышкой и варите шесть минут на слабом огне.
- Добавьте капусту, вермишель и бобы. Все перемешайте, варите на слабом огне без крышки в течение 45 минут, пока компоненты не станут мягкими.
- Выньте лавровый лист, посолите и поперчите суп. Перед подачей украсьте его измельченным шпинатом.
Диетический суп из щавеля
Весьма полезный диетический супчик, ингредиенты которого будут следующими: по 280 грамм щавеля и свекольной ботвы, 100 грамм лука, 80 грамм сметаны, вода, соль.
Листья свеклы и щавель промойте, измельчите их, залейте горячей водой и варите в течение 10 минут. В готовый суп добавьте измельченный зеленый лук и укроп.
Острый тыквенный суп
О пользе тыквы известно многое. Также она обладает пикантным вкусом, что позволяет готовить на ее основе интересные блюда. К примеру, тыквенный овощной суп для похудения, рецепт с фото которого даст понять, как его готовить - это вкусно и полезно. Для приготовления супа нужно взять 500 грамм тыквы, по столовой ложке оливкового масла и пшеничной муки, столовую ложку уксуса, пучок укропа, соль и сахар, а также 500 мл воды.
Тыкву нарежьте кусочками, тушите ее в слегка соленой воде, затем протрите через сито. Смешайте с маслом и доведите до кипения. Затем добавьте в суп уксус, укроп и сахар.
Диетический суп-пюре из репы
Овощные супы пюре для похудения помогают разнообразить рацион. Считается, что в таком виде они усваиваются организмом лучше. Один из популярных рецептов потребует таких ингредиентов: четыре репы, по столовой ложке кукурузного масла и пшеничной муки, мясной бульон.
Вымойте репу, не очищая ее. Доведите до кипения, затем снова вымойте и срежьте зеленую верхушку. Затем перу очистите, нарежьте ее кусочками, залейте водой и сварите. В горячем виде протрите ее через сито, всыпьте немного поджаренную муку, размешайте и вскипятите. Разведите суп по вкусу бульоном, прокипятите снова.
Суп-пюре с кольраби
Рецепты для похудения овощных супов представлены в широком разнообразии. Один из них основывается на полезной капусте кольраби. Ингредиенты будут следующими: 200 грамм кольраби, по 1 моркови и картошке, корень петрушки, столовая ложка растительного масла и пшеничной муки. Также можно добавить в суп по 2-3 ягодки красной и черной смородины. Готовится супчик так:
- Очистите картофель, мелко его нарежьте, всыпьте в кипящую воду. Коренья и кольраби натрите на терке и сварите в супе.
- В пюре, которое получилось, добавьте пшеничную муку, которую нужно предварительно пассеровать в масле.
- Хорошо все размешайте. Когда суп загустеет, уберите кастрюлю с огня, добавьте ягоды, немного перемешайте и подавайте к столу.
Дерматовенеролог, косметолог, трихолог, заслуженный автор Evehealth
24-10-2014
19 933
Проверенная информация
Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.
Многим людям тяжело решиться на соблюдение любой диеты, поскольку в большинстве вариантов неизменным спутником диеты является чувство голода. В этом случае прекрасной альтернативой становится похудение на овощном супе. Можно употреблять любое количество пищи, в любое время и при этом худеть. Неизменное условие данной методики похудения одно - основной пищей является овощной суп для похудения.
Действенность диеты на овощном супе основана на эффекте отрицательной калорийности. То есть энергозатраты организма на переваривание пищи многократно преувеличивают энергию, содержащуюся в продуктах. Таким образом, чем больше съедено пищи с отрицательной калорийностью, тем быстрее происходит похудение. А поскольку наибольшая отрицательная калорийность присуща овощам и фруктам с большим содержанием клетчатки, то и меню данной диеты соответствующее.
Овощной суп для похудения можно есть в любом количестве, в любое время дня и ночи. При этом в организм поступает большое количество витаминов полезных для здоровья.
Важным условием считается употребление супа только в период диеты. Если за неделю лишнего веса и более, то требуется сделать перерыв, во время которого категорически запрещено употреблять суп из овощей для похудения. Возобновить такую диету разрешено в любое время. Повторный курс диету на овощном супе можно осуществлять многократно и это не нанесет никакого вреда здоровью. Вес, потерянный за неделю диеты на похудательном супе, колеблется .
Овощные супы для похудения могут быть всевозможного состава. Основными составными частями являются разные овощи, которые разделяются на 3 основных группы:
- для сжигания жировых накоплений - капуста любого вида, авокадо и специи греющего действия (перец и имбирь, чеснок и лук);
- для предотвращения скопления жировых клеток - горох и соевые бобы, яблоки и морковь;
- для снижения калорийности - огурцы, любая капуста, томаты.
Супы готовятся только из овощей. Нельзя добавлять много жира и использовать жирные мясные бульоны. Допустимо добавление небольшого количества соли, разных специй и трав.
Меню диеты на овощном супе
Диета на овощном супе может длиться неделю. Спустя несколько дней можно ее повторить. В идеале диета на овощном супе предполагает питание только супом, но в более щадящем варианте разрешается потребление других продуктов. Примерное меню диеты на овощном супе может выглядеть следующим образом:
Существуют разные рецепты овощных супов для похудения. Можно выбрать какой-то один вариант, а можно с их помощью постоянно разнообразить меню.
Суп луковый
Шесть средних луковиц поджарить на оливковом или любом другом масле. Порезать равными ломтиками одну средний капустный кочан, две-три морковки, четыре-шесть спелых томата, два-три болгарских перчика, немного петрушки и два-три стебля сельдерея. Все овощи уложить в подходящую емкость, добавить произвольные специи и соль, залить обыкновенной водой или бульоном из овощей, довести до закипания и варить около десяти минут на большом огне, а затем на медленном до полной готовности овощей.
Суп с цветной капустой и брюквой
Порезать одну большую морковку, сто грамм брюквы, два сельдерейных стебля, одну маленькую луковку, четверть кочана цветной капусты. Овощи пассеровать в столовой ложке оливкового масла пару минут. Добавить половину чайной ложки куркумы и пассеровать еще минуту. Далее залить литром овощного бульона, довести до кипения и варить двадцать минут. Специи и соль добавить по вкусу.
Суп-пюре из сельдерея
Порезать кружочками один стебель лука-порея и пассеровать его в двух столовых ложках оливкового масла до мягкости, минут десять-пятнадцать. Добавить семь нарезанных стеблей сельдерея и столовую ложку измельченного шалфея, тушить пять минут. Залить смесь 0,6 литра обезжиренного куриного бульона и 0,3 литра обезжиренного молока, добавить перец и соль, довести до кипения и варить до мягкости сельдерея. Остывший суп при помощи блендера превратить в пюре и при подаче украсить базиликом.
Суп сливочный томатный
Положить в блендер три веточки розмарина, одну столовую ложку сахарной пудры, четыреста грамм болгарского перца, половину литра томатного сока, четыре спелых помидора и измельчить до состояния пюре. К смеси добавить половину литра томатного сока и половину литра свежего апельсинового сока, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне десять минут. При подаче можно добавить предпочитаемые специи.
Суп-крем томатный
Четыре-пять нарезанных свежих помидора и половину литра томатного сока положить в кастрюлю и томить в течение получаса. В остывшую смесь добавить восемь свежих листочков базилика и измельчить в блендере до кремообразного состояния. Поставить на огонь, добавить две столовые ложки сливочного масла и две столовые ложки сливок, перемешать и подавать к столу.
Суп-крем морковный
В глубокой кастрюле подогреть столовую ложку оливкового масла, добавить одну мелко порезанную луковицу и столовую ложку семян кориандра, поджаривать пять минут. Добавить три-четыре нарезанных моркови и тушить еще пять минут. Добавить немного овощного либо обезжиренного куриного бульона и варить около двадцати минут на слабом огне. Остывший суп измельчить в блендере, добавить немного лимонного сока, перец и соль по вкусу. Долить литр бульона и немного подогреть.
Порезать небольшой кочанчик капусты, две морковки, три больших головки лука, пять помидоров не очень большого размера и один болгарский перец. Порезанные овощи залить двумя с половиной литрами кипятка и отварить до готовности. Добавить молотый перец и посолить по вкусу. Посыпать измельченной зеленью.
Суповая диета позволяет подкорректировать фигуру – овощной суп для похудения приготовить совсем несложно. Мы поделимся с вами рецептами диетических блюд и секретами составления низкокалорийного рациона.
Сборный овощной суп
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 500 г
Морковь – 5-6 шт.
Болгарский перец (предпочтительно зеленый) – 2 шт.
Стручковая фасоль — 500 г
Лук – 1-2 шт.
Помидоры – 300 г
Зелень (сборная)
Овощи (за исключением томатов) почистьте, помойте, измельчите, положите в кастрюлю, залейте водой (она должна быть выше уровня овощей). Варите суп 15 минут на сильном огне, затем положите очищенные и размятые помидоры. Нагрев уменьшите, доведите блюдо до готовности. Перед самым завершением посолите, приправьте сухими приправами по вкусу. Рубленую зелень положите уже после того, как суп снят с огня.
Луковый суп
Ингредиенты:
Лук – 6-7 шт.
Корень сельдерея — 300 г
Морковь – 300 г
Помидоры – 300 г
Зелень
Специи
Лук, морковь, корень сельдерея помойте, измельчите, потушите на оливковом масле, а затем залейте водой, доведите до кипения, добавьте протертые помидоры (предварительно ошпарьте их и снимите кожицу). Варите суп еще 10 минут, приправьте, посолите. Подавайте с зеленью.
Томатный суп
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Свежий огурец — 1 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Зеленый болгарский перец – 1 шт.
Красный лук – 0.5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Ломтик белого хлеба (без корочек)
Красный винный уксус – 1 ст.л.
Соус «Табаско» — несколько капель
Сок лимона — 1 ст.л.
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Соль
Сахар — щепотка
Помидоры помойте, сделайте надрезы, ошпарьте, охладите в ледяной воде и снимите кожицу. Удалите у них плодоножки, разрежьте на 4 части. Перец освободите от семенной коробки, помойте, нарежьте кубиками. Огурец помойте, очистьте от кожуры и порежьте кубиками. Очищенные зубчики чеснока раздавите. Ломтик хлеба разломите на несколько кусочков. Все овощи сгрузите в чашу блендера и измельчите. Добавьте хлеб, оставьте на 5 минут и вновь переработайте блендером.
Холодный суп приправьте уксусом, солью, сахаром, лимонным соком, соусом «Табаско». При желании можете протереть суп через сито с мелкими ячейками (для того чтобы получилась идеально равномерная консистенция). Добавьте в суп оливковое масло, перемешайте, уберите в холодильник.
Как похудеть с помощью супа?
Способов похудения с помощью супа множество. Вы можете заменить им одну из трапез (в идеале, стоит «пожертвовать» ужином). Вполне оправдывают себя разгрузочные дни на диетическом супе (им можно посвящать 1-2 дня в неделю).
Еще один вариант – диета на супе. В данном случае рацион расписывается по дням. Ежедневно нужно кушать суп (до насыщения) и дополнять его определенным набором продуктов. Диета занимает 7 дней.
Меню:
День № 1: кисло-сладкие фрукты, клюквенный морс, несладкий чай, вода
День № 2: овощи, зелень, вода без газа (в обед можно съесть печеный картофель)
День № 3: объединенное меню первых двух дней (за исключением картофеля)
День № 4: меню дня № 3, дополненное полулитром снятого молока (помимо кисло-сладких фруктов можно кушать бананы – не более 3 шт.)
День № 5: 300-600 г отварной говядины, свежие томаты, вода
День № 6: 300-600 г отварной говядины, овощи (за исключением кукурузы, фасоли и картофеля), вода
День № 7: каша из бурого риса, свежие овощи, свежеприготовленный фруктовый сок без добавления сахара
На время диеты необходимо отказаться от употребления:
Алкогольных напитков
Животных жиров
Кондитерских изделий
Сахара
Мучных изделий
Эффективность похудения с помощью супа
Овощной суп очень полезен для похудения. При любом из вариантов похудения, вы можете рассчитывать на снижение веса. Если вы планируете использовать суп вместо ужина, то за неделю сбросите около килограмма. При проведении разгрузочного дня удастся сбросить 300-500 г. Диета, рассчитанная на 7 дней, унесет 3-6 кг. Положительным моментом такого похудения можно считать отсутствие голода – суп хорошо насыщает. Данное блюдо способствует очищению организма.
