Ako vytvoriť generátor dymu pre dym

Nákup údených potravín v obchode alebo na trhu existuje vždy riziko, že budú mať kvalitu chudobnej alebo nie sú úplne čerstvé. Môžete sa tomu vyhnúť, ak fajčíte ryby alebo mäso. Technológia spracovania je veľmi jednoduchá a dokonca aj Smokehouse to urobí sám.

Návrh dymu zahŕňa: skrinka s policami alebo háčikmi pre výrobky a generátor dymu, v ktorom piliny. Medzi sebou sú hermeticky spojené potrubím. A ak je všetko viac-menej jasné so skrinkou, generátor dymu je technicky ťažší. Jeho podstata pre Smokehouse je vo vývoji dymu a hádzať ju do fotoaparátu s budúcimi fajčiarom. Generátor dymu môže byť vyrobený z akýchkoľvek odoslaných prostriedkov. Starý hasiaci prístroj, rezanie profilového potrubia alebo časti drenáže. Aby ste vytvorili generátor dymu z profilovej rúrky, budete potrebovať segment 60 cm dlhý. Pohodlná veľkosť sekcie pre neskoršiu údržbu je veľkosť 10 cm. Dno generátora dymu môže byť odnímateľné, čo vám umožní rýchlo odstrániť exjety z predchádzajúceho fajčenia. Dno môže byť pevne zvárané, ale potom musíte predvídať možnosť odpojenia samotného dymu z potrubia dymu alebo urobiť toto potrubie elastické. Extrahovať piliny v tomto prípade bude tiež jednoduché. Návrh veka je možnosť kreativity. Takže, niekedy sa zapájajú žiaruvzdorné dlaždice, jednoducho pokrývajú potrubie a niekedy je proces vhodný seriózne a vyzdvihnúť hustý uzáver z tepelne odolnej gumy.

V najviac profilovej rúrke urobte niekoľko otvorov. Prvá bude slúžiť ako miesto na zapaľovanie pilín alebo čipov s plynovým horákom, zápasmi, turbo zapaľovačmi. Nižšie je umiestnené nižšie. Druhá je potrebná na pripojenie hadice čerpadla vzduchového čerpadla. Držte ho vedľa prvého otvoru. Môžete čerpať vzduch pomocou akvarijného čerpadla s výkonom približne 1,5 litra za minútu, ako aj chladič z počítača. V druhom prípade je chladič hermeticky pripojený k plastovej fľaši, lopatky sa vložia tam vzduch a vzduchová hadica, oblečená na krku, vstupuje do generátora dymu. Ďalšia výhodná možnosť: vzduch pre zapaľovanie spadá cez dno a prejde cez ďalšie otvorenie vyššie. Takže sa môžete zbaviť elektrických prvkov. Tretím otvorom, ktorý bude v hornej časti generátora dymu, zvárať malý segment kovovej trubice. Máme na sebe elastickú hadicu a upevniť ho montážnou svorkou. Druhý segment pružnej hadice, tiež s pomocou svorky, je pripojený k fajčiarskej skrinke.

Výber dĺžky hadice, môžete dosiahnuť potrebnú teplotu v smokomeku. Zavádza cievku so studenou tečúcou vodou do potrubia dymu, aby sa znížila jeho teplota príliš problematická. Ideálna teplota pre studené fajčenie je asi 30 stupňov. Horúce sa považuje za údené s teplotou vo vnútri skrine viac ako 60 stupňov. Potom môže byť elastická hadica vylúčená z tohto dizajnu a pripojte generátor dymu priamo na skrinku, jednoducho nahradí hornú zváranú kovovú trubicu do otvoru dymu.

Domáce fajčenie získava veľkú popularitu medzi remeselníkov a dobrým varením. Pamätajte si, že jeden deň, keď som sa zaoberal hosťami s mäsom alebo rybami z jeho smoketu, budete nútení používať ho a na prípravu produktov svojich priateľov - žiadosť bude veľmi.