Все из нас дома пьют чай или кофе. И для их приготовления мы кипятим воду и, всегда, в чайниках образуется накипь. Это естественный процесс, так как в воде содержатся много разных минеральных солей и при кипячении вода частично испаряется, концентрация солей увеличивается до момента, когда они больше уже не могут находится в растворенном виде и они выпадают в осадок. Именно этот осадок и образует накипь.
Тогда как в растворенном виде и в маленькой концентрации большинство минеральных солей незаметны, в твердом виде, когда накипь образовалась, некоторые различия становятся заметны. Именно об этом и пойдет речь в посте.
Белый осадок. Находится на дне и стенках, так же часто появляется на верхней части чайников. Как правило обусловлен солями кальция и магния. Не представляет особого вреда для здоровья.
С ним сталкивались все и от него никуда не деться.
Желтый или коричневый цвет. Бывает ярко выраженным, но чаще выражен не так сильно и выглядит скорее темновато желтым.
Как правило вызван солями железа. Данное железо является трехвалентным, как следствие организму оно не является необходимым, в отличии от двухвалентного, которое необходимо для синтеза гемоглобина, скорее наоборот – оно является слабовредным. Но, для сколько-нибудь заметного эффекта у взрослого человека, количество железа, которое необходимо “выпить”, является столь большим, что человек, скорее, пострадает от воды, чем от растворенного в ней железа. Плюс организм человека, в случае острого недостатка двухвалентного железа, может воспользоваться трехвалентным, восстановив его до двухвалентного.
Но, тем не менее, частое употребление воды с высоким содержанием железа может иметь негативные последствия для детей и для людей со склонностью к гемохроматозу.
Голубой или синий цвет.
На данной фотографии мой чайник. В общем, это то, что меня и побудило к написанию данного поста.
Голубоватый или синеватый цвет обусловлен содержанием меди. Если в Вашем чайнике, так же как и у меня, начал образовываться осадок такого цвета, значит содержание меди в воде достаточно высокое. Как правило это вызвано тем, что где-то в водопроводе использованы медные трубы. Медь вредна для здоровья и может вызывать проблемы с сердцем.
Если есть возможность, то лучше вместо такой воды, для приготовления пищи и напитков, использовать покупную воду из магазина.
Мой осадок крупным планом. Пить такую воду не рекомендуется. Для стирки белья, ванн, душа, мытья посуды вода пригодна, но следует избегать употреблять ее в пищу.
Результат не будет мгновенным, меди, как и большинству тяжелых металлов, понадобится время, чтоб накопиться в организме, но результат проявится – это вопрос времени.
Свинец.
Достоин упоминание, так как о его вреде слышали все.
Соли свинца, как правило, белые, поэтому по цвету накипи определить наличие свинца не представляется возможным.
Но, тем не менее, есть способ, который позволит предположить его наличие.
В магазинах продается множество средств по удалению накипи. Большинство из них сделано на основе лимонной кислоты. В общем, по реакции накипи на эти средства, можно предположить ее состав. Соли кальция и магния растворяются легко, соли свинца растворяются тяжело. Как следствие, если у Вас осадок белого цвета и на удаление накипи приходится тратить 3-5 или более пакетиков средства, тогда как у Ваших друзей/родственников/знакомых, то же самое средство удаляет такой же объем накипи с первого пакетика, то это серьезная предпосылка к тому, что Ваша накипь образованна солями более тяжелых металлов. В таком случае может не помешать узнать место, где проводят анализ воды и сделать проверку
Употребление чая или кофе с наличием в напитках различных механических примесей нельзя причислить к приятным занятиям. Также не вызывает положительных эмоций частая смена техники, которая вполне хороша внешне, но нагревательный элемент испорчен, а замена его сопоставима по стоимости с приобретением нового изделия. Все подобные проявления не являются тайными. Накипь в чайнике явно свидетельствует о присутствии в воде загрязнений. Посмотрим, насколько они вредны на самом деле.
Что такое накипь?
Посмотрим внутрь чайника. Находящийся там осадок бурого или желтого цвета можно извлечь и поместить под микроскоп. При достаточно большом увеличении вы увидите кристаллические наросты, которые выглядят вполне симпатично. Из чего же состоят они?
В большинстве материалов на эту тему говориться о том, что накипь в чайнике образуется из солей кальция и магния. При нагреве уже до 40°С соответствующие карбонатные соединения начинают преобразовываться в твердые отложения. Повышение температуры активизирует данный процесс.
Однако если изучить подробнее имеющиеся данные, то можно узнать о возможном наличии в : Fe 2+ , NH+, Мп 2+ , Zn 2+ , Cu 2+ , Ni 2+ , Al 3+ , НСО3, HsiO-3, Сl-, SO2-4, NO3. Этот список катионов и анионов не полон. В воде содержаться органические и неорганические примеси, сульфаты, хлориды, силикаты и многие другие. Некоторые из них откладываются в накипи вместе с карбонатами магния и кальция (MgCO3, СаСО3).
Таким образом, можно утверждать, что в каждом отдельном случае речь будет идти об особом составе слоя. Накипь в чайнике - это набор множества химических соединений, влияние которых на технику и живые организмы будет различным.
Что происходит с оборудованием
Скорость нарастания слоя накипи зависит от концентрации определенных примесей в рабочей жидкости, ее температуры, качества поверхности нагревательного элемента. При покупке нового изделия этот процесс не является быстрым, но он ускоряется после нескольких неправильных очисток, которые были произведены с применением металлических скребков, абразивных и агрессивных химических средств.
Если же такие процедуры не производить, то на кипячение каждый раз будет затрачиваться все больше времени и мощности. Однако главной опасностью является перегрев рабочих элементов. Накипь в чайнике может обладать теплопроводностью, которая меньше, чем у металла корпуса нагревателя в десятки раз. Работа в таком режиме способна быстро вывести технику из строя, даже если к ее качеству не возникает ни малейших претензий.
Каков вред для организма человека наносит накипь
В некоторых материалах, которые пропагандируют пользу неочищенной воды, утверждается, что присутствующие в ней примеси совершенно безвредны. Кальций, например, используется для «строительства» зубной эмали.
Разумеется, организму необходимо многое для правильного функционирования. Но зачем загрязнять его ненужными примесями, когда все необходимое можно получить вместе с обычной пищей? Избыточное содержание в питье солей жесткости приводит к засорению сосудов, образованию камней в почках. Не стоит забывать и о других примесях, упомянутых выше. Такой «коктейль» не принесет никакой пользы, это точно.
Рассмотрим обычную бытовую ситуацию, отсутствие хозяев дома в течение выходных, или большее время. Пористые образования являются идеальными местами для скопления бактерий и микроорганизмов. Некоторые из них уничтожаются только при длительном кипячении, не менее 20 минут. Этот процесс не удаляет, однако, постоянную жесткость, тяжелые металлы, различные вредные и опасные химические соединения. Они способны также накапливаться в такой пористой среде.
Следует отметить т тот факт, что вода с повышенным содержанием солей кальция и магния является невкусной. На ее основе не следует заваривать чай и кофе, создавать иные напитки. Она сдерживает, например, развитие процессов экстрагирования ферментов из высушенных чайных листов, портит естественный вкус и аромат. На практике потребуется больше времени для заваривания. Специалисты советуют уделять достаточное внимание не только выбору сортов чая, но и составу жидкости, методам приготовления. Жесткая вода не рекомендуется ими для употребления, так как с ее помощью все усилия будут тщетны, идеальный результат получить попросту невозможно.
Как устранить накипь в чайнике?
Если вы внимательно прочитали данный текст, то уже заметили, что следует устранить механические воздействия, если вы желаете замедлить скорость образования накипи. Если же эти наросты надо устранить, то сделать это можно с использованием разных методик:
- Лимонная кислота. Одного стандартного пакетика будет достаточно для проведения процедуры. Но лучше сделать так, чтобы вода кипела на протяжении не менее 15-ти минут;
- Уксус пищевой (9%). Его разбавляют в чайнике с водой в пропорции один к двум. Необходимо хорошо проветривать помещение при такой очистке, так как специфический запах быстро распространяется по всей квартире;
- Сырой картофель, сода в сочетании с уксусной эссенцией. Конкретные пропорции ингредиентов отличаются в разных рецептурах, но в любом случае необходима хорошая промывка чайника после завершения процесса, а также достаточная длительность процесса кипячения. Иногда потребуется многократное произведение таких операций, дополнительная с помощью губки.
При желании можно использовать специальные средства бытовой химии, и даже газированные напитки, содержащие кислоту в малых концентрациях. Подобных советов много, но все они связаны с довольно продолжительными процедурами, необходимостью принятия мер предосторожности. Ядовитые испарения агрессивных веществ надо удалять достаточно эффективно. Они способны не только устранить накипь в чайнике, но и могут повредить некоторые элементы его конструкции, что также следует принимать во внимание.
«Борьба с ветряными мельницами» и более разумные методики
Перечисленные выше технологии позволяют бороться с проявлениями, но они не устраняют саму причину возникновения проблем. При небрежном их использовании можно быстро вывести технику из строя, нанести вред собственному организму. Гораздо удобнее установить дома специализированную установку для водоподготовки. Здесь надо будет только определиться с подходящей моделью:
- Обратный осмос. Установка, работающая на основе соответствующей мембраны, очистит воду идеально, поэтому комментарии тут излишни;
- Реагентные методики. Следует изучить точно особенности каждого устройства и его засыпку. В большинстве случаев подобные технологии используются только для подготовки технической воды.
Магнитное преобразование. С его помощью производится трансформация солей жесткости. Новая форма кристаллов не позволяет им соединяться вместе, образовывать накипь в чайнике. Наиболее эффективными являются электромагнитные аппараты. Они способны генерировать более мощное поле, которое действует на больших расстояниях. Эту особенность можно использовать для защиты другого оборудования в квартире, а не только для чайника.
В любом чайнике - электрическом, металлическом, эмалированном – на стенках со временем появляется слой накипи. Даже дорогостоящие фильтры не могут полностью устранить причину образования плотного нерастворимого осадка, который нередко приводит к поломке электроприборов. Кроме того, этот налет ухудшает вкус заваренного чая и отрицательно сказывается на здоровье человека. Поэтому игнорировать вред накипи в чайнике очень опасно.
Почему накипь вредна
Нерастворимые отложения активно образуются при нагревании воды. Кипячение приводит к выделению углекислого газа и оседанию солей кальция и магния на стенках посуды. Чем больше в воде этих элементов, тем выше ее жесткость.
Образование накипи не стоит считать безобидным явлением. Чайник с покрытыми накипью стенками и нагревательным элементом выходит из строя гораздо раньше положенного срока. Кроме того, плотный слой отложений замедляет нагрев воды, что приводит к перерасходу энергии. Безусловно, заменить чайник несложно. Но в организме человека тоже происходят внешне незаметные, но необратимые изменения, приводящие к появлению проблем с почками и мочевыводящей системой. Чтобы минимизировать вред накипи для здоровья, посуду необходимо регулярно чистить.
Как удалить отложения
Многих интересует, как удалить накипь в домашних условиях. Самый простой способ – приобрести специальное химическое средство. Небольшое количество порошка засыпают в заполненный водой чайник и кипятят несколько минут. Однако остатки агрессивных кислот, попав в желудок человека, могут серьезно повлиять на его самочувствие. Поэтому опытные хозяйки предпочитают использовать не «химию», а натуральные вещества.
Несмотря на простоту, народные советы о том, как , достаточно эффективны. Недаром они пользуются популярностью десятки лет. В арсенале каждой хозяйки всегда найдутся необходимые компоненты для абсолютно безопасной и надежной очистки пластика и металла.
С известковым налетом отлично справляется нагретый до кипения раствор, приготовленный из литра воды и 2 столовых ложек лимонной кислоты, а также пищевой уксус, разведенный в воде в пропорции 1/10. После 15-минутного кипячения посуду останется промыть от остатков солей и кислоты.
Среди советов, как убрать накипь в чайнике, следующий считается самым эффективным. Для удаления плотного осадка из эмалированных и металлических чайников используют литр воды с 1 столовой ложкой соды. Жидкость кипятят несколько минут и выливают. Затем снова заливают воду с 3 ложками уксуса и кипятят до 30 мин. После остывания раствора размягченные отложения без труда удаляются при помощи кухонной губки. После такой очистки от накипи чайник будет как новый.
Профилактические меры
Большинство людей задумываются, как убрать накипь, только обнаружив в своем чайнике толстый светло-серый осадок. Но гораздо проще было бы не допустить его появления. Для этого нужно выполнять простые рекомендации:
- используйте для кипячения мягкую воду: бутилированную или фильтрованную;
- кипятите набранную воду только один раз;
- регулярно ополаскивайте чайник;
- для профилактики ежемесячно заливайте в чайник теплый раствор лимонной кислоты на несколько часов.
Накипь в чайнике доставляет хозяйкам немало проблем: ухудшает потребительские свойства воды, изменяются вкус и цвет чая, отложения накипи увеличивают время закипания воды, приводят к перегреву нагревательного элемента. Но самое главное
накипь небезопасна для нашего здоровья и если с перерасходом электроэнергии ещё можно мириться, то с остальными последствиями накипи мириться не надо.
Образование накипи
Из курса химии все мы знаем, что вода представляет собой электролит - раствор множества солей. Соли щелочноземельных металлов кальция и магния придают воде свойство, называемое жёсткость воды . Чем больше таких солей в воде, тем выше жёсткость.
При нагревании гидрокарбонаты кальция и магния разлагаются с образованием нерастворимого осадка (карбонат кальция или магния (Ca(Na)CO 3) и углекислого газа. Во время химических реакций образования карбоната нерастворимый осадок захватывает из воды ионы металлов, чаще всего железа, кроме того в воде постоянно присутствуют частички органики (глина). Соединение этих трех компонентов (карбонат, ионы железа, органика) даёт на выходе хлопья накипи, именно поэтому теряются вкус и аромат чая, ведь это органические соединения.
Чем опасна накипь для организма
Только что выпавший осадок, особенно если вода имеет повышенную жёсткость, нетрудно заметить в кипящей воде или на её поверхности. Нагревательные элементы постепенно покрываются этими хлопьями, верхний слой накипи – мягкий, его можно соскоблить пальцами, но ближе к тэну осадок становится очень твёрдым и соскоблить его удастся только наждачной бумагой (делать этого не рекомендуется).
Нагревательный элемент и стенки чайника со следами осевшей накипи выглядит устрашающе, но только представте сколько накипи не осело, а проникло внутрь организма? Попадая в кровоток она разносится по всему организму и становится причиной многих проблем: откладывается на стенках сосудов, от этого они теряют гибкость; в кишечнике нарушают всасывающую способность и пища усваивается не полностью; кристалы карбонатов в почках, становятся причиной мочекаменной болезни и т.д.
Как отчистить чайник
Чтобы избавиться от накипи нужно употреблять только мягкую воду. Способов "умягчения" воды человечество изобрело не мало – это кипячение на этапе водоподготовки, добавление в воду различных реагентов (кальцинированной соды, гашеной извести,...), методы ионообмена, электродиализа, обратного осмоса, дистиляции. Все они имеют свои недостатки:
- сложны с технической точки зрения;
- слишком дороги;
- удаляют все соли делая воду, по сути, мёртвой;
- экологически небезопасны.
Кроме того эти методы применимы только в промышленных масштабах, на этапе водоподготовки (водопроводная вода). Родниковая и колодезная вода (из артезианских скважин), которая, к слову сказать, имеет жёсткость в десятки раз большую, чем в открытых источниках водоподготовки никакой не проходит, поэтому в чайнике на даче накипи всегда больше.
От накипи в чайнике нужно регулярно избавляться, но как это сделать без вреда для здоровья? Выпускаемая бытовая химия часто не эффективна и не безопасна.
Оказывается избавиться от накипи можно с помощью простых, а самое главное безопасных способов.
СПОСОБ № 1. Наполните чайник водой и растворите в ней 1 столовую ложку лимонной кислоты (примерно 20 грамм) или 100 мл уксусной кислоты, вскипятите и оставте на 1-1.5 часа. После этого накипь станет настолько рыхлой, что её можно будет удалить с помощью губки. Произошло следующее: кислота и накипь (щелочное соединение) обладают противоположными свойствами, смешивание и нагревание этих двух веществ образуются соли кислоты, которые являются комплексообразователями, они то и привели к распаду накипи. Таким простым способом с помощью органической кислоты можно избавиться от накипи.
СПОСОБ № 2. Другой ещё более оригинальный способ заключается в том, что вместо кислоты можно налить в чайник обыкновенную Фанту, Колу или другой лимонад. Дальнейший алгоритм действий такой же вскипятить, дать постоять, соскоблить разрыхлённую накипь. Любой лимонад содержит фруктовые кислоты, которые добавляют для придания ему вкуса, в качестве консерванта или регулятора кислотности.
Вполне естественно, что при кипячении самой чистой воды, в чайнике со временем образуется накипь. Накипь – это скопление солей магния, кальция, которые в большом количестве содержатся в воде из крана. В процессе кипячения структура воды меняется, что и приводит к образованию накипи.
При попадании в организм небольшого количества частиц налета ничего катастрофического не произойдет. В случае если это система, то для человека это может стать проблемой. Растворяясь в желудке, соединения солей проникают в кровь, движутся по сосудам и поступают в другие внутренние органы. Эта реакция в медицине называется реабсорбцией. Приводит это к накоплению избыточных солей в суставах, закупорке сосудов и даже к образованию камней в мочевом пузыре и почках.
Желательно следить за качеством воды после кипячения, а при появлении налета сразу же его устраняйте. Во-первых, это важно для сохранения собственного здоровья, во-вторых, накипь плохо проводит тепло, потому при большом скоплении на дне чайника процесс нагревания может длиться дольше. Если речь об электрическом чайнике, то накипь может привести к поломке прибора.
Как избавиться от накипи?
Избавиться от накипи просто. Существует множество химических средств, но самый дешевый и эффективный метод - это пищевая лимонная кислота. 100 грамм порошка нужно развести в литре воды и залить ее в чайник. После нескольких минут кипячения надо будет на час оставить настояться, потом вылить раствор и промыть чистой водой.
А вот уксус в качестве чистящего средства не рекомендуется. Он, конечно, хорошо расправляется с налетом, но очень летучий, и можно надышаться вредными парами - лимонная кислота в этом отношении намного безопаснее. Да и запах из чайника после лимонной кислоты будет куда приятнее.
