Все о печах и каминах - Информационный портал

Индукционные варочные панели — преимущества и недостатки. Правила использования индукционных плит Как правильно пользоваться варочной панелью

Индукционная плита появилась в продаже недавно, поэтому пока слишком мало полезной документации про её грамотную установку и обращение с ней. В предыдущей статье мы рассмотрели принцип действия и типовую схему индукционной плиты . Здесь же остановимся на подключении и обслуживании.

Встроенный монтаж . Для обеспечения исправного функционирования встраиваемого изделия кухонный модуль должен иметь соответствующие характеристики:

— поверхность кухонного топа должна быть из материала, устойчивого к температуре примерно 100°C;

— если варочная панель устанавливается над духовым шкафом, он должен быть оснащен системой охлаждения с принудительной вентиляцией.

— в зависимости от модели варочной индукционной панели, которую вы устанавливаете, размеры ниши в кухонном модуле должны быть следующими:

Вентиляция для плиты . Для обеспечения надлежащей вентиляции и во избежание перегрева прилегающих поверхностеи варочная панель должна быть установлена: на минимальном расстоянии 40 мм от задней стенки или от любои вертикальнои поверхности; между проемом под варочную панель и расположенным снизу кухонным элементом должно быть расстояние не менее 20 мм.

Крепление . Изделие должно быть установлено на идеально ровной поверхности. Возможные деформации, вызванные неправильным креплением, могут привести к изменениям характеристик и эксплуатационных качеств варочнои панели. Длина регуляционного винта крепежных крюков регулируется перед началом монтажа по толщине кухонного топа:

Толщина 30 мм: длина винта 17,5 мм;
толщина 40 мм: длина винта 7,5 мм;

Порядок крепления:

1. При помощи коротких тупых шурупов привинтите 4 центровочные пружины в отверстиях, расположенных по бокам варочнои панели;

2. Вставьте варочную панель в проем в кухонном модуле, выровняите и слегка нажмите в центр вплодь до идеального прилегания варочнои панели к поверхности кухонного топа.

3. для варочных панелеи с боковыми профилями: вставив варочную панели в нишу кухонного модуля, вставьте 4 крепежных крюка (каждыи со своим штифтом) по нижнему периметру варочнои панели, закручивая их длинными острыми болтами до тех пор, пока стекло не будет плотно прилегать к кухонному топу. Важно, чтобы шурупы центровочных пружин оставались доступными.

В соответствии с правилами безопасности после установки изделия в кухонныи модуль должна быть исключена возможность касания к электрическими частями.

Все защитные элементы должны быть закреплены таким образом, чтобы их можно было снять только при помощи специального инструмента.

Электрическое подключение варочнои панели и возможного встраиваемого духового шкафа должно выполняться раздельно по причинам безопасности, а так же для легкого съема духового шкафа.

Варочная панель оснащена сетевым кабелем, рассчитанным на монофазное электропитание. Подсоедините провода в соответствии с таблицей и приведенной схеме:

Перед осуществлением электрического подсоединения к 220В необходимо проверить следующее:

— сетевая розетка должна быть соединена с заземлением и соответствовать нормативам;

— сетевая розетка должна быть расчитана на максимальную потребляемую мощность изделия, указанную на паспортнои табличке с техническими характеристиками;

— напряжение и частота тока сети должны соответствовать электрическим данным индукционной плиты;

— сетевая розетка должна быть совместима со штепсельнои вилкои изделия. В противном случае замените розетку или вилку; не используите удлинители или троиники.

Управление индукционной плитой

Кнопка УВЕЛИЧЕНИЕ ВРЕМЕНИ для увеличения времени таймера.

Кнопка УМЕНЬШЕНИЕ ВРЕМЕНИ для уменьшения времени таймера.

Индикатор ВЫБРАННАЯ ВАРОЧНАЯ ЗОНА показывает, что соответствующая варочная зона была выбрана и следовательно возможно произвести настроики ее функции.

Кнопка ВЫБОР ВАРОЧНОЙ ЗОНЫ служит для выбора нужнои варочнои зоны.

Индикатор МОЩНОСТЬ : показывает уровень нагрева.

Кнопка ON/OFF (ВКЛ./ВЫКЛ.) служит для включения и выключения изделия.

Индикатор ON/OFF (ВКЛ./ВЫКЛ.): показывает состояние изделия, включено или выключено.

Кнопка ТАЙМЕР ПРОГРАММИРОВАНИЯ служит для настроики продолжительности приготовления. Дисплей ТАЙМЕРА ПРОГРАММИРОВАНИЯ : показывает различные настроики программирования.

Индикаторы ЗАПРОГРАММИРОВАННЫЕ ВАРОЧНЫЕ ЗОНЫ: показывают варочные зоны после запуска программирования.

Кнопка БЛОКИРОВКА УПРАВЛЕНИИ служит для защиты управлении варочнои панели от случаиных измнении.

Индикатор УПРАВЛЕНИЯ ЗАБЛОКИРОВАНЫ показывает, что управления заблокированы.

Кнопки ВЫБОР МОЩНОСТИ ВАРОЧНЫХ ЗОН служат для включения варочной зоны и регуляции мощности нагрева.

Индикатор ТАЙМЕР показывает, что таймер включен.

Включение и эксплуатация индукционной плиты

Перед началом эксплуатации изделия следует удалить следы клея при помощи специального неабразивного моющего средства. В первые часы работы вы можете почувствовать запах жженои резины, которыи быстро пропадает.

Через несколко секунд после подсоединения варочнои панели к сети электропитания включается короткии звуковои сигнал. Только после этого можно включить варочную панель.

При длительном нажатии на кнопки — и + происходит быстрая смена уровнеи мощности и минут таимера.

Включение варочной панели. Включите варочную панель, нажав кнопку СЕТЬ примерно на одну секунду.

Включение варочных зон. Каждая зона варочной включается при помощи кнопки и регулятора мощности, состоящего из кнопок выбора мощности от 0 до 9. Для включения одной из варочных зон нажмите соответствующую кнопку и настройте нужную мощность при помощи кнопок выбора мощности от 0 до 9.

В случае программирования однои или нескольких варочных зон на дисплее показывается отсчет времени варочнои зоны, на которои приготовление ближе всего к завершению, с указанием ее положения соответствующим включенным индикатором. Индикаторы других запрограммированных варочных зон мигают.

Практические советы по эксплуатации плит данного типа


Используите посуду из материала, подходящего для индукционного нагревания (ферромагнитныи материал). Рекомендуется использовать посуду из: чугуна, эмалированнои стали или специальнои стали для индукционного нагревания. Для приготовления на индукционных конфороках используйте только стальные, стальные эмалированные или чугунные кастрюли и сковороды. Посуда, дно которой изготовлено из сплавов, используется только при наличии четкой рекомендации компании-изготовителя. В состав сплава должен входить ферромагнитный элемент, проверить его наличие можно с помощью обычного магнита. Недопустимо для конфорок с индукцией использование стеклянной, фарфоровой, медной, латунной и керамической посуды.

Необходимо использовать посуду с плоским толстым дном, идеально прилегающим к зоне нагрева. Хорошая посуда имеет абсолютно ровное и как можно более толстое дно. Заметим, что в холодном состоянии дно слегка вогнутое, оно расправляется при нагревании, плотно прилегая к конфорке и передавая без потерь всю тепловую энергию. Посуда, дно которой имеет сколы или заусенцы может повредить стеклокерамику. Не рекомендуется использовать кастрюли и сковороды, в которых ранее готовили на газовой плите. Их днище уже деформировано за счет неравномерного распределения пламени, поэтому плотного прилегания к рабочей поверхности не получится, часть энергии будет расходоваться впустую;

Использовать посуду с дном такого диаметра, чтобы полностью закрыть варочную зону для оптимального использования всего выделяемого
тепла.

Каждая варочная зона укомплектована сенсором остаточного тепла. Этот инжикатор показывает варочные зоны, еще сохранившие опасное тепло. Если дисплеи мощности показывает «Н «, данная варочная зона еще горячая.

Чистка поверхности индукционной плиты

Не следует вытирать поверхность губкой для мытья посуды, т.к. на ней могут остаться следы моющего средства или жира, при включении плиты они сгорают, что приводит к обесцвечиванию поверхности. Стеклокерамику вокруг конфорок можно чистить мыльным раствором, с помощью кусочка мягкой чистой ткани.

Брызги жира, следы от воды и пятна, удаляются средствами для чистки стальных изделий или специальными составами для ухода за стеклокерамикой. Моющие средства следует наносить только на окончательно остывшую панель. По окончании чистки они должны быть полностью удалены с очищаемой поверхности, так как могут оказать разъедающее действие на стеклокерамическое покрытие.

Следует избегать попадания на варочную панель твердых частиц - к примеру, песчинок. Они могут повредить стеклокерамическую поверхность.

Известковый налет можно удалить с помощью слабого раствора уксуса. Если использовать для ухода за стеклокерамической поверхностью средства для мытья посуды, то на ней могут остаться пятна.

Не следует применять для чистки стеклокерамики пятновыводители и спреи для духовки. Стеклокерамику можно чистить средствами для мытья стекол.

Конфорки должны всегда оставаться сухими, мокрые кастрюли или брызги соленой воды отрицательно влияют на стеклокерамику.

Вы можете скачать инструкцию , в которой подробно указано как и какими средствами чистить варочные поверхности индукционных плит.

Правила безопасности при работе с индукционными плитами

Проверьте, чтобы вентиляционная решетка всегда была открытой. Встраиваемая варочная панель требует эффективнои вентлияции для охлаждения электронных компонентов. Не рекомендуется устанавливать индукционную варочную панель над холодильником, встроенным под кухонным топом (тепло) или над стиральной машиной (вибрации). Зазор, необходимыи для вентиляции электронных компонентов в этих случаях будет недостаточным.

Запрещается устанавливать индукционные плиты на улице, даже под навесом, так как воздеиствие на него дождя и грозы является чрезвычаино опасным.

Не прикасайтесь к изделию влажными руками или находясь с мокрыми ногами.

Изделие предназначено для приготовления пищевых продуктов, может быть использовано только взрослыми лицами в соответствии с инструкциями, приведенными в данном техническом руководстве. Не используйте варочную панель в качестве стола или для нарезки продуктов.

Стеклокерамическая варочная панель устоичива к механическим ударам, тем не менее она может треснуть при ударе острым предметом или инструментом. В этом случае незамедлительно отсоедините изделие от сети электропитания.

Не стоит ставить на раскаленную конфорку мокрую и холодную посуду, рекомендуется избегать и попадания на горячую поверхность холодных водяных брызг. Возможно, с первого раза ничего страшного не произойдет, но при систематическом нарушении этого запрета стеклокерамика может не выдержать.

Избегайте касания сетевых шнуров других бытовых электроприборов к горячим частям варочной панели.

Помните, что температура варочных зон остается высокой в течение 30 минут после их выключения!

Каждая кухня оборудована плитой, используемой для приготовления пищи. Разновидностей таких плит на сегодня несколько. Это газовые, электрические плиты, а также индукционные панели. О преимуществах и недостатках этих плит каждый человек составляет собственное мнение. Мы же посмотрим и разберем, как работает индукционная варочная панель, плюсы минусы такого устройства, особенности ее эксплуатации на обычной кухне.

Чтобы понять разницу в функционировании обычной электроплиты и индукционной панели, проведем небольшое сравнение между ними.

Большинство современных квартир сегодня оборудованы электрическими плитами, имеющими стеклокерамические поверхности. Объемные металлические блины уже считаются анахронизмами, так как расходуют много электроэнергии, хотя такие плиты также все еще достаточно распространены.

Принцип действия такого устройства основан на воздействии электрического тока на нагревательные элементы, которыми оснащена варочная поверхность плиты. Электрический ток раскаляет нагревательный элемент, тепло от которого передается стоящей на плите посуде. Так происходит приготовление или разогревание пищи.

В качестве нагревательных элементов используются металлические спирали из особого металла, либо галогенные нагреватели. Управление электроплитой осуществляется механическими или сенсорными переключателями.

Принцип действия индукционной панели

Несмотря на то, что встраиваемая индукционная варочная панель также относится к категории электроплит, она работает по совершенно иному принципу. У нее отсутствуют нагревательные элементы, а вместо них применяются встроенные электромагнитные катушки. На катушку подается от сети переменный ток, а она генерирует вокруг себя магнитное поле.

Совет: В качестве альтернативы можно использовать магнитные подставки (адаптеры) под обычную посуду.

Также для панелей пригодна только посуда с идеально ровным дном. Кривизна даже в 1 мм сделает невозможным приготовление пищи.

Уровень шума

Электроплиты работают бесшумно. В отличие от них, в индукционных панелях слышен шум вентилятора, охлаждающего плиту.

Стоимость

По своей стоимости индукционные панели превосходят электроплиты. Однако, высокая цена индукционной варочной панели все же, учитывая их более экономичную работу, со временем будет оправдана и покупать их считается более выгодно.

Всё в этом мире движется, растёт и развивается. Не обходит стороной прогресс и бытовую технику. Более того, это одна из тех отраслей, где развитие особенно заметно. Стиральные машины, кухонные комбайны, микроволновые печи и прочие чудеса современной бытовой техники не могут не удивлять и не восхищать человека.

Плюсы и минусы индукционных плит

И одним из таких приборов является индукционная плита. Когда-то даже представить было невозможно, насколько «умным», безопасным и удобным может стать простой атрибут кухни для приготовления еды . Дело даже не столько в привлекательном внешнем виде, который придаст интерьеру дополнительную изысканность, сколько в удобстве и безопасности. Ведь современная индукционная панель способна самостоятельно контролировать свою работу и даже руководить процессом готовки, регулируя температуру, что позволяет выдерживать заданный режим готовки.

Внешне инверторная (или индукционная) плита мало чем отличается от привычной нам электроплиты с панелью и сенсорным управлением. В действительности же объединяет их всего лишь внешнее сходство. Тогда что такое индукционная плита ? Это кухонная техника, позволяющая готовить еду, принцип работы которой основан на действии электромагнитного поля, что и делает её уникальной. Но, как и у любой технической новинки, есть у такой плиты и ряд своих минусов:

Несмотря на вышеперечисленные недостатки , если таковыми их можно назвать, куда больше у данного агрегата достоинств:

Любая современная техника, работающая на определённых принципах и предназначенная для определённых задач, имеет своего рода вариации, чтобы покрыть большую сферу человеческих потребностей. Инверторные плиты не исключение и тоже делятся на несколько видов, каждый из которых более предпочтителен в конкретно взятом случае:

Принцип работы и возможности устройства

Варочную панель плиты делают из немагнитного диэлектрического материала, наподобие стеклокерамики. Сразу под поверхностью располагается катушка индуктивности (поэтому и плита индукционная), имеющая хорошую электропроводность и цилиндрическую форму.

При включении по катушке проходит высокочастотный электрический ток, который, в свою очередь, возбуждает переменное магнитное поле. Выходя за пределы панели, магнитное поле захватывает и находящуюся на поверхности посуду, из материала с магнитными свойствами (чугун, железо). В ней возбуждается электрический ток, который испытывает сопротивление своему движению. Как результат происходит нагрев материала посуды. Проще говоря, нагревается сама кастрюля или сковорода, а не поверхность варочной панели.

Хочется обратить внимание, что если вы прикоснётесь рукой во время работы плиты к рабочей поверхности вблизи посуды, то она будет примерно комнатной температуры. А вот под сковородой или кастрюлей, температуры немного выше. Всё потому, что поверхность нагревается не сама по себе, а от той посуды, в которой мы готовим. Если, к примеру, сковороду снять, до довольно быстро панель станет нормальной комнатной температуры.

Все инверторные плиты оснащаются встроенным таймером, который достаточно многофункционален. Допустим, он позволяет не только ограничивать количество затрачиваемой энергии при приготовлении блюда, но и крайне точно задавать различные режимы готовки. Многие модели оснащены «режимом закипания», что даёт возможность после закипания блюда, дать ему заданное время ещё покипеть, после чего плита автоматически отключится.

Безусловно, столь «умные» приборы оснащаются электронным табло, на котором можно увидеть:

  • Часы;
  • Расход мощности;
  • Температуру;
  • Время приготовления;
  • В случае внезапного отключения выводиться код ошибки, чтобы легче определить причину сбоя.

Конечно, в зависимости от марки и модели эти параметры могут быть значительно шире. Существуют такие модели, в которых реализованы и индукционные конфорки, и обычные электрические.

Особенности индукционных плит

Хочется отметить некоторые особенности , которые могут быть интересны и полезны для более точного представления об инверторных плитах:

Понятно, что подобные вещи требуют знания некоторых моментов в плане установки:

Для такой техники нужна специализированная посуда. Конечно, можно приготовить и в обычной, но стоит знать, что плита не будет работать , если ваша посуда:

  • Не проводит электрический ток;
  • Чересчур хорошо проводит ток;
  • Диаметром менее 5 дюймов (≈ 12 см);
  • Уже разогрета выше допустимого значения (обычно ≈ 100 °C).

В остальном подойдёт любой материал, в составе которого находится металл, так что и чугун, и нержавеющая сталь вполне подойдут для приготовления еды на таких плитах.

Если вы выбираете посуду с расчётом использования и на «индукционках», то обращайте внимание на наличие специального значка, говорящего, что такая посуда пригодна для этих целей. Выглядит он как спираль с надписью внизу «Induction».

Кухонная техника в последнее время удивляет своим разнообразием и технологическими новинками. Помимо привычных всем газовых и электроплиток и варочных поверхностей относительно недавно появились и индукционные устройства. Что это такое, каков их принцип работы и что интересного в этом приборе - поговорим далее.

Технические тонкости

Если говорить просто, то индукционная плита или варочная поверхность - это электрический прибор, работающий по принципу электромагнитной индукции, известной еще с XIX века.


Если объяснять максимально просто и кратко, то принцип работы индукционной плиты таков:

  1. Внутри устройства под стеклянной или керамической поверхностью находится целая схема с катушками индуктивности из токопроводящего металла (обычно это медь).
  2. Когда мы включаем технику, при прохождении тока из сети эти катушки начинают излучать электромагнитное поле.
  3. Если на варочной поверхности оказывается металлический предмет с ферромагнитными свойствами, например, кастрюля, то этот предмет становится проводником, а поле взаимодействует с ним. Индукционный ток проходит и через дно кастрюли, испытывая сопротивление и нагревая посуду и ее содержимое.

То есть для работы плиты или варочной панели необходима электрическая энергия, но вот готовит пищу такая кухонная помощница несколько иначе, чем обычная электроплита.

Как и любая бытовая техника, индукционные плиты могут иметь различный набор функций, но даже самое простое устройство имеет сенсорное управление и элементарный дисплей, на котором указывается вся необходимая информация, например:

  • потребляемая энергия;
  • температура у каждой конфорки;
  • информация об ошибках в работе;
  • таймер.

Бытует мнение, что магнитное поле, излучаемое плитой, вредно для человека. Однако последние исследования выявили, что мощность излучения слишком мала для воздействия на человека и сравнима, например, с излучением от работающего фена для волос.

Плюсы и минусы

Как и у любой бытовой техники, у индукционных плит имеются достоинства и недостатки. Рассмотрим их более предметно.

Фото Описание
Плюсы:
  • Высокий КПД (около 90 %) . Благодаря отсутствию теплопотерь, еда разогревается быстрее;
  • Безопасность. Поскольку нагревается лишь посуда и поверхность непосредственно под ней, то обжечься, случайно поджечь или расплавить предмет, попавший на плиту невозможно, а при выключении или если снять посуду с конфорки, поверхность остывает за считанные секунды.При этом исключена возможность случайного включения индукционных варочных панелей, если на них поставить мелкие предметы, пластик или даже металлические столовые приборы.
  • Экономия. Электроэнергия расходуется гораздо экономнее благодаря встроенным программам, а чайник или молоко не сгорят и не «убегут», поскольку датчики индукционной панели распознают температуру жидкости и отключают конфорку.
  • В процессе приготовления пищи не нагреваются воздух и близлежащие предметы, в комнате не станет жарче, а пластиковые ручки кастрюли не будут источать неприятный запах как при сильном нагреве;
  • Контроль температуры и времени приготовления. Благодаря специальным датчикам появляется возможность устанавливать точную температуру и время на приготовление блюда, если это необходимо.
Минусы:
  • Высокая стоимость. Поскольку такая техника гораздо более технологичная, ее цена в магазинах будет выше, чем у привычных и более простых по устройству газовых и электрических плит;
  • Избирательность в посуде. Далеко не вся кухонная утварь пригодна для использования на индукционной плитке. Кастрюли, сковороды, сотейники и прочая посуда должны быть изготовлены из ферромагнитного материала (чугун, железо, сталь) и иметь достаточно толстое дно (минимум несколько миллиметров, но желательно не менее сантиметра);
  • Особенные требования к подключению к сети. Некоторые виды плит потребляют от 3 и более кВт, поэтому во избежание проблем с проводкой и ее последующей заменой необходимо предусмотреть отдельное подключение плиты к распределительному щитку. В противном случае придется менять всю проводку своими руками и исправлять неполадки в самой плите.

Подходящую посуду для индукционных плит можно легко определить по коробке (там обязательно указывается значок в виде спирали с надписью «Induction») или просто приложив магнит ко дну. Если примагничивается, то утварь подходит.


Отдельно следует поговорить о вопросе экономии. При выборе кухонной техники, в частности плиты, нередко встает вопрос: «Что экономичнее?». Ответить на него однозначно нельзя.

Если рассматривать с точки зрения стоимости приобретения, то варочная панель или плита с магнитной индукцией даже с самыми простыми функциями обойдется в 1,5–2 раза дороже аналогичной газовой или электрической.

Но нельзя забывать, что такое устройство потребляет в итоге меньше энергии и позволяет использовать ее рационально, контролируя нагрев и время пребывания посуды на плите.

Если учесть человеческий фактор (оставили выключенный чайник, просто включенную конфорку и т. д.) и стоимость газа и энергии, то в вопросе «Что лучше: электрическая, индукционная плита или газовая?» - однозначно выиграет «индукционка».

Особенности использования

Как правило, инструкция по эксплуатации и прочая сопроводительная документация всегда находятся в коробке с самой техникой и содержат рекомендации по уходу и использованию и основные особенности агрегата.


Кратко особенности плит с индукцией:

  1. Во время приготовления пищи поверхность плиты остается комнатной температуры, можно смело положить столовый прибор, салфетку, пластиковый стакан - ничего не расплавится и не нагреется.
  2. Если индукционные конфорки включены и на них стоит посуда, то если ее убрать, они выключатся и остынут буквально через несколько секунд.
  3. При выборе техники учитывайте, что есть гибридные устройства, в которых часть конфорок нагревает за счет электромагнитного поля, а остальные обычные электрические.
  4. Вряд ли на такой плите что-то пригорит.
  5. Сенсорное управление очень удобно и имеется даже у самых простых устройств.
  6. Если использовать во время готовки все конфорки, то общая мощность плиты будет все равно ниже заявленной и равномерно распределяться по всем конфоркам.
  7. При установке техники важно соблюдать не только пространство для вентиляции, но и учитывать расстояние до других приборов, особенно металлических, поскольку поля индукции могут воздействовать и на них.
  8. Поверхность плиты нуждается в минимальном уходе, но неаккуратное обращение и сломанная посуда с шероховатым дном способны нарушить его целостность и оставить царапины.

Вывод

Современная техника не только упрощает наш быт, но и делает его безопасным и экономичным. Индукционные плиты - современный и высокотехнологичный помощник на кухне, идеально вписывающийся в любой интерьер, лаконичный и не занимающий много места.

Принцип работы индукционных кухонных плит и варочных поверхностей, а также некоторые нюансы использования рассмотрены в представленном видео в этой статье.

Янв 6 2013

Индукционная плита. Принцип работы и недостатки

На сегодняшний момент встраиваемые панели с индукционным нагревом и электрические плиты становятся все популярнее. Вполне очевидны их преимущества, ведь главным принципом работы данных кухонных плит является безопасное использование. Индукционная плита является разновидностью электрических плит. Более подробно принципы ее работы, преимущества и недостатки мы рассмотрим в этой статье.

Индукционная электроплита – наиболее современный кухонный бытовой прибор, который меняет стереотипы по поводу приготовления пищи. Казалось бы, разве может еда, попавшая на варочную панель по время готовки не пригореть?

Действительно, данная плита обладает преимуществами в работе, которые не может недооценить любой человек. По этой причине все больше компаний в число своей продукции включают индукционные электроплиты. Среди них можно отметить таких известных фирм-производителей, как «Hansa», «BOSCH», «Samsung», «Electrolux» и других.

Принцип работы индукционной плиты

Сформировать свое мнение относительно этого бытового прибора можно только, ознакомившись с принципами его работы. По своей сути, данный вид кухонных плит является трансформатором. Под поверхностью плиты находится индукционная катушка, по которой и течет электрический ток. При осуществлении нагрева еды, катушка будет являться первичной обмоткой, а поставленная на варочную панель посуда – вторичной. По этой причине, сама конфорка – находящееся между посудой и катушкой стекло или керамика, подвергаться нагреву не будет.

При работе индукционной плиты нагревается только посуда, а, следовательно, и находящаяся там пища. Следует обратить внимание на то, что для приготовления пищи в этом случае используется специальная посуда.

Кроме классического вида, который ничем не отличается от обычных электроплит, стеклокерамическая индукционная плита может быть настольной и в виде врезной , которая встраивается в рабочий стол.

Данный вид плиты используется для профессионального приготовления еды, к примеру, в ресторанах, а также для домашнего приготовления пищи. Настольная электрическая индукционная плита может быть разной формы, в зависимости от формы посуды, для работы с которой она предназначена. Исходя из этого, различают плиты:

  • с плоской поверхностью;
  • с вогнутой поверхностью специально для посуды, дно которой сферическое и выпуклое;
  • комбинированной поверхностью.

По сравнению с другими видами кухонных плит настольная индукционная электроплита обладает достаточно высокой скоростью приготовления еды. К примеру, полтора литра воды на такой конфорке можно закипятить примерно за три минуты, хотя на электрической плите это займет пятнадцать минут.

Чтобы знать, как выбрать индукционную плиту, надо выяснить, какими она обладает достоинствами и недостатками.
В первую очередь следует отметить ее преимущества. К ним можно отнести:

  • Лучший КПД среди всех кухонных плит – 90%. Например, КПД галогеновых – 60-65 %, чугунных – 55 %, газовых – 50%.
  • Высокую точность нагрева, моментальное изменение температуры приготовления пищи и, как следствие, высокую экономию тепла и энергии.
  • Поверхность индукционной керамической плиты автоматически распознает наличие посуды на конфорке и автоматически подстраивается под диаметр ее дна.
  • Большое разнообразие программ для приготовления еды.
  • Еда, которая попадает на конфорку, не может пригореть, так как поверхность плиты не нагревается.
  • Легкость в использовании и чистке поверхности.
  • Элегантный внешний вид.

О преимуществах данной плиты можно рассказывать еще долго, но какие же существуют недостатки индукционной плиты?

  • Вихревое электромагнитное поле, которое необходимо для работы плит, воздействует на организм человека. Хотя уже доказано, что магнитное поле, создаваемое индукционной поверхностью меньше, чем у простого домашнего фена.
  • К минусам также можно отнести необходимость или из чугуна, которая нужна для приготовления еды.
  • При первом контакте с такой плитой вам, возможно, будет немного непривычно, ведь все блюда будут готовиться очень быстро.
  • Плита реагирует на посуду, которая занимает не меньше 70% от площади самого прибора.

Видео, показывающее принцип работы индукционной плиты

Понравилась статья? Поделись с друзьями, жми на кнопки:

Комментариев: 44

    Yuchi
    Авг 09, 2013 @ 08:58:29

    Бахдан
    Окт 01, 2013 @ 07:37:26

    Сергей
    Дек 29, 2013 @ 11:10:59

    Tehdomik
    Дек 29, 2013 @ 13:28:10

    Максим
    Апр 26, 2014 @ 20:04:36

    Tehdomik
    Апр 27, 2014 @ 18:35:06

    Лиза
    Июн 05, 2014 @ 09:31:16

    Леонид
    Июн 19, 2014 @ 00:23:27

    Леонид
    Июн 19, 2014 @ 00:40:48

    Aleksey
    Авг 04, 2014 @ 13:11:25

    Tehdomik
    Авг 04, 2014 @ 13:28:18

    А
    Сен 09, 2014 @ 23:34:14

    Tehdomik
    Сен 10, 2014 @ 00:50:07

    Ольга
    Сен 27, 2014 @ 19:41:55

    Tehdomik
    Сен 27, 2014 @ 23:36:32

    Елена
    Окт 12, 2014 @ 18:56:41

    Владимир
    Дек 10, 2014 @ 15:45:41

    Владимир
    Дек 10, 2014 @ 15:55:08

    Tehdomik
    Дек 10, 2014 @ 20:42:37

    Алексей
    Мар 19, 2015 @ 18:13:19

    Елена
    Апр 02, 2015 @ 22:06:25

    Олег
    Апр 04, 2015 @ 22:11:41

    Аалы
    Май 29, 2015 @ 12:35:08

    Алена
    Июн 02, 2015 @ 12:53:24

    Ирина
    Июн 23, 2015 @ 23:36:07

    Татьяна
    Авг 13, 2015 @ 22:15:54

    Tehdomik
    Авг 14, 2015 @ 14:20:36

    Елена
    Авг 14, 2015 @ 15:09:56

    Дмитрий
    Сен 22, 2015 @ 02:15:50

    Алексей
    Сен 22, 2015 @ 05:41:22

    Ирина
    Янв 05, 2016 @ 22:37:59

    Tehdomik
    Янв 09, 2016 @ 15:01:59

    Надежда
    Мар 03, 2016 @ 08:31:05

    Лариса
    Мар 28, 2016 @ 14:12:59

    Serj
    Апр 11, 2016 @ 21:00:50

    Карина
    Апр 28, 2016 @ 09:26:58

    Tehdomik
    Май 04, 2016 @ 13:49:30

    Владимир
    Июн 03, 2016 @ 13:25:53

    Tehdomik
    Июн 06, 2016 @ 12:39:31