Cukor je sladký potravinový výrobok pozostávajúci z rozpustných sacharidov. Jednoduché cukry sa nazývajú monosacharidy a zahŕňajú glukózu, tiež známu ako dextróza, fruktóza a galaktóza. V potravinách sa bežne používajú disacharidy (sacharóza alebo stolový cukor). Chemicky odlišné látky môžu chutiť aj sladko, ale nie sú klasifikované ako cukry. Niektoré sa používajú ako náhrada cukru alebo umelé sladidlo.
Norma spotreby cukru za deň je 50 gramov
Odporúčame prečítať:
Podľa smerníc Svetovej zdravotníckej organizácie by mal byť denný príjem cukru pre dospelého (muža alebo ženy) s normálnym indexom telesnej hmotnosti (BMI) nižší ako 10 % z celkového denného príjmu kalórií alebo približne 50 gramov (12 čajových lyžičiek). Zníženie tohto čísla na 5 % by ľuďom poskytlo ďalšie zdravotné výhody.
Táto príručka je založená na analýze najnovších vedeckých dôkazov v oblasti nadváhy alebo obezity. Výskum napríklad ukazuje, že deti, ktoré pijú sódu každý deň, majú väčšiu pravdepodobnosť nadváhy ako deti, ktoré ju pijú príležitostne. Konzumácia voľných cukrov nad odporúčané množstvo navyše zvyšuje riziko vzniku zubného kazu a problémov so zubami.
Neviditeľné cukry
Značná časť všetkých druhov cukrov je ukrytá v spracovaných potravinách, ktoré sa zvyčajne nepovažujú za sladké. Napríklad 100 g majonézy obsahuje asi 5 g (asi jedna čajová lyžička) cukru. Jedna plechovka sladkej perlivej vody obsahuje až 40 g (asi 10 čajových lyžičiek) cukru.Proces chudnutia zahŕňa diétne obmedzenia. Ak chcete správne naplánovať individuálnu stravu, musíte vedieť, koľko cukru môžete denne skonzumovať, aby ste normalizovali telesnú hmotnosť bez vedľajších účinkov.
Cukor a chudnutie
Svetoznámi vedci pravidelne skúmajú vplyv rýchlych sacharidov na organizmus a určujú bezpečný denný príjem cukru pre Iný ľudia. Podľa dlho zverejnenej správy lekárov môže žena pokojne zjesť až 50 gramov cukru a muž až 70 gramov. Najnovší výskum naznačuje, že tieto čísla sú príliš vysoké. Nové údaje naznačujú denný limit 30 gramov. Tento objem sa zníži na 5 lyžičiek. Ukazuje sa, že tento prístup k obmedzeniu cukru môže zlepšiť funkciu srdca, chrániť pred cukrovkou a pomôcť udržať zdravé zuby. Pripomíname, že pri zohľadnení skonzumovaných jednoduchých sacharidov si treba dávať pozor nielen na čistý cukor, ale aj na túto zložku v nápojoch, sladkostiach, ovocí a iných produktoch.
Aby ste úspešne schudli a ochránili sa pred nadbytočnými sacharidmi v strave, vezmite do úvahy nasledujúce skutočnosti:
- obvyklé sladké nápoje je možné nahradiť vodou a citrónovou šťavou;
- Pre človeka s chuťou na sladké sa bude žiť ľahšie, ak namiesto kryštálového cukru bude jesť prírodný med v primeraných množstvách;
- Pri nákupe potravín v obchode je mimoriadne dôležité preštudovať si popis na etikete (keď je cukor blízko začiatku zoznamu zložiek, znamená to, že je vo výrobku obsiahnutý vo významnom množstve);
- melasa, sacharóza, glukóza, sirup, dextróza a maltóza – pod týmito slovami sa skrýva aj cukor.
- výrobky, ktoré obsahujú viac ako jeden druh cukru, sú nezdravé;
- Kvôli krásnej postave budete musieť zo svojho jedálneho lístka úplne vyškrtnúť sladkosti a iné zbytočné sladkosti.
Cukor na obezitu
Ľudia s nadváhou alebo diagnostikovanou obezitou potom budú musieť premýšľať o zdržaní sa cukru. Pri takýchto poruchách je mimoriadne nežiaduce konzumovať sladkosti každý deň. Je prijateľné robiť to 1-2 krát týždenne. V záujme zdravia budete musieť vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú cukor. Pre človeka s nadváhou sú nebezpečné lahodné polotovary, obrovské množstvo nealko nápojov a lahodné pečivo. Tento typ stravovania nemá nič spoločné so zdravou stravou na chudnutie. Keď je problém s nadváhou akútny, musíte úplne prehodnotiť svoj jedálny lístok a uprednostniť jednoduché, výživné a ľahké jedlá, jesť oddelene, jesť často a v malých porciách a pristúpiť k zníženiu podielu rýchlych sacharidov.
Norma cukru
Každého zaujíma, koľko cukru možno denne skonzumovať, no na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Niekto môže konzumovať požadované množstvo sladkostí a nepoškodiť svoje zdravie, ale pre iných je takéto jedlo prísne kontraindikované. Špecialisti na srdcové choroby sa domnievajú, že je dovolené, aby muž zjedol 9 čajových lyžičiek alebo 37,5 gramov cukru denne - to je asi 150 kalórií a pre ženy - 6 čajových lyžičiek alebo 25 gramov - 100 kalórií. Pre zdravý človek Ak máte dobrú postavu a aktívny životný štýl, takéto porcie sú absolútne neškodné. Vďaka aktivite sa spália všetky nadbytočné kalórie. Ak hovoríme o osobe, ktorá chce schudnúť, potom je vhodné úplne odstrániť cukor z jedálneho lístka, pretože táto prísada do jedla a nápojov neposkytuje zdravotné výhody, ale iba narúša účinnosť stravy. Obmedzenie cukru vám pomôže schudnúť a stať sa zdravším.
cukor: treba konzumovať v rozumných dávkach (pre ženy je bezpečné množstvo asi 6 lyžičiek cukru, ktorý obsahuje 100 kalórií)Žiadna sacharidová diéta
Diétne obmedzenia
Nasledujúce bežné a obľúbené produkty sú absolútne zakázané:
- kryštálový cukor;
- akékoľvek pečivo;
- takmer všetky druhy obilnín.
Nasledujúce potraviny by sa mali vylúčiť alebo minimalizovať:
- škrobová zelenina (ako je kukurica, zemiaky, mrkva a repa);
- vysoko spracované potraviny so sacharidovými prísadami (napríklad mrazené hotové jedlá);
- umelé sladidlá (v skutočnosti neobsahujú sacharózu, ale, žiaľ, vyvolávajú túžbu po sladkostiach);
- výrobky predávané v maloobchodných predajniach označené ako „nízkotučné“ a „diétne“ (takéto potraviny obsahujú veľa zvláštnych aromatických prísad, môže byť prítomný škrob a cukor);
- alkoholické nápoje (nezlučiteľné so zdravým životným štýlom, ovplyvňujú všetky orgány a systémy tela, zasahujú do krásy postavy);
- trans-tuky (to zahŕňa plne hydrogenované aj čiastočne hydrogenované trans-tuky);
- všetko ovocie, s výnimkou kyslých bobúľ a citrusov (v niektorých dobrých systémoch výživy s nízkym obsahom uhľohydrátov sa odporúča konzumácia kokosových orechov, jabĺk a broskýň).
Pitný režim pri nízkosacharidovej diéte
Často tí, ktorí chcú prejsť na nízkosacharidovú diétu, sa zaujímajú o normy cukru. Mnohé zdroje hovoria o tom, ako efektívne a ako sú takéto systémy výživy správne organizované, no niekedy prehliadajú otázku konzumácie tekutín. Vzhľadom na to, že bezsacharidová diéta znamená selektívnu konzumáciu zeleniny a ovocia, ktoré sú známe ako hlavné stimulátory zdravej črevnej motility, je potrebné venovať veľkú pozornosť správnemu pitnému režimu. Čistá voda bez prísad podporuje rýchle uvoľňovanie nestrávených úlomkov potravy z tela a zároveň pôsobí ako dôležitý prvok pre včasnú obnovu organizmu. bunkovej úrovni. Pre chudnúceho človeka je tento faktor mimoriadne významný.
Pri nízkosacharidovej diéte sa odporúča piť veľa vody každý deň, a to od 1,5 do 2 litrov. Musí to byť neperlivá voda najlepšia kvalita. Na zelený čaj je dobré si zvyknúť, optimálna dávka je do 5 šálok denne. Mnohým ľuďom prospieva aj nesladená káva, ktorá by sa mala pre jej močopudný účinok konzumovať po troškách. Balené aj domáce šťavy, bežná a diétna sóda - všetky tieto nápoje sú zakázané kvôli vysokému percentu cukrov, ktoré narúšajú chudnutie.
Za zmienku stojí špeciálna porucha príjmu potravy, ktorá sa môže vyvinúť u ľudí, ktorí uprednostňujú bielkovinové diéty a dosahujú dobré výsledky na takejto diéte: karbofóbia. Ľudia už niekoľko rokov držia vajcovo-mäsovú diétu a obávajú sa konzumácie akýchkoľvek porcií chleba. Smutným dôsledkom tohto prístupu môžu byť rôzne patológie, ako je depresia, zhoršenie pamäti, metabolické poruchy a problémy vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.
Cukor pridávaný do jedla je najhoršia a najškodlivejšia prísada zo všetkých.
Poskytuje nám prázdne kalórie bez akéhokoľvek nutričného obsahu, čo ďalej vážne ovplyvňuje náš metabolizmus.
Príliš veľa cukru spôsobuje nadmerný prírastok hmotnosti s pridruženými chorobami, ako je cukrovka, obezita a srdcové choroby.
Ale ako viete, koľko je „príliš veľa“? Je možné konzumovať veľké množstvo cukor denne bez väčšej ujmy na zdraví, alebo sa oplatí úplne vylúčiť cukor zo svojho jedálnička?
Pridaný cukor alebo prírodný? – rozdiel je vážny
Je veľmi dôležité pochopiť rozdiel medzi cukrom, ktorý pridávame do jedla, a cukrami, ktoré sú v potravinách pôvodne – v ovocí a zelenine.
Ide o úplne zdravé potraviny s obsahom vody, vlákniny a rôznych živín. Takže cukor v nich prítomný je úplne normálny.
Cukor, ktorý si denne pridávame do jedla, má úplne inú kvalitu – stolový cukor (sacharóza) a fruktózový sirup.
Ak chcete schudnúť a optimalizovať svoje zdravie, snažte sa čo najviac vyhýbať potravinám obsahujúcim pridaný cukor.
Spotreba cukru je extrémne vysoká
Je veľmi ťažké okamžite poskytnúť presné čísla a výpočty, pretože všetko závisí od samotného produktu.
Podľa údajov zozbieraných v Spojených štátoch v roku 2008 ľudia skonzumujú viac ako 60 libier (28 kilogramov) pridaného cukru ročne. A to ešte nezahŕňa ovocné šťavy.
V roku 2008 bol celkový príjem cukru 76,7 gramov denne, čo je asi 19 čajových lyžičiek alebo 306 kcal.
Podľa rovnakej štúdie klesla spotreba cukru medzi rokmi 2000 a 2008 o 23 %, najmä preto, že ľudia pili menej sladených nápojov.
Takže sme na správnej ceste - a to je už dobrá správa!
Celková spotreba cukru je však stále vysoká. A práve tento faktor je kľúčom ku všetkým chorobám a exacerbáciám.
Okrem toho sa nadmerná konzumácia cukru spája s cukrovkou a obezitou, cievnymi ochoreniami, niektorými formami rakoviny, zubnými a pečeňovými ochoreniami. A to nie je všetko.
Koľko cukru je bezpečné?
Žiaľ, na túto otázku neexistuje jednoduchá odpoveď. Niektorí ľudia môžu jesť cukor bezpečne, zatiaľ čo iní by sa mu mali vyhýbať.
Podľa výskumu Asociácie pre štúdium srdcových chorôb by mal byť maximálny denný príjem cukru:
- Pre mužov: 150 kalórií denne (37,5 gramov alebo 9 čajových lyžičiek).
- Pre ženy: 100 kalórií denne (25 gramov alebo 6 čajových lyžičiek).
Aby sme to uviedli do perspektívy, jedna plechovka koly obsahuje 140 kalórií z cukru, zatiaľ čo Snickers štandardnej veľkosti obsahuje 120 kalórií z cukru.
Ak ste zdravý, fit a aktívny, tak vám takéto množstvá cukru nijako neuškodia. Vaša aktivita vám pomôže spáliť tieto kalórie.
Je dôležité poznamenať, že cukor pridávaný do jedla je nepriateľom diéty. Neslúži ŽIADNEMU fyziologickému účelu.
Čím menej budete jesť, tým budete zdravší.
Čo ak máte nadváhu alebo obezitu?
Ak máte nadváhu, obezitu alebo cukrovku, potom sa určite musíte držať ďalej od cukru.
V tomto prípade by ste nemali konzumovať cukor denne – nie viac ako raz (maximálne dvakrát) týždenne.
Ale ak chcete byť zdraví, potom by ste nemali jesť potraviny, ktoré obsahujú extra, pridaný cukor.
Sódovka a nealkoholické nápoje, pečivo, spracované potraviny... Tieto potraviny nemôžu byť na zozname správnych, diétna výživa. Najmä ak máte vážne problémy s nadváhou.
Snažte sa jesť jednoduché, jednozložkové potraviny a vyhýbajte sa spracovaným potravinám nabitým cukrom a nezdravými sacharidmi.
Ak ste blázon do cukru, možno sa len potrebujete zbaviť pokušení?
Sladené nápoje stimulujú tie isté oblasti mozgu, ktoré stimulujú drogy a chlast.
Z tohto dôvodu veľa ľudí stráca kontrolu nad túžbou po sladkostiach.
Ak často jete sladkosti „potichu“ a pravidelne ignorujete prísnosť diéty tým, že si zavádzate ďalšie a ďalšie dni na upokojenie pokušení, potom ste s najväčšou pravdepodobnosťou „nachytení“ na cukre a ste na ňom vážne závislí (ako kedysi ja ).
Tak, ako by sa silný fajčiar mal úplne vyhýbať cigaretám, tak aj sladký jedák by sa mal utiahnuť a úplne sa obmedziť.
Úplné obmedzenie je jediný možný spôsob, ako sa zbaviť bezprostredného problému a závislosti.
Osobne som sa rozhodol úplne vzdať cukru, teraz aj v budúcnosti. Sedem mesiacov som sa nedotkol cukru a veľmi som schudol a cítim sa skvele.
Ako znížiť cukor
Vyhnite sa nasledujúcim potravinám:
- Nealkoholické nápoje: Majú veľmi vysoký obsah cukru, vyhýbajte sa im ako moru.
- Ovocné šťavy: Možno vás to prekvapí, ale džúsy z obchodu obsahujú presne rovnaké množstvo cukru ako ktorýkoľvek iný nealkoholický nápoj!
- Cukríky a sladkosti: Snažte sa čo najviac obmedziť svoju spotrebu.
- Pečivo: Sušienky, muffiny, buchty... Obsahujú priveľa cukru a rýchlych sacharidov.
- Konzervované ovocie v sirupe: Vymeňte ich za čerstvé.
- Nízkotučné „diétne“ potraviny: Zvyčajne obsahujú veľa cukru, aby chutili lepšie.
- Sušené ovocie: Áno, aj tomu by ste sa mali vyhýbať.
Namiesto receptov s cukrom zamerajte svoju pozornosť na recepty s prídavkom škorice, mandlí, vanilky, zázvoru a citrónu.
Buďte kreatívni a nájdite vhodné recepty na internete. Úplným obmedzením príjmu cukru môžete zjesť obrovské množstvo chutných jedál.
Ideálnym prírodným sladidlom je rastlinný extrakt stévie.
A čo cukor v spracovaných potravinách?
Najlepší spôsob, ako sa zbaviť cukru, je vyhnúť sa spracovaným potravinám a uspokojiť svoje chute na sladké ovocím a sladkou zeleninou.
Tento prístup nevyžaduje počítanie kalórií, zložitú matematiku ani skúmanie štítkov na potravinách.
Ak sa však z finančných dôvodov nemôžete vzdať polotovarov, tu je niekoľko užitočných rád:
- Cukor má mnoho názvov: cukor, sacharóza, fruktóza, glukóza, dextróza, sirup atď.
- Ak je cukor na jednom z prvých troch miest v polotovare alebo nejakom hotovom výrobku, vráťte tento výrobok späť do regálu.
- Ak výrobok obsahuje viac ako jeden druh cukru, vyhnite sa jeho nákupu.
- Upozorňujeme, že existujú aj druhy cukru, ktoré sa považujú za „zdravé“. Ide napríklad o agáve, med, kokosový cukor a mnoho podobných produktov.
POZOR!
Určite musíte preskúmať etikety produktov a študovať zložky! Produkty označené ako „zdravé“ často ukrývajú tony cukru.
A nakoniec
Na konci dňa je dôležité experimentovať.
Metabolizmus niektorých ľudí je schopný spaľovať veľké množstvo cukru zo stravy, zatiaľ čo u iných spôsobuje konzumácia cukru prejedanie sa, rýchle priberanie na váhe a choroby.
Všetci sme jedineční a vy musíte prísť na to, čo vám vyhovuje.
Len majte na pamäti, že keď príde na to škodlivé produkty, ako je cukor... Je lepšie ich nekonzumovať.
Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že všetko je „biela smrť“ a nikto by to za žiadnych okolností nemal konzumovať.
Iní naopak tvrdia, že bez dostatočného prísunu „rýchlych“ nedokáže ľudské telo zabezpečiť normálne fungovanie mozgovej kôry a plnú realizáciu duševnej činnosti.
Znižuje sa vitálna aktivita a intenzita hormónu radosti, objavuje sa ospalosť. V skutočnosti je každá strana správna aj nesprávna zároveň – nedá sa povedať, že by to v zásade ľudské telo nepotrebovalo (a o to viac človek, ktorého život si vyžaduje viac energie ako v prípade tzv. slabšie pohlavie).
Konzumácia sladkostí však neprináša žiadny úžitok, najmä ak sa konzumujú vysokokalorické potraviny veľké množstvá, po ktorom nasleduje nedostatok fyzickej aktivity. Už len z toho dôvodu, že sa objavujú nadváhu, ktoré sú príčinou výskytu.
Okrem toho to pomáha zvyšovať hladinu cholesterolu v krvi a urýchľuje tvorbu aterosklerotických plátov.
Tieto procesy sú základom patofyziologického mechanizmu koronárnej choroby srdca.
Ako to teda u muža naozaj je? Prečo sa tak nazývajú „rýchle“ sacharidy?
Ide o to, že keď sa glukóza dostane do krvného obehu, okamžite sa začlení do kaskády biochemických reakcií a rozloží sa, aby sa uvoľnila energia. Ostatné sacharidy, ktoré sú „pomalé“ (sem patrí škrob a vláknina), sa najskôr rozložia na štrukturálne monoméry (rovnaká glukóza) a až potom sa zaradia do metabolizmu. Preto sa lepšie prijímajú z ľahko stráviteľných sacharidov.
Otázka, koľko cukru potrebuje človek (muž) denne skonzumovať, aby zabezpečil normálny priebeh životných procesov, je aktuálnejšia ako kedykoľvek predtým.
Najmä v moderný život pri poklese a inom porušení zásad zdravého životného štýlu.
Otázkou, koľko cukru potrebuje muž denne skonzumovať, aby pokryl všetky energetické potreby bez toho, aby si spôsobil poškodenie svojho tela, sa budeme podrobne zaoberať nižšie.
Čo je cukor z hľadiska biochemických procesov a prečo je dôležité pochopiť túto otázku?
Aby sme mohli úplne odpovedať na túto otázku, je potrebné presne určiť, ktorá látka je pre naše telo „cukor“ - samozrejme v uvažovanom kontexte.
Takže glukóza sa spracováva v ľudských bunkách, čo vedie k uvoľneniu energie potrebnej na zabezpečenie všetkých endotermických metabolických procesov (teda tých, na ktoré je potrebná energia - to je prevažná väčšina reakcií, ktoré sa vyskytujú).
Produkované kilojouly sa jednoducho nerozptýlia, hromadia sa vo vysokoenergetických látkach – molekulách adenozíntrifosfátu (ATP). Táto zlúčenina však nemôže zostať v ľudskom tele dlho, a preto dochádza k syntéze tukov s ich následným ukladaním.
Optimálne množstvo cukru pre mužov
Ak vezmeme do úvahy kompletnú domácu stravu, môžeme s istotou povedať, že dodatočná konzumácia „rýchlych sacharidov“ v zásade nie je potrebná a sladkosti spôsobujú nenapraviteľné škody na zdraví.
Áno, to je všetko pravda - na rozdiel od presvedčenia odborníkov na výživu, ktorí veria, že človek potrebuje niekoľko lyžíc cukru denne.
To sa dá ľahko vysvetliť – celá podstata spočíva v tom, že celkové množstvo glukózy, ktoré človek skutočne potrebuje na syntézu ATP a získavanie energie, pochádza zo všetkých ostatných potravinových produktov.
Kategórie populácie, pre ktorú je konzumácia cukru v zásade kontraindikovaná
Vytvorenie jedálneho lístka, ktorý by plne uspokojil všetky potreby cukru bez ujmy na zdraví
Odborníci na výživu odporúčajú držať sa štandardnej päťdennej diéty, ktorá zahŕňa raňajky, druhé raňajky, obed, olovrant a večeru.
Je povolené konzumovať kompót z alebo, ako aj fermentované mliečne výrobky.
Jeden pohár takéhoto kompótu alebo kefíru úplne kompenzuje potrebu mužského tela na chýbajúcu glukózu (a nie je potrebné pridávať cukor). Pochopte správne, obsahuje množstvo disacharidov, ktoré sa pri tepelnej úprave rozkladajú na glukózu a fruktózu. Teraz nie je ťažké uhádnuť, prečo bude odvar z bobúľ sladký aj bez pridania cukru.
Zabudnite teda na všetky sladkosti a cukrovinky – dôležitejšie je vaše vlastné zdravie.
Existuje všeobecný mýtus, že prírodný med je oveľa zdravší ako cukor z obchodu a pri konzumácii tohto produktu sa nemôžu ukladať žiadne tukové zásoby. Absurdné.
Koniec koncov, pozostáva z 99% „rýchlych“ uhľohydrátov (glukóza a fruktóza), takže všetky dôsledky spojené s jeho konzumáciou sa nelíšia od tých, ktoré sú pozorované pri „bláznení“ do sladkostí. A predsa – v skutočnosti z medu nie je žiaden úžitok. Na rozdiel od názoru všetkých „ctihodných“ liečiteľov.
Prípady, keď je povolené jesť sladkosti
Hlavnou črtou glukózy (ako všetkých ostatných „rýchlych“ uhľohydrátov) je to, že sa pri vstupe do tela okamžite rozkladá a energia získaná v dôsledku kaskády metabolických reakcií sa musí okamžite spotrebovať, aby neodišla. do tuku. V opačnom prípade zaručene priberiete.
Tým, že muž konzumáciou sladkostí a neminie okamžite prijatú energiu, zabezpečuje si zásobu tukového tkaniva.
Aby sa tomu zabránilo, odborníci na výživu povoľujú konzumáciu jednej alebo dvoch lyžičiek cukru (čistého produktu a nie sladkostí, sušienok alebo iných cukroviniek, ktoré tiež obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov) bezprostredne pred výraznou duševnou alebo fyzickou aktivitou. V tomto prípade dodatočná energia získaná v dôsledku rozkladu glukózy dodá človeku iba dodatočnú silu a umožní mu dosiahnuť výraznejšie výsledky.
Niekoľko zaujímavostí
Muži, ktorí sa starajú o svoje zdravie, by mali vyvodiť niekoľko záverov:
- Pri výpočte kvantitatívnej spotreby cukru je potrebné brať do úvahy iba koncentráciu glukózy vstupujúcej do ľudského tela, pretože všetky ostatné uhľohydráty sa tak intenzívne nezúčastňujú na metabolických procesoch. Bolo by logické predpokladať, že sa pri vytváraní jedálneho lístka neberú do úvahy;
- množstvo „rýchlych uhľohydrátov“ prijatých popri hlavnej strave by sa malo obmedziť na minimum a v ideálnom prípade úplne vylúčiť. To platí úplne pre všetkých – mužov aj ženy. Konzumácia malého množstva sladkostí je povolená len vtedy, ak v blízkej budúcnosti dôjde k výraznej psychickej záťaži, takzvanému „brainstormingu“;
- výpočet požadovaného množstva cukru by sa mal vykonávať čisto individuálne, pretože každá osoba má svoje vlastné fyziologické vlastnosti, vlastnú intenzitu metabolických procesov a rozdiely v spotrebe energie.
Inými slovami, muž nemusí konzumovať cukor vôbec, ale v prípade potreby sú povolené 1-2 čajové lyžičky denne a potom pred cvičením.
Video k téme
Čo sa stane, ak budete jesť veľa cukru? Odpoveď vo videu:
Na celom svete je cukor jednou z najobľúbenejších potravín. Pridáva sa do dezertov a nápojov, pridáva sa do hlavných jedál a pekárenské výrobky. Podľa štatistík väčšina ľudí, tak či onak, konzumuje cukor pri každom jedle. Sme inzerované sladké tyčinky, ktoré pomáhajú „dobiť mozog“ a obohatené ovocné šťavy, predstavujúce cukor ako nenahraditeľný zdroj sily a energie. Ale v skutočnosti nie je nič dobré v produkte ako cukor. Obsahuje len ľahko stráviteľnú sacharózu, ktorá sa v ľudskom tele rozkladá na glukózu a fruktózu. Je ťažké jednoznačne rozhodnúť, či cukor škodí. Na jednej strane sú sacharidy zdrojom „rýchlej“ energie. Ale na druhej strane cukor neposkytuje žiadnu biologickú hodnotu okrem „prázdnych“ kalórií. Neobsahuje žiadne bielkoviny, tuky, aminokyseliny, vitamíny ani minerály. Jediným správnym rozhodnutím je preto jesť sladkosti v minimálnom množstve, ktoré povoľuje denná spotreba cukru stanovená odborníkmi na výživu.
Denný príjem cukru
Podľa štatistík zje v priemere každý obyvateľ Ruska 100-150 gramov cukru denne. Zdá sa vám to priveľa? Ak rátate sladkú kávu niekoľkokrát denne, chlieb s džemom alebo croissant s čokoládou na raňajky, sladké ovocie a zeleninu počas dňa, sladkosti a sušienky, zmrzlinu a jogurty, čokoládu a pečivo, dostanete veľké množstvo cukru, ktorý si vôbec nevšimnete. Obsahuje veľa rafinovaného cukru. Američania, o ktorých je známe, že milujú rýchle občerstvenie, skonzumujú až 200 gramov cukru denne. A Európania, ktorí uprednostňujú prírodné potraviny, skonzumujú len 80-90 gramov cukru denne.
Aký je však denný príjem cukru pre človeka? To je len 30-40 gramov. Nečudujte sa! Tak malý denný príjem cukru je spôsobený tým, že ho naše telo absolútne nepotrebuje. Tento produkt neobsahuje žiadne živiny. A miera spotreby cukru sa počíta skôr na základe toho, že negatívny vplyv jeho konzumácie je minimálny. O nejakom benefite tu nemôže byť ani reči.
Prečo je cukor škodlivý?
- Aj deti vedia, že ak jedia veľa cukru, budú ich bolieť zuby. Veď ľahko stráviteľné sacharidy, ktoré sa pri žuvaní potravy začnú rozkladať v ústach, sú výbornou potravou pre ústne mikróby. Preto sa u ľudí s chuťou na sladké často vytvára kaz.
- Ak sa spýtate dievčat, prečo je cukor škodlivý, prvé, čo odpovedia, je, že sladkosti vám ničia postavu. Sacharóza, žiaľ, nesignalizuje mozgu, že telo je plné a neneutralizuje hormón hladu. V dôsledku toho sa človek necíti sýty a pokračuje v jedení, čím získava ďalšie kalórie.
- Nadmerná konzumácia cukru spôsobuje u ľudí stukovatenie pečene. Ako viete, cukor sa rozkladá na glukózu a fruktózu. Fruktóza je absorbovaná pečeňou, ktorá ju premieňa na tuk. Miera spotreby cukru za deň zodpovedá množstvu fruktózy, ktorú dokáže spracovať pečeň. Ak je fruktózy 2-krát viac, ako je potrebné (a súdiac podľa výskumu, v Rusku ľudia jedia cukru mnohonásobne viac ako je norma), pečeň zažíva preťaženie a zlyhá. Aby ste tomu zabránili, musíte sa vzdať sladkostí a viac sa pohybovať.
- Ďalšou známou chorobou, ktorá vzniká v dôsledku nadmernej konzumácie cukru, je cukrovka. Začína to inzulínovou rezistenciou krviniek a ako viete, môže to skončiť veľmi smutnými následkami.
- Tiež rafinovaný cukor zvyšuje hladinu inzulínu v krvi, čo podporuje rast rakovinových buniek. Preto je jedným z hlavných preventívnych opatrení pre onkologické ochorenia je prestať konzumovať cukor.
Jednou z najhorších vecí na cukre je, že je návykový. Ak si dnes dáte do čaju dva kúsky rafinovaného cukru, zajtra sa vám čaj s jedným kúskom bude zdať bez chuti. Preto sa snažte po troškách znižovať príjem cukru. Nahraďte ho medom a sušeným ovocím. A po čase sa toho vzdajte úplne. Cukor zvýrazňuje chuť jedál. Ale bez nej budete lepšie cítiť skutočnú vôňu čaju a kávy, kyslú chuť prírodnej šťavy, jemnú chuť kaše a tvarohu. Keď sa vzdáte cukru, začnete spoznávať, aké sladké je čerstvé ovocie a bobule. Prestanete „kŕmiť“ parazitické baktérie a vaše telo sa so všetkými infekciami začne vyrovnávať samo. Vaša pokožka bude čistejšia a vaše vlasy a nechty budú pevnejšie. Súhlasíte, je to skvelý stimul povedať „nie“ tomuto škodlivému produktu.
