Asi každý počul, že pri chudnutí treba správne jesť. Veľa ľudí si myslí, že zdravé jedlo musí byť bez chuti a niektorí nevedia, čo majú raňajkovať, obedovať, či večerať. Chcel by som ponúknuť niekoľko receptov na diétne polievky na varenie v pomalom hrnci.
Prečo v pomalom hrnci? Faktom je, že zachováva maximálne množstvo živín vo varených pokrmoch. Okrem toho proces varenia v pomalom sporáku trvá veľmi málo času. Jedzte chutne aj zdravo!
Recepty na diétne polievky v pomalom hrnci
Hubová polievka z líšok
Ingrediencie
- 500 g čerstvých líšok,
- 3 zemiaky,
- 1 mrkva,
- 1 pór,
- trochu soli, oleja a korenia.
Spôsob varenia
- Lišky starostlivo triedte a umyte;
- Vložte do hlbokej misky a zalejte prevarenou vodou horúca voda počas 40 minút;
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska;
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na prúžky;
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky;
- Pór orestujte 3 minúty na rastlinnom oleji v programe “Frying vegetables”;
- Pridajte líšky k cibuli a pokračujte vo varení v rovnakom programe po dobu 8 minút;
- Vyprážané šampiňóny a cibuľu okoreníme podľa chuti;
- Pridajte mrkvu, premiešajte a varte v programe „Pečená zelenina“ 3 minúty;
- Pridajte zemiaky, soľ a korenie;
- Naplňte všetky ingrediencie vodou, nastavte program „Polievka“ a varte 1 hodinu.
Neodporúča sa pridávať zeleninu, pretože preruší chuť húb. Hotovú polievku môžeme podávať. Vôňa polievky je taká atraktívna, že sa jej jednoducho nedá odolať. Dobrú chuť!
Francúzska cibuľová polievka
Francúzska cibuľová polievka je teda chutná a ľahko sa pripravuje. Toto je klasické jedlo. Samozrejme, základom tohto jedla je cibuľa, je veľmi bohatá na vitamíny a minerály.
Ingrediencie
- 300 gramov cibule,
- 100 gramov tvrdého syra,
- 2 polievkové lyžice. l. maslo,
- 1 polievková lyžica. l. múka,
- Biely chlieb,
- soľ, 1 mrkva,
- korenie,
- zeleninový vývar 1 l.
Spôsob varenia
- Nastrúhajte syr;
- Biely chlieb nakrájajte na tenké plátky;
- Najprv si pripravme krutóny, plátky chleba vložte do nádoby multivarkára a v režime „vyprážanie“ opečte kúsky chleba, vložte ich do samostatnej misky;
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky;
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky;
- Pridajte maslo do nádoby multivarkára, roztopte ho v režime „vyprážanie“;
- Vložte tam cibuľu a mrkvu, smažte;
- Keď sa cibuľa stane priesvitnou, posypeme ju múkou a ešte trochu opražíme;
- Základ zalejeme pripraveným vývarom, privedieme do varu, polievku varíme ešte 15 minút, keď cibuľa zmäkne, podľa chuti dosolíme a okoreníme;
- Na krutóny nasypeme nastrúhaný syr a pridáme do polievky, zatvoríme vekom, keď sa syr roztopí, vypneme.
Polievka je hotová! Podávajte horúce! Dobrú chuť!
Zeleninová polievka s kuracím mäsom
Jedlá vo forme zeleninové polievky jednoducho nevyhnutné pre ľudí, ktorí vedú zdravú a aktívny obrázokživota. Takéto jedlá dokážu nabiť telo silou a energiou na dlhú dobu. Zeleninová polievka je tekuté, horúce jedlo pozostávajúce z vývaru a zeleniny. Zeleninová polievka sa rýchlo vstrebáva do tela, je nízkokalorická a zachováva si všetky vitamíny zeleniny.
Ingrediencie
- 400 gramov kuracieho mäsa,
- 4 listy bielej kapusty,
- 3 zemiaky,
- 2 cibule,
- 2 mrkvy,
- 5 nakladaných uhoriek,
- paradajkový pretlak 1 polievková lyžica,
- múka 1 polievková lyžica,
- rastlinný olej 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia
- Nakrájajte mrkvu, zemiaky, kyslé uhorky a nakrájajte cibuľu na malé kúsky;
- Mäso umyte a nakrájajte na plátky, chlieb v múke;
- V pomalom hrnci rozohrejeme olej a opečieme mäso (má byť zo všetkých strán opečené), vyberieme z misy.
- Vložte cibuľu, zemiaky a mrkvu do pomalého hrnca (smažte 5 minút), vyberte z misky;
- Uhorky a kapustu vložte do misky (smažte 2 minúty), vyberte z misky;
- Vložte všetky ingrediencie do misy vo vrstvách: mäso, potom zemiaky, potom mrkva a cibuľa, potom uhorky a kapusta;
- Zrieďte v 1 litri horúca voda rajčinová pasta;
- Nalejte ingrediencie a varte polievku 1 hodinu. Dochuťte korením a soľou a môžete podávať. Dobrú chuť!
Tradičná ruská hrachová polievka s kuracím mäsom
Hrachová polievka je ľudstvu známa už od staroveku. Hrach pestovali Gréci a Rimania okolo roku 500 pred Kristom. Pouliční predavači vtedy predávali horúcu hrachovú polievku. V mnohých európskych krajinách je to tradičné jedlo. Farba hrachovej polievky závisí od druhu hrachu, môže byť žltá alebo žltošedá. Hrachová polievka je tiež diétne jedlo.
Ingrediencie
- 300 g kuracieho mäsa,
- 1 pohár hrášku,
- 500 g zemiakov,
- 1 mrkva,
- cibuľa 1 ks.
Spôsob varenia
- Umyte mäso;
- Ošúpajte, umyte a nakrájajte mrkvu, cibuľu a zemiaky;
- Umyte hrášok studená voda a namočte ju na 1-2 hodiny;
- Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára;
- Nalejte 3,5 litra vody, pridajte soľ, zatvorte veko;
- Zapnite režim „polievka“ na 20 minút. Po posypaní bylinkami môžete jedlo podávať. Dobrú chuť!
Multivarič je jedným z najobľúbenejších kuchynských spotrebičov, je potešením variť v ňom nízkokalorické jedlá. Kaše na vodnej báze, kastróly a zeleninové prívarky v pomalom hrnci sú perfektné, ale v tomto multifunkčnom zariadení môžete s nemenej úspechom variť aj diétne polievky. Tu je niekoľko receptov.
Diétna kuracia polievka z pomalého hrnca
Na túto nízkokalorickú polievku si musíte pripraviť: pol kila chudého kuracieho filé, jednu strednú cibuľu, jednu papriku, malú mrkvu, 300 gramov ružičkového kelu (ak nie, postačí biela kapusta), dva stredné zemiaky, 2 polievkové lyžice zeleninový olej, bylinky a koreniny podľa chuti.
Recept
Nakrájajte a vopred opečte zeleninu na panvici (všetko okrem zemiakov). Kuracie filé nakrájajte na kocky a varte v pomalom hrnci v režime „Stew“ 10 minút. Potom pridajte restovanú zeleninu do misy a pokračujte v dusení ďalších 5 minút.
Potom vložte nakrájané zemiaky do multivarky, pridajte vodu a nastavte program „Varenie“ na 20 minút. Po dokončení programu pridajte do polievky bylinky a koreniny a opäť zatvorte veko na 5 minút. To je všetko, naša nízkokalorická polievka je pripravená!
Paradajkovo-ryžová polievka so zemiakmi v pomalom hrnci
Ryža je obľúbeným dietetickým produktom na celom svete s vynikajúcim vyváženým zložením. Zemiaky obsahujú 14 z 20 esenciálnych aminokyselín a paradajky sú bohaté na antioxidanty. To znamená, že paradajkovo-ryžová polievka so zemiakmi je dobrá na chudnutie.
Na prípravu tejto nádhernej polievky v pomalom hrnci vezmite: 5 ks. zemiaky, pohár ryže, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, jedna cibuľa, dve stredné paradajky (ak nie, 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku), 2,5 litra vody, dva strúčiky cesnaku, bobkový list, bylinky a koreniny podľa chuti.
Nalejte olej do misky multivarkára, zapnite režim „vyprážanie/dusenie“ a do zohriateho oleja pridajte nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa mierne zhnedne, pridajte nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak. Po 3-5 minútach dolejeme vodu a pridáme zemiaky a umytú ryžu.
Zapnite program „Varenie“ na 20 minút. Po dokončení programu pridajte do našej aromatickej polievky bylinky a korenie podľa chuti. Dobrú chuť!
Varenie rybacej polievky na chudnutie v pomalom hrnci
Na prípravu nízkokalorickej polievky v pomalom hrnci budeme potrebovať nasledujúce zložky:
- 300 gramov filé z akejkoľvek chudej morskej ryby (morský vlk, merlúza atď.)
- 2-3 stredné zemiaky
- jedna malá mrkva
- jedna stredná cibuľa
- liter vody
- bobkový list, korenie, bylinky a korenie podľa chuti
Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame a mrkvu nastrúhame. Rybie filé nakrájajte na stredne veľké kúsky.
V niektorých ohľadoch sú podobné jedlám z ruskej rúry. Ak necháte polievku dusiť, chuť sa stane bohatou a vývar bohatý. Nie je potrebné neustále sledovať proces. Zázračný prístroj ho pripraví takmer samostatne. Stačí si pripraviť ingrediencie, naplniť misku a stlačiť pár tlačidiel na paneli. Príprava polievky v pomalom hrnci je skutočným potešením. Je jedno, či je to mäsové, vegetariánske alebo mliečne.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:
Pri príprave ktorejkoľvek z nich je veľa výhod – mlieko sa napríklad nepripáli. Navyše moderné elektronické zariadenia má množstvo doplnkových funkcií. Napríklad automatický ohrev, ktorý sa zapne po varení, je skutočným záchrancom pre zaneprázdnených ľudí, ktorí si plánujú deň na minútu. Multivarič je spoľahlivý pomocník, vďaka ktorému veľa žien v domácnosti a kuchárov ušetrí čas a námahu. Recepty na multivarkové polievky by nepochybne mali byť v notebooku každého kuchára.
Z hľadiska množstva tuku sú najdiétnejšie druhy mäsa králik, kuracie filety a chudé hovädzie mäso. Z nich sa najrýchlejšie a najlacnejšie varí králik a kuracie mäso kurací rezeň. Tú použijeme na prípravu vývaru do našej diétnej polievky.
Táto polievka je vhodná nielen pre tých, ktorí dodržiavajú diétu na kontrolu hmotnosti, ale aj ako položka jedálneho lístka pri liečebnej alebo preventívnej diéte. Pri takýchto diétach sa mäsové bujóny zvyčajne vylučujú, ale najnebezpečnejšie sú vývary z kostí a kuracie filety takmer neobsahujú tuk a polievke len dodáva mäsovú príchuť.
Technológia prípravy polievky v pomalom hrnci sa zásadne nelíši od prípravy polievky na sporáku.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 200 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- soľ - malá štipka.
Čas varenia: 1 hodina; počet porcií: 4.
Príprava
1. Najprv na polievku musíte uvariť kura. Opláchnite filé, odstráňte z neho film a žily, vložte ho do panvice s vodou a varte do mäkka. Potom kurča vyberte z vody, ochlaďte a potom ho nakrájajte na malé kocky.
2. Nalejte mäso do spodnej časti multivarky. Zemiaky dobre opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte ich, odstráňte všetky chyby, ak nejaké existujú, nakrájajte na malé kocky a pridajte do pomalého hrnca s kuracím mäsom.
3. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na rovnaké kocky ako ostatné suroviny. Pridajte ku kuraciemu mäsu a zemiakom.
4. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Nalejte do zvyšných ingrediencií polievky. Treba poznamenať, že všetka zelenina sa musí brať čerstvá, nie ochabnutá alebo zhnitá.
Príprava najjednoduchšej polievky na chudnutie v pomalom hrnci bude trvať asi hodinu. V tomto prípade bude šúpanie, umývanie a krájanie zeleniny trvať asi 15 minút a zvyšok času inteligentný stroj uvarí a vy sa budete venovať svojej práci. Mimochodom, zatiaľ čo „sporák“ beží, môžete si krátko zacvičiť a osprchovať sa. Multivarič teda vôbec nie je premárnený vynález. Skúsené gazdinky vedia, že väčšina kulinárskych aktivít sa v prípade potreby týka vyprážania zeleniny. To nám ale pri polievkach na chudnutie nehrozí – vo väčšine receptov nie je potrebné vyprážanie. To je dôvod, prečo sa šetrí čas a úsilie.
Výhody prípravy polievky na chudnutie v pomalom hrnci
Výrobcovia multivariek trvajú na tom, že:
- zelenina varená vo svojich výtvoroch si zachováva viac vitamínov ako jednoducho varená;
- Chuťové vnemy môžete výrazne diverzifikovať pomocou rôznych teplotných podmienok.
Skeptici tvrdia, že akékoľvek jedlo, ktoré uvaríte v pomalom hrnci, dopadne... zeleninový guláš, len s väčším alebo menším množstvom vody. A aby som bol úprimný, chuť zeleninových polievok, ktoré sa najčastejšie dodávajú so štítkom „na chudnutie“, silne závisí od 2 faktorov:
- Koľko varíte zeleninu? Silne prepečená kapusta je nočnou morou nejednoho sovietskeho dieťaťa. Takže nebuďte ako bohyne cateringu kedysi skvelej krajiny. Varenie zeleniny na chudnúcu polievku v pomalom hrnci trvá približne 35-45 minút a skutočný čas závisí od modelu a značky kuchynskej pomôcky. Začnite experimentovať s kratším časom a trochu zvýšte, ak sa vám zelenina zdá príliš chrumkavá;
- aké korenie sa použije. Polievka na chudnutie bez korenia je nevýrazná, nezaujímavá a pripomína varenú kapustu z pamätnej jarnej diéty, preto aktívne používajte korenie. Okrem toho je lepšie nedávať zeleninu do samotného multivarku, odporúča sa vystačiť si s porciou na tanieri.
Ak sa niečo nepodarí a zelenina sa rozvarí, nezúfajte. Polievku je možné rozmixovať na pyré pomocou mixéra a pri podávaní ju obohatiť napríklad o celozrnné krutóny, bylinky a nízkotučný jogurt.
Polievky s mäsovým vývarom sa pripravujú podľa trochu zložitejšej schémy. Mäso na vývar je možné pripraviť buď v režime dusenia, pričom mäso nakrájame na veľmi tenko, alebo jednoducho uvaríme v bežnom hrnci a potom vývar použijeme na prípravu polievky v pomalom hrnci a samotné mäso pridáme do hotového jedla ako potrebné.
Ak chcete všetko variť spolu, je lepšie vziať kuracie prsia alebo biele ryby, krevety alebo iné druhy bielkovinových potravín, ktoré sa uvaria pomerne rýchlo. Ak používate hovädzie mäso, zelenina by sa mala pridať 15-20 minút po tom, ako sa mäso začne dusiť.
Čo by ste s polievkou nemali robiť je, že ju máte tak radi, že ju budete jesť iba vy. Kuchárske majstrovské diela multivarkára podliehajú rovnakým pravidlám ako bežné polievky. Môžete ich jesť, alebo ich môžete nahradiť niečím iným a jesť iba ich na chudnutie nie je vôbec potrebné.
Recepty na polievky na chudnutie v pomalom hrnci
Všetky polievky sa pripravujú v režime „dusenie“; režim „pečenie“ sa používa výlučne tam, kde je to konkrétne uvedené v recepte.
Klasická kapustnica
1 hlávka kapusty, 1 paprika, 1 mrkva, 1-2 veľké červené paradajky, 1 polievková lyžica už uvarenej hnedej ryže, štipka asafoetidy a mletého čierneho korenia plus trocha morskej soli.
Suroviny nasekajte, vložte do misky, pridajte vodu tak, aby pokrývala zeleninu a zapnite režim „dusenie“. Hotové jedlo dochutíme soľou, korením a asafoetidou. Môžeme podávať s bylinkami a jogurtom.
Boršč
2 cvikly, 1 mrkva, 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku bez pridaného cukru alebo Krasnodarská omáčka, adjika na špičke noža, 200 g koreň zeleru, nakrájané na kocky, 150 g zelenej fazuľky.
Spôsob varenia je jednoduchý - všetko nakrájajte, vložte do misy a varte 45 minút. Okamžite sa pridávajú korenie.
Tekvica
200 g tekvice, cukety a mrkvy, 1 paradajka, 1-2 papriky, 1 stredne veľká cibuľa.
Na začiatok vložte tekvicu a cibuľu do vymastenej misky a zapnite režim „pečenia“ na 10 minút. Potom sa pridá zvyšná nakrájaná zelenina, pridá sa voda a polievka sa varí 45 minút.
Cibuľa
3 cibule, 250 g bielej kapusty, zeler, paradajka, mrkva podľa chuti, koriander, mletý zázvor, asafoetida, morská soľ ako koreniny. Jogurt a zelenina na servírovanie. 1 lyžica olivového oleja na predprípravu cibule.
Misku multivarkára namažte olejom, nakrájajte cibuľu, vložte do misky a zapnite režim pečenia na 10 minút. Zvyšnú zeleninu nakrájame, pridáme, podlejeme vodou, okoreníme, varíme asi 40 minút. Potom zapnite režim ohrevu na 10 minút, aby polievka dosiahla požadovaný stupeň pripravenosti.
Hubová polievka so zelenými fazuľkami
400 g šampiňónov alebo hlivy ustricovej, 200 g zelenej fazuľky, 1-2 cibule, 1 mrkva, 1-2 polievkové lyžice hnedej ryže, predvarené, hotové korenie na hubovú polievku, alebo trochu čerstvého rozmarínu.
Vložte huby a cibuľu do misky multivarky, predtým namazanej malým množstvom oleja, a zahrievajte 10 minút v režime „pečenia“. Pridáme zvyšné ingrediencie a vodu alebo zeleninový vývar a dusíme do mäkka, asi 35 minút.
japonská polievka
200 g bielej ryby - filet z tresky, napríklad 100 g ošúpaných umytých kreviet, 1 balenie miso koncentrátu, 3-4 pláty nori alebo sušeného kelu, 1-2 lyžice uvarenej hnedej ryže, 1 polievková lyžica. sezamový olej.
Všetky ingrediencie, okrem nori a miso koncentrátu, po nakrájaní na prúžky vložte do misy. Zľahka zahrejte v sezamovom oleji pomocou nastavenia „udržať teplo“ na 10 minút. Miso pastu rozrieďte vodou podľa návodu, pridajte zlomené ruky nori do misky, nalejeme miso, dusíme 30 minút. Potom vypnite multivark, prepnite ho do teplého režimu a nechajte ďalších 10 minút.
Žihľavová polievka
1 zväzok čerstvej mladej žihľavy, 2 vajcia uvarené namäkko alebo „vo vrecúšku“, 150 g nových zemiakov, 1 mrkva, 1 – 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo malý zväzok šťaveľu, 1 biela cibuľa.
Žihľavu v cedníku zalejte vriacou vodou, nechajte ju odtiecť, zeleň nasekajte a tvrdé konáre vyhoďte. Mladé zemiaky umyjeme a aj so šupkou nakrájame na kocky. Nakrájajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na krúžky. Vložte všetky ingrediencie okrem vajec do misy multivarkára. Varte 30 minút, potom prepnite do teplého režimu a nechajte ďalších 15 minút. Podávame s nízkotučnou kyslou smotanou, bylinkami, na tanierik pridáme 1 vajce.
Polievka z červenej fazule a kari
2 lyžice varenej hnedej ryže, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžička jemného kari, 1 cibuľa, 4 lyžice červenej fazule, 2 šálky zeleninového vývaru na báze zeleru.
Namažte misku multivarky olejom. Položte tam cibuľu a kari, zapnite režim pečenia na 10 minút. Vypnite multivark, pridajte ryžu, pridajte polovicu vývaru a zapnite režim dusenia na 15 minút. Vypnite multivark, pridajte fazuľu a zvyšok vývaru a zapnite dusenie na 30 minút. Ak je to potrebné, priveďte do konzistencie hotového pyré a nechajte 10 minút v režime zahrievania.
Špeciálne pre – fitness trénerku Elenu Selivanovu
