- pulpă de pui – 5 buc.
- maioneză - 2 linguri. linguri.
- sos de soia – 25 ml.
- usturoi – 2 catei.
- curry - 0,5 linguriță.
- boia de ardei - 0,5 linguriță.
- sare - după gust.
- Numar de portii: 5.
Cum se coace tobe de pui cu maioneza in sos de soia:
Pentru marinată, combinați maioneza, sosul de soia, condimentele și usturoiul presat într-un castron. Poți ajusta în mod liber condimentele, precum și cantitatea de usturoi, după gustul tău.
Se amestecă totul până la omogenizare. Testați o cantitate mică pentru a vă asigura că există suficientă sare. Sosul de soia în sine este destul de sărat, așa că asigurați-vă că țineți cont de acest lucru, dar poate doriți să sărați mai mult marinada.
Spălați tobă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Pune-l într-un bol unde se va marina mai târziu.
Adăugați marinata pregătită și amestecați totul bine. Ulterior, pe toată perioada de marinare, mai amestec de câteva ori carnea.
Pentru comoditate, acoperiți vasul de copt cu folie și ungeți-l cu ulei vegetal. Puneți toba marinată.
Gatiti in cuptorul preincalzit la 180*C pentru aproximativ 40 de minute sau in functie de gradul dorit de crocanta al crustei de deasupra. Aroma care va umple întreaga bucătărie va fi pur și simplu unică!
Carnea iese foarte fragedă, suculentă și gustoasă, se topește literalmente în gură! Singur sau cu orice garnitură, acest pui va fi o opțiune excelentă pentru o cină copioasă și gustoasă pentru întreaga familie sau pentru orice masă de sărbătoare!
Dacă vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu un preparat savuros, dar nu ai timp suficient pentru a pregăti o capodopera culinară, poți folosi această rețetă simplă. Pulpele de pui prăjite în sos de soia într-o tigaie sunt foarte rapid și ușor de preparat. Lista de ingrediente este minimă, iar rezultatul este carne gustoasă și aromată. Rețeta este prietenoasă cu bugetul și potrivită atât pentru o cină copioasă, cât și pentru o cină.
Informații despre gust Feluri principale de pasare
Ingrediente
- tobe de pui – 8 buc.;
- sos de soia - 2-3 linguri. l.;
- apă – 100 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
Cum să gătești tobe de pui prăjite în sos de soia într-o tigaie
Alege-ți carnea în mod responsabil. Este mai bine să gătiți de la rece. Dacă luați alimente congelate, asigurați-vă că nu există cristale de gheață pe ea (aceasta înseamnă că carnea a fost deja decongelată și congelată din nou). Puiul răcit nu trebuie să fie alunecos. Asigurați-vă că îl mirosiți. Mirosul nu trebuie să provoace greață. Coșoarele sau aripioarele sunt cele mai potrivite pentru gătitul cărnii în sos de soia. Este posibil să gătiți pulpe sau sâni, dar acestea vor trebui tăiate în bucăți.
Dacă bețișoarele sunt înghețate, acestea trebuie mai întâi dezghețate la temperatura camerei. Nu trebuie să faceți acest lucru cu aripioare; acestea se vor dezgheța în timpul gătirii. Clătiți tobe de pui în apă rece și îndepărtați pielea.
Se unge o tigaie cu ulei vegetal si se aseaza in ea tamburele pregatite. Pentru lubrifiere puteți folosi ulei rafinat de floarea soarelui sau ulei de măsline.
Se diluează sosul de soia cu apă într-un raport de 1:2. Turnați puțin din sosul redus peste pui. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți pulpele de pui la foc mediu. Nu este nevoie să turnați mult sos peste ele aveți nevoie de aproximativ 100 ml de lichid pe tigaie. Puiul nu trebuie tocat, ci prăjit.
Picioarele trebuie răsturnate din când în când, astfel încât să se gătească uniform și să nu se ardă. După aproximativ 20 de minute, lichidul se va evapora, crusta bețelor se va rumeni, iar carnea în sine va fi gătită. Puteți străpunge tobă cu o furculiță. Daca carnea este moale si nu are sange, atunci totul este gata si o puteti servi.
Daca vrei ca pulpele de pui in sos de soia sa fie si mai delicioase, le poti adauga putina miere cu cateva minute inainte de a le gati. Puteți acoperi direct fiecare tobă cu o perie de silicon și puteți prăji pe ambele părți. Mierea adaugă un gust foarte picant.
Asigurați-vă că serviți felul de mâncare cu ierburi proaspete și legume proaspete. O garnitură excelentă pentru tobe prăjite ar fi piureul de cartofi făcut cu lapte și unt. Puteti praji ceapa si morcovii separat.
Notă pentru proprietar:
- Sosul de soia va înlocui sarea în vas, așa că nu este nevoie să o adăugați suplimentar.
- Daca ai timp, poti marina tamburele de pui intr-o cantitate mica din amestecul preparat de sos si apa cu 2 ore inainte de fierbere, atunci gustul lor va fi si mai intens.
- Pentru a primi oaspeți, este recomandat să stropiți tobe de pui în sos de soia cu semințe de susan - preparatul va căpăta imediat un aspect festiv.
Ceea ce este bun la carnea de pui este că se gătește relativ repede, dar nu necesită manipulări speciale: doar marinați-o într-o marinadă bună și nu o gătiți prea mult pe foc - acesta este tot secretul. Foarte des gătesc aripi și, bineînțeles, picioare. Cele din urmă îmi plac cel mai mult - sunt convenabile de mâncat și arată apetisant. Reteta mea preferata sunt pulpele de pui coapte la cuptor cu usturoi si sos de soia. Această rețetă este destul de simplă și versatilă, deoarece pulpele de pui pregătite în acest fel sunt potrivite pentru un prânz sau o cină de casă și vor arăta bine pe o masă de vacanță.
Ingrediente:
Pentru 2 portii:
- 5-6 pulpe de pui de marime medie;
- 1 lingura. sare (fără tobogan);
- 1 lingura. amestecuri de ardei;
- 2 linguri. sos de soia;
- 2 catei de usturoi;
- 2 lingurite. ulei vegetal.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Vom avea nevoie de pulpe de pui, de preferință cam de aceeași dimensiune - pentru ca împreună să arate mai apetisant. Spălați bine picioarele, îndepărtați petele de sânge (dacă există pe carne). Examinăm cu atenție suprafața pielii - uneori pe ea rămân pene smulse. Desigur, trebuie să fie eliminate. Uscați picioarele cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
Asezati pulpele intr-o farfurie adanca sau alt recipient de marime potrivita, adaugati sare si un amestec de ardei.
Curățăm și tocăm cățeii de usturoi: puteți folosi un cuțit, sau puteți folosi o presa de usturoi. Se pune usturoiul tocat pe pulpe si se adauga sosul de soia.
Se amestecă bine pulpele cu usturoi, sos de soia, sare și un amestec de ardei. Este important pentru noi ca condimentele să acopere întreaga suprafață a picioarelor.
Acoperiți recipientul cu picioarele cu un capac (puteți folosi folie alimentară) și puneți-le la frigider la marinat timp de 3-4 ore.
Se unge tava de copt cu 1 lingura. ulei vegetal.
Asezati picioarele in forma astfel incat sa fie intr-un singur strat daca este posibil. Este mai bine să nu coaceți o cantitate mare în același timp sau să folosiți o foaie de copt, dar nu stivuiți picioarele unul peste altul. În caz contrar, cele de jos vor fi rumenite slab la sfârșitul coacerii. Ungeți partea superioară a picioarelor cu 1 linguriță. ulei vegetal (este convenabil să faci asta cu o perie de silicon).
Coaceți pulpele la cuptor, preîncălzit la 200-220 de grade. Timpul aproximativ de gătire este de 30-40 de minute (nu vă pot spune mai precis, acest factor depinde prea mult de caracteristicile cuptorului dumneavoastră și de dimensiunea picioarelor). Picioarele trebuie să fie rumenite și moi. Dacă străpungeți carnea cu o scobitoare de lemn sau o tăiați ușor cu un cuțit, va ieși suc limpede, ceea ce înseamnă că carnea este gata.
Dacă vorbim de o cină simplă, atunci pot servi aceste picioare pe masă direct în forma în care au fost coapte: familia este de acord să tolereze lipsa oricărei estetici speciale în schimbul faptului că își vor primi puiul. picioare fără nicio întârziere.
Aceste picioare sunt bune atât calde cât și reci. Le poți lua cu tine la serviciu sau pe drum (nu uitați să puneți mai multe șervețele cu ele în acest caz, pentru a nu ajunge într-o poziție incomodă).
Sfaturi și trucuri:
Dacă cumpărați picioare congelate, asigurați-vă că le scoateți mai întâi din congelator, astfel încât să se dezghețe. Nu recomand să apelați la ajutorul cuptorului cu microunde în această chestiune - procesul de dezghețare „natural” este încă mai bun. Dar în zilele noastre, multe magazine vând constant părți de pui răcite, inclusiv pulpe. Recomand să le cumpărați - atunci nu va trebui să vă gândiți la metoda de dezghețare și să vă faceți griji dacă produsul pe care l-ați cumpărat este proaspăt. 
În loc de un amestec de ardei, puteți lua un singur tip: ardei negru sau roșu. Dacă doriți, puteți folosi și un amestec de condimente de pui în această etapă (se vând deja selectate), așa că tot ce trebuie să faceți este să deschideți punga și să adăugați cantitatea potrivită în pulpe.
Aceste pulpe pot fi servite cu salată de legume sau cu orice garnitură: hrișcă, orez și pastele se potrivesc bine cu ele. 
Picioarele pot fi marinate mai mult timp: le puteți lăsa în siguranță 1-1,5 zile la frigider și nu li se va întâmpla nimic. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece le puteți marina în avans și le puteți pune la cuptor chiar înainte de a sosi oaspeții sau de a începe cina. În timp ce picioarele se coc, veți avea timp să așezați masa și să vă faceți griji pentru alte feluri de mâncare.
După coacere, în tavă rămâne destul de multă grăsime, eliberată în timpul procesului de gătire. De obicei nu îl arunc, dar gătesc cartofi înăbușiți cu ei - se dovedește foarte gustos!
Autor – Natalia Tișcenko
O cantitate perfect echilibrată de condimente în marinată poate crea un adevărat miracol și poate transforma carnea obișnuită de broiler într-o delicatesă. Vă sugerăm să gătiți tobe de pui în sos de miere și soia cu adaos de delicios muștar de Dijon și ulei de măsline de înaltă calitate. Acest fel de mâncare va fi deosebit de aromat dacă adaugi busuioc proaspăt zdrobit în sosul de marinată, dar boia de ardei îi va da o notă dulce.
Toate părțile unei carcase de pui sunt gustoase în felul lor, dar pe coapse există adesea un strat de grăsime care este complet nedorit pentru dietă. Carnea de piept este cea mai potrivită pentru un meniu de slăbit, dar nu le place tuturor din cauza uscăciunii sale.
Dar bețișoarele sunt cele mai bune, pentru că atunci când sunt gătite devin suculente, iar carnea lor conține o cantitate destul de acceptabilă de calorii.
Dacă dieta nu este prima ta prioritate, atunci poți găti orice parte a carcasei folosind rețetele sugerate mai jos - se va dovedi gustoasă, aromată și satisfăcătoare!
Tobe de pui in sos de soia cu miere si mustar
Ingrediente
- — 6-8 buc. + -
- - 1 lingura. + -
- - 1 lingura. + -
- - 1 lingura. + -
- - 2 linguri. + -
- - 2 cuișoare + -
- - 2-3 tulpini + -
- - după gust + -
Cum să coaceți delicios pulpe de pui în sos de miere și soia
Adevăratul muștar de Dijon făcut cu vin alb sau suc de struguri nu se găsește pe raftul niciunui magazin. Îl poți înlocui cu orice alt muștar de cereale.
Dacă nu aveți asta, atunci va trebui să vă descurcați cu pasta obișnuită, dar trebuie să o puneți la jumătate, pentru ca felul de mâncare să nu devină prea picant.
Busuioc proaspat poate fi inlocuit cu un praf de uscat sau macinat.
- Mai întâi, spălați și uscați picioarele păsării.
- Într-un castron mare, combinați muștarul, sosul, mierea, 1 lingură. uleiuri
- Următorul pas este să adăugați în marinadă busuioc tocat foarte fin sau uscat și căței de usturoi decojiți.
- După ce răsuciți conținutul vasului, turnați sosul peste bețișoarele puse într-o cratiță emailată sau de inox, amestecați și lăsați la macerat în condimente 2-4 ore.
Opțiunea ideală este să „uitați” de carne peste noapte, amintindu-vă să o puneți în frigider sau pivniță.
- Luăm deco-ul, îl ungem ușor cu ulei, întindem strâns bucățile de carne, turnăm marinada care nu a avut timp să se absoarbă și o trimitem la cuptorul preîncălzit.
- La o temperatură de 180 de grade, carnea va fi acoperită cu o crustă parfumată și va fi gătită complet în 45-50 de minute.
Conținutul de calorii al tratamentului preparat conform acestei rețete nu este foarte mare - aproximativ 170 kcal la 100 g.
Servește tobe de pui ușor răcite coapte cu propriile mâini în miere și sos de soia, cel mai bine cu legume proaspete feliate, dovlecel înăbușit sau altă garnitură preferată.
- Daca nu exista ulei presat la rece sugerat in lista de ingrediente, atunci acesta poate fi inlocuit cu un produs din categoria ulei de masline virgin, adica la fel de natural si sanatos, si cel mai important, cu un gust bun.
- Pentru mierea care a reușit să se transforme în cristale, un cuptor cu microunde sau o baie de apă va ajuta la readucerea acesteia la o consistență lichidă.
- Cel mai bine este să luați sos de soia cu salinitate medie și, desigur, natural.
Cum se prajesc tobe de pui in sos de soia cu miere si boia de ardei
Alegerea boia de ardei depinde de gradul de picant dorit al preparatului pe care vrem să-l atingem. Pentru a nu greși, trebuie să studiați cu atenție conținutul pungii de condimente sau să întrebați vânzătorul de condimente din ce fel de piper a fost făcut.
Ingrediente
- Pulpe de pui – 8 buc.;
- miere de tei - 2 linguri;
- Muștar fierbinte (pastă) - 1 lingură;
- Boia uscată (pulbere) - 1 lingură;
- sos de soia - 1 lingura;
- Sare – un praf.
Reteta de tobe de pui prajite cu miere si sos de soia
- Puneți coapsele (sau pulpele, în funcție de cine ia ce) într-un castron, turnați marinata peste ele și lăsați cel puțin o oră. Puteți accelera marinarea făcând tăieturi în carne peste bob.
- A face o marinadă pentru turnarea cărnii este simplă: trebuie să amestecați mierea cu sos, muștar și asezonați cu boia.
Pentru a face marinada mai dulce, cantitatea de miere poate fi dublată. Dar în acest caz, va trebui să renunți la gătit într-o tigaie - carnea în miere se întărește rapid și se prăjește puternic deasupra, în timp ce mijlocul bucăților rămâne crudă. De aceea este mai bine să folosiți cuptorul.
- Trebuie să prăjiți coapsele sub marinada originală dulce-picată într-o tigaie bine încălzită în ulei. Opțiunea ideală este vasele antiaderente.
- În primul rând, vă recomandăm să fierbeți carnea la foc mic sub un capac, iar când straturile interioare de fibre de carne au fiert, va trebui să măriți flacăra și să rumeniți bucățile.
Boia roșie le va oferi o nuanță aurie incredibil de apetisantă și le va face foarte parfumate. Garnitura ideală pentru o delicatesă de carne rafinată este orezul bine aburit.
Când carnea prăjită obișnuită nu mai stârnește interesul nimănui, puteți oferi rudelor dragi sau oaspeților ceva mai rafinat și mai neobișnuit.
Tobe mici de pui și pulpe copioase, marinate și coapte în sos original de miere-soia cu adaos de condimente aromate, vor adăuga o varietate savuroasă meselor de familie.
Dacă nu te lași prea purtat de condimente și gătești carnea în cuptor sau slow cooker, atunci acest fel de mâncare poate fi inclus în meniul micuțului tău.
Gătitul pulpe de pui fragede în sos de soia nu este dificil nici măcar pentru o gospodină începătoare. Mai mult, acest lucru se poate face în diferite moduri, folosind orice aparat de bucătărie.
Secretele tocanei
Pentru a face carnea de pui suculentă și fragedă, ar trebui să fie marinată înainte de procesare. Această metodă a fost folosită de mult în gătit. Sub influența celor mai simple componente, produsul principal capătă o aromă suplimentară și un gust unic. Multe gospodine folosesc o tehnică similară pentru a pregăti feluri de mâncare excelente.
Pentru a lucra ai nevoie doar de:
- 1 kilogram de pulpe de pui (8 bucăți), un cap de usturoi (30 de grame), piper negru măcinat, 1/3 de cană (80 de grame) fiecare de oțet de mere și sos de soia, 4 foi de dafin și 150 de mililitri de apă.
Ar trebui să începeți să faceți pulpe de pui în sos de soia seara:
- Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să luați tobă. Produsele semifabricate trebuie mai întâi spălate și apoi plasate într-un recipient adânc.
- Se presară mâncarea cu piper, se adaugă sos de soia și oțet, apoi se stoarce usturoiul printr-o presă. Toate acestea trebuie amestecate bine și lăsate la marinat până dimineața. Dacă nu există timp pentru aceasta, atunci trebuie să așteptați cel puțin o oră.
- După aceasta, puiul pregătit trebuie transferat în tigaie.
- Apoi, trebuie să umpleți conținutul cu apă, să adăugați o frunză de dafin și să puneți mâncarea la fiert sub capac timp de 45 de minute la foc mic.
- După ce timpul a trecut, produsele trebuie gătite încă 15 minute într-un recipient deschis.
Acum puiul poate fi așezat în siguranță pe farfurii și servit, de exemplu, cu orez fiert.
Mic ajutor
Datorită realizărilor științei, gospodinele au acum o mulțime de echipamente utile în bucătărie. Cu ajutorul lui, gătitul a devenit mult mai ușor. Așadar, pulpele de pui în sos de soia pot fi făcute într-un aragaz lent, fără prea multe dificultăți. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 9 pulpe de pui, 4 catei de usturoi si 2 linguri de sos de soia.
Procesul are loc imediat, fără pregătire prealabilă:
- În primul rând, usturoiul trebuie stors folosind o presă și apoi ras sau umplut în cel spălat.
- Așezați cu atenție produsele în vasul multicooker. Ele trebuie aranjate într-un singur strat.
- Se toarnă sos de soia peste tot. Datorită naturii acestei componente, nu este nevoie să adăugați sare.
- Închideți capacul și setați modul „Coacere”. Setați cronometrul pentru 20 de minute.
- După semnal, trebuie să deschideți capacul și să întoarceți picioarele pe cealaltă parte.
- Repetați tratamentul timp de 20 de minute ca înainte.
Dacă doriți, puteți controla singur timpul. Pentru a face acest lucru, trebuie să setați imediat cronometrul pentru 40 de minute și să întrerupeți pur și simplu procesul la momentul potrivit.
Caracteristici de coacere
O gospodină cu experiență îți poate spune multe despre cum să gătești delicios. De exemplu, puteți face pui cu un gust oriental original. Pentru a face acest lucru, va trebui din nou să pre-marinați produsele semifabricate. Cu ajutorul acestuia, puteți adăuga o aromă asiatică rafinată cărnii obișnuite. Deci, cum să gătești delicios pulpe de pui la cuptor? Primul pas este prepararea marinatei. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pentru 3 mililitri de sos de soia, 4 grame de zahar, 8 grame de scortisoara si 40 de grame de vin alb.
Metoda de gatire:
- Se spală foarte bine pulpele de pui și apoi se usucă.
- Pregătiți o marinadă din ingredientele indicate. Dacă luați multă carne, atunci cantitatea de ingrediente poate fi mărită, menținând proporția.
- Puneți picioarele într-un castron adânc și amestecați-le cu marinada. Lăsați mâncarea în această stare timp de patru ore.
- După timp, fiecare picior trebuie uscat cu un prosop de hârtie, îndepărtând excesul de marinată și apoi uns cu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți folosi maioneză.
- După aceasta, fiecare produs trebuie împachetat individual strâns în folie.
- Așezați preparatele pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor pentru 45 de minute. În acest caz, temperatura din interior ar trebui să fie deja de 200-210 de grade.
Cei cărora le place o crustă maro aurie pe carnea lor pot desface folia cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii.
Carne în marinată de miere
Pentru masa de sărbători, puteți găti pulpe de pui picante în sos de soia. Acest fel de mâncare este foarte ușor de făcut la cuptor. Și dacă folosiți o marinadă neobișnuită, gustul va fi pur și simplu uimitor. Mai întâi, va trebui să colectați ingredientele necesare pe desktop:
- pentru 10 pulpe de pui, 100 de mililitri de miere lichidă și sos de soia, o linguriță de semințe de susan, 3 căței de usturoi și ½ linguriță de ghimbir proaspăt măcinat.
Cum poți folosi aceste produse pentru a face pulpe de pui în sos de soia la cuptor? Este foarte simplu:
- Mai întâi trebuie să tăiați fin usturoiul, apoi să îl combinați cu semințe de susan și ghimbir într-o farfurie separată. Amestecați bine produsele.
- Adăugați sos de soia, apoi adăugați miere. După amestecarea repetată, amestecul trebuie să fie cât mai omogen posibil.
- Asezati pulpele de pui pe o tava de copt si apoi turnati peste ele marinata pregatita.
- Se coace 40 de minute la cuptor. Temperatura din cameră trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
Pregătirea va fi indicată de o crustă maro aurie care apare pe suprafața picioarelor.
Coace in sos de mustar cu miere
Mai este unul interesant în sosul de soia. Datorită compoziției neobișnuite a marinatei, produsul capătă un gust original și foarte plăcut.
Această metodă va necesita un set de următoarele componente:
- pentru 1 kilogram de pulpe de pui 3 catei de usturoi, cate 2 linguri de ulei de masline si sos de soia, sare, o lingurita de Dijon si o lingura de mustar cu boabe, piper, 100 de grame de miere naturala si condiment pentru curry.
Procesul de gătit constă din mai multe etape:
- Mai întâi trebuie să faci o marinadă magică. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să tăiați usturoiul cât mai mult posibil, apoi să îl combinați cu restul ingredientelor conform rețetei.
- Puneți pulpele spălate și uscate într-un recipient mare și turnați peste ele amestecul pregătit. Este mai bine să lăsați produsele în această stare peste noapte. Dar în cazuri excepționale te poți limita la două ore.
- Preîncălziți cuptorul la cel puțin 180 de grade.
- Asezati produsele pe o tava de copt si coaceti cel putin o ora. Pe tot parcursul timpului, acestea vor trebui udate periodic cu sosul rezultat.
O garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare ar fi legumele proaspete, precum și cartofii fierți sau orezul.
Pulpe de pui într-o tigaie
După cum arată practica, picioarele sunt gătite cel mai repede în sos de soia. În plus, tehnologia metodei în sine este extrem de simplă. Pentru gătit veți avea nevoie de produse:
- pentru 10 pulpe de pui (tobe) 1 lingura de pasta de rosii si mustar, sare, 2 oua, 3 linguri de sos de soia si piper.
Secvența de gătit:
- Spălați picioarele, uscați-le și puneți-le într-un castron adânc.
- Se toarnă peste ele sos de soia, distribuindu-l uniform în întregul recipient și se lasă 20 de minute.
- Adăugați ingredientele rămase și amestecați totul bine. Înmuiați carnea în această marinadă pentru încă 30 de minute.
- Prăjiți picioarele într-o tigaie folosind unt. În primul rând, acest lucru trebuie făcut sub capac până se formează o crustă fragedă. Apoi produsele trebuie răsturnate și procesul continuat într-un recipient deschis, reducând în același timp căldura.
Această metodă este foarte simplă și accesibilă. Chiar și cei care încearcă să prăjească pui pentru prima dată pot face față acestei proceduri.
