Bastoanele de crab în aluat sunt un aperitiv uimitor pentru orice masă de sărbători. Este destul de simplu de preparat, dar iese uimitor de gustos.
Reteta de bastoane de crab in aluat clasic
Ingrediente:
- bastoane de crab – 200 g.
Pentru aluat:
- făină - 0,5 linguri;
- ou – 2 buc.;
- lapte – 50 ml;
- sare - un praf.
Pentru marinata:
- suc de lamaie;
- piper, condimente - după gust.
Pregătirea
Dezghetam in prealabil batoanele de crab si indepartam folia. Se stropește apoi cu zeamă de lămâie, se stropește cu piper măcinat și condimente după gust și se lasă la macerat 30-40 de minute. Fără a pierde timpul, separă cu grijă gălbenușurile de albușuri și pune albușurile la frigider. Cerneți făina, turnați laptele în ea, adăugați sare și gălbenușurile de ou. Albusurile se bat cu un mixer pana se formeaza o spuma puternica si se combina cu masa principala. Înmuiați bețișoarele în aluat și prăjiți în ulei până devin crocante și auriu. Apoi transferați-le pe un prosop de hârtie și apoi serviți!
Bastoane de crab în aluat de bere
Ingrediente:
- bastoane de crab – 250 g.
Pentru aluat:
- ou – 1 buc.;
- făină de grâu - 4 linguri. linguri;
- bere light – 50 ml;
- lămâie – 0,5 buc.;
- ulei vegetal;
- sare, piper, condimente - după gust.
Pregătirea
Acum vă vom spune cum să prăjiți bastoanele de crab în aluat. Mai intai dezghetam betisoarele, le scoatem din ambalaj, le asezam intr-o farfurie, adaugam sare si piper, stropim cu zeama de la jumatate de lamaie si lasam la macerat in marinada 15 minute. Apoi trecem la: batem bine oul pana devine spumos, turnam bere usoara si adaugam faina. Se amestecă totul până la omogenizare. Înmuiați bețișoarele de crab complet în aluatul rezultat și prăjiți în ulei vegetal fierbinte pe toate părțile până se rumenesc.
Reteta de batoane de crab umplute cu branza in aluat
Ingrediente:
- batoane de crab – 200 g;
- brânză procesată sau brânză tare – 200 g;
- usturoi – 2 catei;
- maioneză - 50 ml;
- ulei vegetal.
Pentru aluat:
- bere – 100 ml;
- apă – 100 ml;
- ou – 2 buc.;
- făină - 1 lingură;
- sare - un praf.
Pentru sos:
- smântână - 150 g;
- usturoi – 2 catei;
- verde;
- sos de soia - 2 lingurițe;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
Pentru a pregăti bastoane de crab umplute în aluat, faceți mai întâi umplutura. Pentru a face acest lucru, luați brânza, dați-o pe răzătoare, combinați-o cu usturoi curățat și presat. Adăugați puțină maioneză și amestecați până se formează o masă groasă omogenă. Dezghețam în prealabil bastoanele de crab, le scoatem din ambalaj și le desfacem cu grijă. Puneți puțină umplutură în mijlocul batonului, neteziți-l și rulați bățul, dându-i forma inițială.
Apoi, pregătiți aluatul de bere. Separam cu grija albusurile de galbenusuri si punem albusurile la frigider pentru cateva minute. Puneți gălbenușurile într-un bol, adăugați un praf de sare și zdrobiți puțin. Se toarnă apă rece și bere rece ușoară. Bateți ușor amestecul cu o furculiță sau un tel. Se adauga treptat faina cernuta si se framanta aluatul lichid. 
Bate bine albusurile racite cu un mixer pana formeaza o spuma tare si groasa, apoi transfera-le in aluat. Amestecați ușor amestecul cu o lingură de sus în jos. Încălziți uleiul vegetal într-o călitură mică sau o cratiță, înșirați cu grijă bețișoarele de crab umplute pe o furculiță, scufundați-le în aluat și prăjiți în ulei până se rumenesc. Scoateți cu grijă bețișoarele din friteuză folosind o lingură cu fantă și puneți-le pe șervețele de hârtie.
Pentru a pregăti sosul, curățați usturoiul, strângeți-l printr-o presă și amestecați cu smântână, ierburile tocate și zeama de lămâie.
Cauta mai multe variante de gustari de sarbatori, apoi iti oferim o reteta originala.
Instrucțiuni de gătit
1 oră Imprimare
1. Pentru umplutură se rade brânza. Se spala, se curata de coaja 2 catei de usturoi, se trece printr-o presa de usturoi, apoi se adauga putina maioneza si se amesteca totul. Instrument Razatoare manuala Microplane O razatoarea cu aspect de pila - acestea vin cu lame de diferite lungimi pentru coaja, branza, ciocolata - are si urmatoarea aplicatie: este convenabil sa indepartati pamantul lipit de inflorescentele de conopida.
2. Desfaceți cu grijă bastoanele de crab, întindeți umplutura și rulați într-un băț, dându-i forma inițială.
3. Pentru aluat, separă albușurile de gălbenușuri și se pun la frigider. Se macină gălbenușurile cu sare. După aceasta, turnați laptele în gălbenușuri și bateți ușor. Apoi adăugați treptat făina și frământați aluatul. După aceasta, bateți albușurile răcite într-o spumă groasă și adăugați în aluat. Amestecați ușor și scufundați bastoanele de crab fierte.
Pat de copil Cum se separa albusurile de galbenusuri
4. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mică și se prăjește bastoane de crab. Scoateți cu grijă bețișoarele de crab prăjite din ulei și puneți-le pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Instrument Prosoape de hârtie
Prosoapele de hârtie sunt un asistent indispensabil pentru gospodina modernă. Prosoapele de hârtie sunt rezistente și absorb bine umezeala. Cu ajutorul lor, puteți șterge cu ușurință lichidul vărsat, lustruiți sticla sau vasele până la strălucire și curățați suprafața.
5. Pentru sos, spălați usturoiul rămas, curățați-l și tăiați-l printr-o presă de usturoi. Se spală verdeața, se usucă și se toacă. După aceasta, amestecați totul, adăugați smântână, zeama de lămâie, sare, piper și amestecați bine. Instrument de presare a usturoiului Când trebuie să tăiați rapid usturoiul, nu este nimic mai bun decât o presa de usturoi. Revista Afisha-Food le-a trecut în revistă, iar din opt rivali demni, cel mai bun s-a dovedit a fi fiabilul și ergonomic Rösle german, care se descurcă fără efort chiar și cu usturoiul necurățat.
6. Inainte de servire, asezati batoanele de crab pregatite in aluat pe o farfurie si turnati peste sos.
Ne-am obișnuit de mult să vedem un produs atât de popular precum bastoanele de crab ca unul dintre diferitele ingrediente. Este bine să mănânci bastoane de crab chiar așa, desigur. Dar poți folosi acest ingredient gastronomic pentru a face o gustare foarte gustoasă, care este destul de potrivită pentru adunările de sărbători. Proiectul nostru culinar este bastoanele de crab în aluat. O reteta pas cu pas cu fotografii demonstreaza toate etapele pregatirii acestei gustari simple si originale.
Ingrediente:
- batoane de crab – 100 g;
- ou (nu foarte mare ca dimensiune) – 1 buc.;
- maioneză (orice va face) - 1,5 linguri. l.;
- făină (obișnuită - grâu) - linguriță. lingură grămadă;
- sare și condimente dorite (condimente) - la discreția dvs.;
- ulei vegetal pentru prăjire – 20 ml.
Cum să gătești bastoane de crab în aluat cu maioneză
Mai întâi, să pregătim bastoane de crab cu maioneză. Trebuie să pregătiți un ou, maioneza preferată (puteți avea chiar și puțină aromă) și făină de grâu, care este familiară majorității gospodinelor. Deci, alegem un recipient potrivit pentru amestecarea aluatului. Rupeți un ou în el.
Adăugați orice maioneză în ou.
Adăugați o lingură plină de făină în supă.
Adăugați un praf de sare la ingrediente și asezonați cu piper. Ardeiul poate fi și roșu iute, ca al meu. Dar poți folosi și alte condimente pe care le preferi.
Acum, folosind o furculiță de masă, amestecați bine ingredientele. Consistența trebuie să fie un amestec asemănător cu smântâna groasă. Dacă aluatul tău se dovedește dintr-o dată curgător, mai adaugă puțină făină.
Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește optim. Între timp, scoateți bețișoarele din ambalaj și înmuiați-le în aluat cu mâinile curate.
Trimitem bețișoarele într-un „cot” aluat în tigaie pentru prăjit. Nu lăsăm aragazul, pentru că bețișoarele de crab în aluat se gătesc repede. Este suficient să le întorci o dată.
O rețetă simplă și foarte gustoasă de baton de crab este gata.
Serviți-l imediat. Deși, ca să fiu corect, trebuie spus că această gustare este bună chiar și rece. 🙂
Bastoanele de crab în aluat sunt un aperitiv grozav pentru o băutură spumoasă. Acesta este un fel de mâncare hrănitor, gustos și rapid de preparat, care poate fi servit atât cald, cât și rece. Bastoanele de crab aluate sunt delicioase cu sosuri iute roșii și albe. Și dacă excludeți usturoiul din umplutură, atunci copiilor le vor plăcea și aceste bastoane de crab. Brânza procesată poate fi înlocuită cu brânză obișnuită, puteți folosi orice verdeață după gustul dvs. și este mai bine să luați bastonașe de crab răcite decât congelate.
Pentru a pregăti aluatul, amestecați într-un castron oul, laptele, sarea, sifonul și piperul. Adăugați făina în părți, amestecând amestecul cu o furculiță până se omogenizează. Dacă amestecul este lichid, mai adăugați puțină făină. Aluatul trebuie să fie destul de gros, puțin mai gros decât aluatul de clătite.
Pentru umplutură se rade brânza topită pe răzătoarea fină.
Adăugați în brânză usturoi presat, ierburi tocate și maioneză. Se sare dupa gust si se presara cu piper. Se amestecă.
Puneți bețișoarele de crab pe o masă de tăiat, desfaceți-le cu grijă, stropiți cu suc de lămâie și adăugați umplutura într-un strat subțire.
Rulați bețișoarele de crab într-un rulou și tăiați în două sau trei bucăți.
Înmuiați bețișoarele în aluat și prăjiți în ulei vegetal fierbinte, inodor pe toate părțile, până se rumenesc. Puneți bastoanele de crab pregătite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
O zi buna tuturor! Astăzi vreau din nou să ating un subiect foarte interesant și gustos cu crabi. S-ar părea că absolut toată lumea adoră să facă salate din bețișoare de crab.
Dar poporul nostru rus a venit cu un alt lucru interesant, pe care acum toată lumea îl face constant ca aperitiv pentru bere sau doar ca fel principal obișnuit. Ce faci cu aceste bețișoare, ce minuni faci în bucătărie?
Cred că toată lumea a ghicit despre ce vorbesc astăzi, vei învăța cum să gătești bețișoare de crab în aluat, sau cum o numesc mulți, tempura.
Se pare că există o mulțime de metode de prăjire, puteți face un aluat din ouă, cu lămâie, din smântână, din chefir, lapte și chiar bere, sau puteți face fără bere și fără brânză, înfășurați-l în aluat și face o placinta. Există o mulțime de oportunități de a face această delicatesă, se dovedește că există opțiuni excelente pentru copii și opțiuni dietetice. 😆
Vă voi povesti despre variațiile care mi-au plăcut.
Dar, mai întâi, vreau să știți cum să alegeți cele mai bune, corecte, gustoase bețișoare de crab, să determinați prospețimea produsului și să vă ajutați în această chestiune, un videoclip pe care l-am luat din celebra emisiune TV „Test Purchase”:
Acesta este modul clasic, cel mai simplu și cel mai delicios de a pregăti acest fel de mâncare. Dacă îl decorezi cu ceva neobișnuit, atunci poate fi așezat pe o masă festivă sau la o sărbătoare.
Vom avea nevoie de:
- Bastoane de crab- ambalaj 200 g
- Ulei vegetal- 1 lingura.
- Lămâie - 1 buc.
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat- după gust
- Ouă - 3 buc.
- Făină - 2/3 linguri.
- Lapte de vacă sau apă- 0,5 linguri.
Metoda de gatire:
1. Asigurați-vă că scoateți mai întâi bețișoarele din congelator și dezghețați-le la temperatura camerei. Apoi, îndepărtați folia de plastic inutilă, adică curățați-le. Adăugați puțină sare și piper după gust. Apoi, stropiți-le cu suc de lămâie, este necesară aproximativ 1 linguriță. În această combinație de produse, lăsați-le să stea timp de 20-30 de minute.
2. Acum cel mai important lucru este aluatul. De asemenea, este foarte ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu laptele și amestecați bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. În loc de lapte, puteți folosi apă minerală sau apă obișnuită.
Separați gălbenușurile de albușuri. Se sare si se pipereaza galbenusurile, se bat putin cu furculita. Adăugați acest amestec de gălbenușuri la amestecul de făină.
Important! Cu apa minerala iese divina si minunata, nu mai rau decat cu laptele.
3. Ei bine, imediat după ce l-am scufundat în tigaie.
Important! Se prăjește într-o tigaie bine încălzită aproximativ 2-3 minute până când fiecare parte se rumenește frumos.
4. Iată cum va arăta:
Important! Vrei să obții un aluat uniform? Apoi, după ce prăjiți prima parte a batonului, scufundați-l din nou în aluat și prăjiți cealaltă parte.
Ce frumusețe și deliciu s-a dovedit a fi! Serviți pe masă cu castraveți murați pentru frumusețe, puteți folosi orice verdeață, precum pătrunjel sau mărar. Poftă bună!
Cum să gătești bastoane de crab în pesmet?
Cred că va deveni imediat clar pentru toată lumea că pesmetul va da o astfel de criză magică acestor frumuseți. Tempura pe care o fac este pur și simplu uimitoare. Care sunt regulile și pașii de pregătire?
Vom avea nevoie de:
- bastoane de crab - 12 buc. sau ambalaj
- ou de pui - 2 buc.
- maioneză - 2-3 linguri
- pesmet - 5-6 linguri
- făină de grâu - 5 linguri
- ulei vegetal pentru prajit
- sare si piper dupa gust
Metoda de gatire:
1. Amesteca toate ingredientele conform listei pentru aluat: ou, maioneza, faina si sare si piper. Dacă nu aveți maioneză, o puteți înlocui cu smântână sau chefir.
2. Amestecați sosul rezultat și înmuiați bețișoarele în el.
3. Apoi turnați pesmet într-o farfurie și rulați crabul în el)
Important! Pâinerea poate fi folosită cu diferite arome, în funcție de preferințele tale și în funcție de locul în care prepari această gustare. Dacă prăjiți pentru copii, este mai bine să o faceți fără aditivi și să folosiți mai degrabă smântână decât maioneză.
4. Se încălzește bine tigaia, se adaugă ulei vegetal și se prăjește încet.
5. Acestea sunt crocante, dar in acelasi timp moi la interior! Super, grozav! Această opțiune se mai numește și „Bețe de crab agile în aluat”, totul pentru că totul este pregătit foarte rapid și instantaneu.
Serviți-le cu piure de cartofi sau cartofi prăjiți.
Bețișoare de crab în aluat cu brânză
Aluatul de brânză este cea mai comună și populară opțiune. Pentru că este brânza care se potrivește bine cu acest produs.
Vom avea nevoie de:
- bastoane de crab - 300 g
- brânză tare - 60 g
- ou - 2 buc.
- maioneză - 1-2 linguri
- smântână sau chefir - 1 lingură
- usturoi - 1 catel
- ulei vegetal pentru prajit
Important! Folosește bastoane de crab răcite, nu congelate, atunci când îți creezi capodopera 😛
Metoda de gatire:
1. Răziți brânza pe răzătoare fină. Treceți usturoiul printr-o presă. Wow si aroma a trecut, sincer sa fiu imi place foarte mult salata cu maioneza, usturoi si branza rasa. Este delicios de lins degetele. Ai încercat asta?
3. Momentul final este prăjirea. Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc betisoarele pe ambele parti pana se obtine o crusta aurie apetisanta.
4. O astfel de delicatesă va apărea pe masa ta după acești pași simpli și simpli. Pofta buna si bucurati-va de masa!
Bastoane de crab în aluat de bere
Aceasta este o variantă neobișnuită de bere care folosește o băutură alcoolică. Destul de ciudat, chiar dacă este un aluat de bere, acest fel de mâncare merge foarte bine ca aperitiv cu bere. Fantastic! Încercați, bărbații pur și simplu vor înghiți acest miracol de pe masă.
Vom avea nevoie de:
- bastoane de crab - 1 pachet 200 g
- brânză tare - 200 g
- usturoi - 2 catei
- maioneză - 2 linguri
- ulei vegetal pentru prajit
Aluat:
- bere - 80 ml
- apă sau apă minerală - 70 ml
- ou - 2 buc.
- făină -100-110 g
- sare si piper dupa gust
Sos:
- smântână - 200 g
- suc de lamaie - 1 lingura
- usturoi - 2 catei
- ierburi, sare si piper dupa gust
Metoda de gatire:
1. Răziți brânza, de preferință mărunt. Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si amestecam cu branza si maioneza.
2. Dezghețați bețișoarele și îndepărtați ambalajul. Desfaceți-le și puneți acest amestec de brânză-usturoi, rulați-le din nou într-un rulou. Pentru aluat, amestecați apă minerală rece sau apa de băut obișnuită cu bere și ou și adăugați treptat făina pentru a evita cocoloașele. Amesteca totul cu o furculita.
3. Înmuiați bețișoarele în acest lichid și, bineînțeles, puneți-le imediat într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. După ce ați prăjit până se rumenesc pe ambele părți, puneți pe un șervețel de hârtie, astfel încât să se îndepărteze tot excesul de grăsime.
4. Este foarte gustos dacă pe masă există și sos de smântână, desigur, dacă faceți acest fel de mâncare pentru bere, atunci nu este nevoie să-l pregătiți. Sosul, sosul, umplutura, cum vrei să-i spui, se prepară simplu rapid. Amesteca doar smantana, usturoiul tocat si zeama de lamaie. Asezonați cu piper și sare dacă doriți. Pentru aroma, foloseste marar tocat marunt. Miracle Yummy este gata! Gustare super tare, așa cum ar spune bărbații mei preferați!
Batoane de crab umplute cu branza si usturoi
Acest fel de mâncare este cu siguranță foarte gustos, făcut din bețișoare și umplutură. Puteți veni cu orice umplutură. Ce umplutură pui? Distribuiți informații în comentarii. Fac de multe ori umplutura fără ouă, iar când am timp, apoi, împreună cu ele, cu brânză și usturoi, ca în acest video de pe canalul YouTube:
Vom avea nevoie de:
- bastoane de crab - 7 buc.
- ou fiert - 1 buc.
- brânză - 100 g
- usturoi - 1 catel
- maioneză
- roșii cherry - 7-8 buc.
- marar sau alte verdeturi
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, faceți o umplutură ușoară de brânză rasă și usturoi tocat mărunt. Se amestecă totul și se adaugă maioneză. Apoi rad oul fiert si adauga-l acolo.
2. Acum desfaceți bastonul și puneți-l aici, așa cum umplutura este arătată în imagine:
Rotiți înapoi într-un jurnal.
3. Tăiați fiecare baton de crab într-un unghi. Așezați-l în cerc pe o farfurie, decorați cu roșii și ierburi. Rețineți că nu l-am prăjit, ceea ce înseamnă că a ieșit mai dietetic, mai sănătos și nu este înfricoșător să-l lași pe copii să-l încerce.
Sincer, aceasta este o gustare super cool pe care toată lumea o va iubi. Din aceleași ingrediente puteți face și bile neobișnuite, sau „raffaello”. Pentru a le face, da pe raza batoane de crab, branza, ou, adauga usturoi tocat, combina cu maioneza, si voila, asa s-a intamplat, frumos!
P.S. Iubesc lavashul, ce sa spun, asa ca cand am vazut aceasta reteta tocmai m-am indragostit de ea, te sfatuiesc sa o gatesti si pe tine!
Bețișoare de crab în pâine pita într-o tigaie
Nu este necesar să folosiți o tigaie, puteți să prăjiți și într-un aragaz lent, deoarece vasul este foarte adânc și acest lucru va reduce semnificativ stropii. Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare mai sănătos, folosiți cuptorul.
Ofer această versiune de bastoane de crab în aluat și pâine pita (leneș), vezi aici:
Atât pentru mine, ca întotdeauna, ne vedem în articolele următoare! Scrie-ți recenziile, le voi citi cu plăcere. Toate cele bune și bune tuturor! Pa!
Cu stimă,
